廣西百色市4縣（區）青貯玉米產業現狀及發展對策

費永紅 岑慶宋 鐘維 向英 韋德斌

摘 要 為了解百色市青貯玉米產業發展現狀及市場需求情況，對田東縣、田陽區、平果縣及樂業縣4縣（區）的青貯玉米生產現狀、畜牧養殖企業生產規模及對青貯玉米生產利用現狀以及品種需求進行了深入的調查研究。針對當前存在的青貯玉米種植面積規模小、種植分散、機械化程度低、發展不平衡、青貯玉米品種認知度淺、單產較低、商品化基礎弱和種養結合程度低等問題，分析了產業發展潛力，提出了發展對策。

關鍵詞 青貯玉米;畜牧養殖;產業現狀;品種需求;廣西百色市

中圖分類號：F326.11 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.27.062

青貯玉米是指在適宜收獲期把玉米全株收獲、粉碎，主要用于青貯發酵作為青飼料使用的一種玉米;糧飼兼用型玉米是指既可作普通玉米收獲籽實，亦可作全株青貯用于飼料的一種多用型玉米[1]。青貯玉米作為草食家畜最優質的青貯飼料，收獲指數是普通玉米的1.5～2.0倍。歐美草食畜牧業發達國家廣泛使用青貯飼料，一直非常重視青貯玉米的種植、加工與利用。德國、法國每年種植青貯玉米面積均占玉米總面積的50%以上，人均全株青貯玉米的面積都保持在67 m2以上;在美國高產奶牛的日糧配方中，青貯玉米一般占到粗飼料的80%[2-3];我國青貯玉米人均面積極小，是歐美國家人均面積的1/30～1/10，與歐美國家青貯玉米產業發展還存在極大差距，亦有很大的發展空間。自2018年中央一號文件部署鄉村振興戰略、大力推進“糧改飼”政策以來，我國青貯玉米種植面積占玉米總面積的比例已從2017年的4.0%提高至2018年的7.0%～8.0%，預計到2020年青貯玉米面積可達170萬公頃，2035年可達666萬公頃，占玉米種植面積的20%，市場前景廣闊[4]。

百色市作為廣西玉米主產區，玉米常年播種面積為12萬公頃，位于全區第一位，玉米生產在全市糧食生產中占有舉足輕重的地位[5]。近年來，受極端天氣及病蟲害的影響，籽粒玉米的生產成本增加，玉米增產不增收，農戶們種植玉米的積極性逐漸下降。穩產的青貯玉米可為農戶帶來新轉機，百色市應以此為契機，調整和優化玉米產業結構，大力發展優質青貯飼料，為種植戶及養殖戶增收增效，構建農牧產業良性循環生態。為了解百色市當地青貯玉米產業發展現狀及市場需求情況，為團隊研發品種、技術提供依據，為政府決策提出建議，廣西玉米創新團隊百色綜合試驗站于2019年4月15日—5月30日對百色市轄區內的田東縣、田陽區、平果縣及樂業縣4縣（區）的青貯玉米產業發展現狀及需求進行了調查研究。調研以查閱相關資料、與當地農業生產部門會議座談、實地走訪養殖企業和種植戶或合作社為主，調查了2016年—2018年廣西4縣（區）青貯玉米的生產現狀與存在問題及各地區畜牧業發展對青貯玉米的利用現狀和存在問題。

1 百色市4縣（區）青貯玉米生產現狀

1.1 生產規模

2016—2018年，百色田東縣、田陽區、平果縣及樂業縣4縣（區）生產規模如表1所示：玉米總播種面積從27 453.33 hm2降到26 833.33 hm2，降幅2.26%，各縣平均年播種面積為9 366.67 hm2;產量從每年5.03 t·hm-2降到4.98 t·hm-2，降幅1.06%，平均每年玉米單產為4.99 t。4縣（區）中青貯玉米種植區域主要分布在右江河谷一帶的田東縣及田陽區。2016—2018年，田東縣及田陽區青貯玉米播種面積從133.33 hm2增加到655.40 hm2，平均各縣年青貯玉米播種面積為106.67 hm2，平均每年青貯玉米單產為5.03 t·hm-2。青貯玉米播種面積占玉米總面積的比例也從0.49%上升至2.44%。因此，4縣（區）玉米生產總體表現為面積降、單產降的格局，青貯玉米生產總體表現為面積升、單產穩的格局。

