泡杯朵貝 溫暖金秋

文-肖正廣

茶業(yè)的發(fā)展，往往得力于許多小人物，以現(xiàn)在故鄉(xiāng)安順的朵貝茶來說吧。

朵貝茶是貴州歷史名茶，其起源至今已無法考究。有史可查的是，明末年間，因進(jìn)貢皇室而聞名遐邇。清代《安順府志》有記載：“安郡四鄉(xiāng)——近多種茶，其嫩芽如雀舌者，于谷雨前采之。而播種則以谷雨節(jié)為遲矣。”“茶俗名叢茶，谷雨前采者名毛尖，色味俱佳”。 在現(xiàn)存的一些歷史材料和當(dāng)?shù)乇就磷骷业奈恼吕铮踔廉?dāng)?shù)厝藢Χ湄惖慕榻B上，宣傳茶葉的資料里，都說明源起于明代，作為明代屯堡遺留的文化，黔中漢文化圣地，說朵貝茶發(fā)源于明代，無可爭議。

朵貝的故事，在古代人那里尋找不到多少，所以朵貝茶的發(fā)展得益于當(dāng)?shù)厝说呐Α．厴I(yè)以來，至今走過安順普定的茶山，有化處朵貝，有轎子山鎮(zhèn)。認(rèn)識的普定茶葉工作者有幾位，企業(yè)也有幾家。茶山環(huán)境都很漂亮，有在山頂?shù)模缳F州綠源茶葉公司；有滿山都是茶園間作的，如化處鎮(zhèn)的幾家公司。這些茶山上出落的地方群體種——朵貝種，茶葉細(xì)嫩、中小葉。為此，我也曾擬過一首寶塔詩贊揚(yáng)過

茶

芳草，霄芽

藏百姓，山人家

洗凈鉛華，除了籬笆

煮來煎點(diǎn)泡，待客醉清花

飯后厭食不下，催它躍觸六峽

除卻煩塵老不棄，惹就一生足酣夸。

茶葉在中國人的眼里，是極具人文意味的，它有很多別稱，除了“茶、槚、蔎、茗、荈”之外，還有旗槍、翠芽、雀舌等以形狀命名的美稱。安順的茶，亦有它獨(dú)特的稱呼，像貴安云杉茶、瀑布茶、朵貝茶，這些茶葉似乎是與天地融合，將這片土地的山水林木，花草綠意粘貼在這茶芽的形狀上。

今天到轎子山鎮(zhèn)，聽到幾首本地作家丁杰老師和民族歌手所做的詞，“好山出好水，好人出好茶……”還有《煤二哥》里的方言唱腔：“溫起茶來給你喝……”十足的農(nóng)家茶韻。

這使我想到歷史上的茶詩不少，但讀唱順口，有趣佳妙的茶詩，記憶里留存的除了鄭板橋《竹枝詞》之外，別無他趣。詩言：“湓江江口是奴家，郎若閑時來喝茶。黃土筑墻茅蓋屋，門前一樹紫荊花”。這首讀唱起來像茶山上的情歌，湓江的對面就是我家，哥哥若是得閑的話，請來這紫荊花下黃土構(gòu)筑的房里飲一杯茶。這等待的不是那個茶山有情的郎，來飲的不是那個待嫁閨女的心嗎？ 茶不僅是古代文人用來抒性寫情的載體，也是男女互訴情思的媒介。飲茶不止可以賦詩，還可以托心寄性。茶文化何處尋？就在這些小人物的民謠里，生活里。

朵貝茶沖泡

茶業(yè)的發(fā)展之路，是由許多小人物鋪成的，這一點(diǎn)又留下佐證。

窩在辦公室里讀今天快遞送到的書，燒開開水，拿出半個多月前在化處代姨送的茶，泡起一杯，啜飲一兩口。能在這個季節(jié)喝到這么好的茶，是幸福的，是怡情悅性的。如朱光潛所說，“能處處領(lǐng)略到趣味的人，決不至于沉寂，也絕不至于煩悶”。想到平凡的人，為安順茶的發(fā)展助力，這杯泡好的朵貝茶應(yīng)該饋贈給那些助力朵貝茶文化發(fā)展的人。

佛家禪語說：“聰明的人從積聚小善開始，春夏秋冬，持之以恒，最終因功德圓滿而整個人充滿福德”。那么那些為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)終身的人，他們也是幸福的。讓我們一起泡杯朵貝綠茶，溫暖這金黃的秋季吧。