養(yǎng)蜂合作社的運(yùn)營模式及發(fā)展策略

蘭鳳明 王志 劉玉玲│文

吉林省養(yǎng)蜂科學(xué)研究所，132108

養(yǎng)蜂合作社是廣大蜂農(nóng)為應(yīng)對市場需求，提升產(chǎn)品市場份額與競爭力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對接的蜂農(nóng)合作組織，是緊密市場、企業(yè)、蜂農(nóng)及政府關(guān)系的紐帶。

一、合作社的組織

1.合作社的運(yùn)營模式

合作社設(shè)理事會(huì)、監(jiān)事會(huì)，根據(jù)合作社規(guī)模，可按分布地域設(shè)立分社。理事會(huì)、監(jiān)事會(huì)每2年進(jìn)行一次換屆選舉，理事會(huì)接受監(jiān)事會(huì)監(jiān)督。合作社每年召開理事會(huì)、監(jiān)事會(huì)2次；蜂群出窖前、入窖后，召開社員大會(huì)各一次；組織蜂農(nóng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)1～2次；安排原料采購，蜂產(chǎn)品規(guī)范化生產(chǎn)，總結(jié)工作，表彰先進(jìn)。理事長兼任總經(jīng)理，各理事會(huì)成員按分工負(fù)擔(dān)合作社原材料采購、分發(fā)；蜂產(chǎn)品集中、標(biāo)記；產(chǎn)品加工、批發(fā)、零售等分項(xiàng)工作。各負(fù)其責(zé)，溝通協(xié)作。

合作社有權(quán)利約束社員的不良生產(chǎn)行為，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠；有義務(wù)組織社員觀摩、培訓(xùn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)、管理理念，通過示范、應(yīng)用、推廣，為社員直接或間接增加經(jīng)濟(jì)效益。

2.蜂產(chǎn)品生產(chǎn)模式

合作社應(yīng)結(jié)合市場需求，參照國家相關(guān)規(guī)定，制訂出高于國家標(biāo)準(zhǔn)的合作社內(nèi)部的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立必要的產(chǎn)品溯源機(jī)制，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。“統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一銷售”，形成產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢，為社員爭取經(jīng)濟(jì)利益最大化。合作社是時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物，是集生產(chǎn)、服務(wù)、銷售于一身的完整經(jīng)濟(jì)體。每年組織社員技術(shù)培訓(xùn)或現(xiàn)場觀摩蜂群繁殖、蜂病防治、特色蜜生產(chǎn)等學(xué)習(xí)活動(dòng)，提高社員的整體素質(zhì)。

合作社對外、對內(nèi)交易在監(jiān)事會(huì)里是透明的。合作社要求：統(tǒng)一生產(chǎn)記錄，明細(xì)產(chǎn)品生產(chǎn)、蜂群用藥情況；統(tǒng)一產(chǎn)品記錄，收購社員產(chǎn)品，需標(biāo)簽明細(xì)社員姓名、質(zhì)量情況、時(shí)間，便于產(chǎn)品溯源；產(chǎn)品收購，以質(zhì)論價(jià)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，調(diào)動(dòng)社員生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的積極性；獎(jiǎng)懲機(jī)制，對年度產(chǎn)品質(zhì)量好、產(chǎn)量高的社員進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，對人為造成質(zhì)量問題，影響合作社信譽(yù)的社員進(jìn)行懲治；以利潤返還的方式鼓勵(lì)社員內(nèi)部交易。

3.合作社的營銷模式

組建養(yǎng)蜂合作社，其目的無非是整合養(yǎng)蜂資源，做大做強(qiáng)蜂產(chǎn)品市場。增強(qiáng)蜂農(nóng)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力。合作社的營銷模式，常見的有以下幾種：與企業(yè)聯(lián)姻，做企業(yè)的原料基地；創(chuàng)建自己品牌，走商超、電商、專賣店；零散銷售為主，提供原料蜜。