1.2 栽培水平

4縣（區）青貯玉米品種主要以糧飼兼用型玉米品種為主，2～10月生產，樂業縣以第3季度生產為主，其它縣（區）以第2季度生產為主。青貯玉米以小家小戶、合作社種植居多，種植面積0.13～0.33 hm2，品種主要選擇甜糯玉米、迪卡系列、正大619及桂單162等，以傳統人工種植為主，種植密度57 000～82 500株/hm2，采用一次性施肥技術，施肥量750 kg/hm2，生產成本4 500～6 750元/hm2。近年來右江河谷平緩區域種植大戶實現少量機播機收，青貯收獲期集中在7月、8月，以收獲秸稈為主，全株青貯玉米產量為37.5～67.5 t·hm-2。青貯玉米收購價300元/t，每公頃青貯玉米總產值比干粒產值增收2 250～3 000元。

2 百色4縣（區）畜牧養殖企業生產規模及對青貯玉米生產利用現狀

經調研，2016—2018年，4縣（區）畜牧養殖企業數量從420家降低到266家，降幅36.67%。養殖企業均以養殖肉牛、羊為主，其中肉牛年存欄數從75 954頭降低到47 879頭，降幅36.96%，羊年存欄數從125 200頭降低到83 200頭，降幅33.55%。其中用青貯玉米作為飼料的企業數量從3家升至7家，青貯玉米占飼料比例基本維持在20%左右。畜牧養殖企業發展現狀為養殖企業數量、草食動物存欄量、總體養殖量及對青貯玉米的需求量都呈現不斷減少的趨勢。

從調研的7家企業來看，7家畜牧養殖企業3年平均養殖規模分別為1 484頭/年、1 618頭/年及1 447頭/年。平果縣、樂業縣的飼料結構體為牧草為主，田東縣與田陽區以玉米為主。各企業主要在第2、第3季生產，平均成本8 250元/hm2，平均產量45 t·hm-2。其中田東縣的皇氏乳業公司自種專用型玉米品種，種植規模最大，年種植面積達200 hm2，在第2、第3季生產，可機播機收，其青貯玉米占總飼料的比例為100%，喂養方式以青貯后喂養為主。

3 品種需求

本次調研可發現，畜牧養殖企業及種植戶對品種的特性需求依次為：產量>品質>抗病>抗倒>生育期>持綠。這說明，高產質優多抗品種是比較受歡迎的。

4 產業發展中存在的主要問題

4.1 青貯玉米種植面積規模小，種植分散，機械化程度低，發展不平衡

隨著糧改飼試點項目的不斷深入，青貯玉米種植面積正逐年上升，但總體規模偏弱，青貯玉米占玉米總面積不足3%。大部分地區主要以小農戶種植為主，種植分散，特別是樂業縣等石山區，缺乏相對連片，3.33 hm2以上且比較平緩的土地，大多耕地地塊小、地形復雜、機械化基礎條件差、多采用傳統人工種植管理模式，只有部分企業在平原地區實現機械化生產。

4.2 青貯玉米品種認知度淺，單產較低，商品化基礎弱，種養結合程度低

市場上少見專用的青貯玉米品種，養殖企業及種植農戶多選用糧飼兼用型品種，對專用型的青貯玉米品種特性的知悉度較淺。近年來青貯玉米產量水平基本維持在45 t·hm-2，單產水平較低。種植戶多分散小規模生產，商品化基礎弱，且種植戶可根據籽粒玉米和青貯玉米的價格來選擇是否青貯銷售，青貯玉米供應鏈不穩定，種養結合程度低。

4.3 養殖戶逐年減少，飼喂習慣難以轉變

近年來牛、羊等草食動物的存欄量和養殖量都不斷減少，青貯玉米占飼料比例較低，整體需求量呈減少趨勢;絕大多數的養殖戶還沒有轉變飼喂方式的計劃，一般的牛、羊養殖企業對青貯玉米接受程度低，都自種牧草，主要以牧草飼喂為主。

5 產業發展潛力

5.1 市場優勢

近年來，百色市人民政府非常重視牛、羊產業發展，相繼制定出臺了系列草食動物發展的政策文件，在《百色市進一步加快牛羊產業發展實施方案》（百政辦發〔2015〕57號）中提到力爭到2020年，全市牛飼養量達150萬頭以上，羊飼養量達200萬只以上。牛羊飼養量的不斷增加，要求有足夠量的精、粗飼料作保障。隨著玉米實現機械化生產，青貯玉米將逐步成為養殖業的最佳飼料選擇。