二、合作社的價(jià)值

合作社是個(gè)完整的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，做好為蜂農(nóng)服務(wù)工作是其創(chuàng)社的宗旨，而注重效益是其發(fā)展的動(dòng)力，盈利是其生存發(fā)展的基本條件。合作社可以結(jié)合自身的發(fā)展需要，利用自身原料優(yōu)勢，生產(chǎn)自己的品牌產(chǎn)品或代加工蜂產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)從原料蜜供應(yīng)到蜂產(chǎn)品加工的轉(zhuǎn)變，進(jìn)而提高經(jīng)濟(jì)效益。這是未來合作社發(fā)展的方向。

1.整合養(yǎng)蜂資源，提高蜂農(nóng)規(guī)模化程度

我國養(yǎng)蜂，多是一家一戶型的家庭作業(yè)，蜂群規(guī)模小，生產(chǎn)效率低。通過養(yǎng)蜂合作社，整合養(yǎng)蜂資源，把一家一戶蜂農(nóng)組織到一起，抱團(tuán)取暖，規(guī)范管理，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一生產(chǎn)，統(tǒng)一銷售。不需要大的資金投入，走小規(guī)模產(chǎn)業(yè)化道路，提高蜂農(nóng)規(guī)模化程度。

2.優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)養(yǎng)蜂生產(chǎn)規(guī)模化

以合作社整體蜂場為基礎(chǔ)，結(jié)合訂單數(shù)量和市場需求，組織生產(chǎn)。合理引進(jìn)、推廣蜜蜂新品種、新技術(shù)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)養(yǎng)蜂生產(chǎn)規(guī)模化的穩(wěn)步發(fā)展。

3.優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，促進(jìn)蜂農(nóng)增收增效

充分利用當(dāng)?shù)孛墼磧?yōu)勢，調(diào)整產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)特色蜂產(chǎn)品規(guī)模化發(fā)展。合作社依靠自身團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢，打造特色蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模。以市場需求為導(dǎo)向，推動(dòng)特色蜂產(chǎn)品巢蜜、雄蜂蛹、成熟蜜等生產(chǎn)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化，杜絕同質(zhì)蜂產(chǎn)品過剩，促進(jìn)蜂農(nóng)增收增效。

4.走出去，請進(jìn)來，提升社員綜合素質(zhì)

目前蜂農(nóng)最需要的是蜂產(chǎn)品市場信息、養(yǎng)蜂創(chuàng)新技術(shù)及蜂病防治新方法。走出去，積極參加行業(yè)交流大會(huì)，獲取自己所需的生產(chǎn)及技術(shù)信息，宣傳自己，尋求商機(jī)；請進(jìn)來，聘請養(yǎng)蜂專家或行業(yè)代表，圍繞合作社管理、運(yùn)營、養(yǎng)蜂技術(shù)、病蟲害防治、新產(chǎn)品生產(chǎn)、蜜蜂授粉等方面組織蜂農(nóng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，掌握前沿的養(yǎng)蜂管理和蜂病防治技術(shù)，提高蜂農(nóng)應(yīng)對市場變化技能，提升社員的綜合素質(zhì)。

5.銷售與加工企業(yè)或經(jīng)銷商對接

生產(chǎn)的目的就是為了銷售，合作社為確保自身經(jīng)濟(jì)利益，走出去，與加工企業(yè)或經(jīng)銷商簽訂產(chǎn)銷合同，統(tǒng)一銷售。確保產(chǎn)品質(zhì)量要求，不生產(chǎn)低度蜜，混合蜜，假蜜，杜絕花期用藥。產(chǎn)品達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)與合作社定價(jià)結(jié)算（或比產(chǎn)地市場價(jià)優(yōu)惠百分比）。同時(shí)，合作社要與社成員簽訂合同，以溯源管理方式，追究問題產(chǎn)品到個(gè)人，確保社成員按出口標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)蜂產(chǎn)品。實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，調(diào)動(dòng)社員生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品的積極性，形成蜂產(chǎn)品市場的良性循環(huán)。

6.宣傳蜜蜂文化

蜜蜂是群居性昆蟲，其團(tuán)體意識(shí)，奉獻(xiàn)精神是人類合作的典范。我們在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售蜂產(chǎn)品的同時(shí)，大力發(fā)展授粉蜂業(yè)、休閑蜂業(yè)、養(yǎng)生蜂業(yè)等新興蜂業(yè)，宣傳蜜蜂文化，拓展蜂業(yè)發(fā)展空間，使蜜蜂文化成為合作社員工新的收入增長點(diǎn)。

三、合作社的發(fā)展策略

1.健全管理機(jī)制，規(guī)范化運(yùn)營

加強(qiáng)和完善合作社的權(quán)利機(jī)構(gòu)、管理機(jī)構(gòu)，規(guī)范各部門的管理職能，包括財(cái)務(wù)管理制度、產(chǎn)品生產(chǎn)管理制度、獎(jiǎng)懲制度和利益分配制度，通過合理的獎(jiǎng)勵(lì)如保底分紅、股份合作、利潤返還等形式增加社員的經(jīng)濟(jì)收益。健全合作社監(jiān)督機(jī)制，充分發(fā)揮監(jiān)事會(huì)和社員的監(jiān)督作用，社務(wù)公開，規(guī)范化運(yùn)營，提高合作社的凝聚力。

2.強(qiáng)化特色產(chǎn)品生產(chǎn)，提高市場競爭力

單純的采蜜生產(chǎn)，導(dǎo)致蜂蜜積壓嚴(yán)重，致使價(jià)格與價(jià)值嚴(yán)重背離，是我國蜂農(nóng)收入偏低的主要原因之一。合作社應(yīng)該結(jié)合當(dāng)?shù)孛墼磧?yōu)勢，根據(jù)生產(chǎn)需要，引進(jìn)蜂王新品種，強(qiáng)化特色產(chǎn)品生產(chǎn)，形成成熟蜜、巢蜜、雄蜂蛹、王漿、花粉生產(chǎn)的地區(qū)規(guī)模化，提高蜂產(chǎn)品市場競爭力，確保蜂農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入的穩(wěn)定提高，擴(kuò)大蜂農(nóng)盈利空間。

3.強(qiáng)化人才支撐，注重新技術(shù)學(xué)習(xí)，提高社員綜合素質(zhì)

現(xiàn)代蜂業(yè)發(fā)展日新月異，培養(yǎng)和造就懂技術(shù)、懂市場、懂管理的養(yǎng)蜂人才是合作社穩(wěn)步發(fā)展的基礎(chǔ)。走出去，積極參加行業(yè)交流大會(huì)，獲取自己所需的生產(chǎn)及技術(shù)信息；請進(jìn)來，組織蜂農(nóng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，掌握前沿的養(yǎng)蜂管理和蜂病防治技術(shù)，確保生產(chǎn)安全，強(qiáng)化人才支撐，提升社員綜合素質(zhì)。

4.與政府、企業(yè)合作，共謀蜂業(yè)發(fā)展

養(yǎng)蜂業(yè)是惠及社會(huì)的公益性產(chǎn)業(yè)，特別是蜜蜂授粉所帶來的更深層社會(huì)和生態(tài)價(jià)值還認(rèn)知不足。政府應(yīng)加大扶持力度，鼓勵(lì)合作社承擔(dān)政府涉農(nóng)項(xiàng)目和精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目，提高合作社社員參與國家建設(shè)的積極性和使命感，造福社會(huì)；企業(yè)更應(yīng)抓住機(jī)遇，與合作社聯(lián)姻，使合作社成為自己原料基地，以購銷合同或以資金注入或股份制的形式，形成利益共同體，相互制約，誠信經(jīng)營，互利共贏；合作社更應(yīng)積極推進(jìn)自己的營銷業(yè)務(wù)，利用自身蜂群、原料、技術(shù)優(yōu)勢，生產(chǎn)自己的品牌產(chǎn)品或代加工蜂產(chǎn)品，大力推動(dòng)電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營銷、連鎖經(jīng)營、旅游營銷、產(chǎn)銷直掛、農(nóng)超對接等新營銷方式，建立起蜜蜂授粉、蜂產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)的良性互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)從原料蜜供應(yīng)到蜂產(chǎn)品加工的轉(zhuǎn)變，促進(jìn)蜂產(chǎn)品價(jià)值回歸。

養(yǎng)蜂合作社是個(gè)完整的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，是目前較適合我國養(yǎng)蜂生產(chǎn)規(guī)模化的組織形式。養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，離不開合作社的推動(dòng)，養(yǎng)蜂合作社是目前我國養(yǎng)蜂生產(chǎn)規(guī)模化的必由之路。