5.2 科技優勢

百色市作為廣西玉米主產區，各級農業技術推廣和科研部門均在積極引進、示范和大面積推廣優質高產多抗玉米糧飼兼用型玉米新品種。國家現代農業產業技術體系廣西玉米創新團隊近年來通過試驗篩選出來適宜全區種植的糧飼兼用玉米有桂單162、油玉909、青青500、鉆卡巴巴、桂單166、正大808及正大719;專用型品種有桂青貯1號。百色市還大力推廣了玉米間套種黃豆、玉米套種花生、玉米套種紅薯、玉米間套種南瓜、西瓜套種玉米-秋冬菜、烤煙套種玉米、木薯間種玉米和甘蔗間種玉米等多種模式[5]。

5.3 政策優勢

為加快糧改飼工作，廣西壯族自治區農業農村廳下達的2019年糧改飼工作任務的通知（桂農廳發〔2019〕9號）中明確指出，2019年田陽區糧改飼面積207 hm2，收貯飼草料1.0萬噸，補助資金51萬元;樂業縣糧改飼面積293 hm2收貯飼草料1.3萬噸，補助資金73萬元。

6 發展對策

6.1 積極推進試點工作，加強試驗示范，優化種植結構，全力提升種植及青貯技術水平

加強與省市級產業科研單位、高等院校及科研企業合作，積極推進“糧改飼”試點工作，在不同的生態型區開展青貯玉米品種引種及栽培試驗，對品種的產量、品質及消化率等基礎性數據進行全方位分析并公之于眾，推廣高產多抗的青貯玉米品種;定期深入青貯玉米生產區調研，根據種植戶及養殖戶需求對品種進行合理分配，在堅持專用型、糧飼通用型青貯玉米并重的原則上優化種植結構。

6.2 加強資金扶持補貼，培育典型，鼓勵龍頭企業開拓創新

根據市場需求，以國家鄉村振興戰略為契機，爭取國家扶貧等資金向養殖產業扶貧傾斜，指導制定相應的金融支持政策，開通區域內綠色通道，加強資金扶持補貼;建立合理的土地流轉機制和價格機制，鼓勵農民從事青貯玉米生產，鼓勵龍頭企業、中小型養殖場建立自有青貯玉米基地，提高青貯玉米日糧比例;積極聯合龍頭種植企業、養殖企業和科研院所，大力推廣“龍頭企業+合作社+種植戶”“龍頭企業+科研院所+農戶”等生產經營模式，持續發展訂單種植，促進種植小戶、散戶與現代畜牧業有效結合，形成種養全產業鏈;不斷引進先進的種植管理加工配套技術，重視培育產業創新聯盟典型，重視培育家庭農場及農民合作社，鼓勵科技創新。

6.3 強化“糧改飼”政策宣傳與培訓力度，加強技術支持

利用新聞媒體、廣播、報紙、網絡宣傳等加大政策宣傳力度，加大對優質青貯玉米新品種新技術的宣傳力度，加大對先進經驗、先進典型和產業發展新信息的宣傳，積極引導種植戶優化傳統種植結構，大力推行種養結合的產業發展模式;建立專家技術組+基地+龍頭企業+養殖專業合作組織“四位一體”的技術推廣服務體系，常態化舉辦技術培訓班，組建外出考察學習隊伍，定期深入基層，引導農戶們選擇高抗、高產、優質、糧飼兼用的品種，規避風險，推廣符合當地實際的適期機播機收技術。

參考文獻：

[1] 鄒成林，鄭德波，譚華，等.廣西玉米生產現狀及發展對策探究[J].南方農業，2019，13（8）：139-141.

[2] 丁光省.從歐美青貯玉米產業發展看我國之差距[J].中國乳業，2019（4）：30-35.

[3] 丁光省.美國青貯玉米種植情況的調研報告[J].中國乳業，2019（1）：17-22.

[4] 魯珊，肖荷霞，徐玉鵬，等.青貯玉米發展現狀及高產高效栽培技術[J].作物研究，2019，33（6）：590-591.

[5] 李穎.玉米生產增產關鍵技術[J].廣西農學報，2013，28（1）：44-48.

（責任編輯：劉昀）