淺談鹽藻產業現狀及發展方向

鄭秀潔 張云澤 張禮 劉洪巖

鹽藻為嗜鹽單細胞綠藻，是綠藻中唯一沒有細胞壁的種類，可以在適宜的條件下積累大量胡蘿卜素，也是獲取胡蘿卜素最好的天然資源。1831年，法國生物學家杜納爾第一次發現了一種生活在地中海沿岸鹽湖中呈現橘紅色的微藻，并因此命名為“鹽生杜氏藻”，簡稱“鹽藻”。

一、鹽藻的研究的必要性

β-胡蘿卜素作為人體內維生素A的前體，是人體保健常用的抗氧化劑，可以有效預防人類維生素A短缺，[1-2]同時具有治療潰瘍性結腸炎和中耳炎作用，可調節病毒誘導的炎癥反應，對藥物引起的急性肝損傷具有保護作用[3-4]，還具有免疫調節，降低癌癥患者化療不良反應，清除自由基及抗腫瘤等功能[5-6]。鹽藻作為維生素A前體β-胡蘿卜素的天然優質來源有廣闊的開發前景，對鹽藻的開發利用日益受到人們的重視。

研究發現，胡蘿卜素對人體具有多種生物效應，是一種可以幫助人體生理功能產生活性的重要物質。[7]

二、鹽藻國內研究進展及應用

1984年中國輕工業部制鹽所（現為中鹽工程技術研究院有限公司）承擔聯合國開發計劃署項目，為了發展鹽藻這一產業，造福于人類健康，在中國首先開始大規模培養試驗研究。

研究發現，鹽藻是迄今為止發現的最耐鹽的真核單細胞生物之一，具有神奇的動植物雙重屬性，在高寒、高鹽、高熱的極端惡劣自然環境下，這種古老生物依然煥發著頑強的生命力。鹽藻體內居然含有大量的胡蘿卜素，其中以β-胡蘿卜素含量最高，在適當的條件下，β-胡蘿卜素的積累可達細胞干重的10%上，是自然界中最理想的天然胡蘿卜素礦藏。

人類的肉眼無法看到鹽藻，只能在顯微鏡下觀察其活動，但的確是一個“營養寶庫”。有學者對鹽藻的營養成分進行了詳細的研究，發現其含有11種類胡蘿卜素，其中天然β-胡蘿卜素9-cis-β-胡蘿卜素與全反式的β-胡蘿卜素達到了1：1的黃金配比。同時鹽藻還含有3種水溶性維生素和脂溶性維生素E，蛋白質含量也較高，且其中必需氨基酸占總氨基酸的37.20%，而不飽和脂肪酸占總脂肪酸的一半以上，還有甘油、多糖、膳食纖維、萜類物質等等。此外，鹽藻中還含有27種無機元素和對人體有益的微量元素。[8-10]

1986年，中國輕工業部制鹽所（現為中鹽工程技術研究院有限公司）首次引入鹽藻藻種，規?；B殖鹽藻，鹽藻產業化發展，邁出了第一步。其研究相繼列入了國家“七五”“八五”重點科技攻關項目。30年來，中鹽研究院不斷推進鹽藻養殖技術與產品技術的研發，完成了新疆鹽藻養殖及藻粉的生產。

三、目前鹽藻產業發展存在的問題

鹽藻目前生產規模小，中鹽研究院與新疆鹽業合作養殖面積約100畝，年產鹽藻干粉8至10噸，但尚未圍繞鹽藻形成產業集群，在帶動和輻射相關產業發展方面較弱。

生產時間短，成本相對較高。鹽藻生產基地，年均降水量少，年均氣溫7℃。適宜鹽藻生長的時間只有4月-10月。因此，單位面積產量較低，生產成本相對較高。

產品品種單一，從轉化能力看，精深產品少，增值能力差。

銷售模式滯后，中鹽制鹽院現在僅深耕于傳統銷售渠道開拓市場。近年來，隨著互聯網的發展，網絡銷售平臺已經成為人們日常生活中不可缺少的組成部分，中鹽制鹽院應當積極拓展與主流網絡媒體的溝通，在主流媒體網絡平臺的黃金位置投放廣告，樹立品牌形象，同時與各大知名網絡銷售平臺建立合作機制。

科研后勁不足，缺乏持續創新能力。當前，中鹽研究院的科研投入和力量較為薄弱，對鹽藻的研究主要集中在鹽藻膠囊，對其他劑型以及有效成分缺乏研究。項目研究主要是應用項目，基礎研究較少，因此制約了項目研究的深度和廣度，持續創新能力亟待加強。

四、鹽藻產業的發展方向

加強鹽藻基礎研究和應用研究，提高企業核心競爭力。中鹽研究院在鹽藻光生物反應器、采收干燥、復合產品研制等技術方面取得了一定的成績，但產業鏈很短，如何延長產業鏈是當下急需解決的問題。

加強科研力量，增強持續創新能力。中鹽研究院從事鹽藻相關項目研究的人員較為短缺。為解決這一問題，中鹽研究院通過與中國海洋大學和南開大學合作建立了一支結構合理、學科互補、利于產學研發展的人才隊伍，增強持續創新能力，使鹽藻產業研發得到更快發展。

拓展銷售模式，提高品牌影響力?，F今互聯網發展十分迅猛，電商、新零售、短視頻等銷售渠道正在顛覆傳統的銷售模式。這些銷售模式成本相對較低，價格優勢明顯。另外，不受地理位置限制，只需一部智能手機就登錄到電商、微商網絡銷售平臺的人，都是潛在消費者。中鹽研究院的鹽藻產品有30多年的歷史，積累了不錯的口碑，但由于缺乏銷售推廣，品牌影響力不足?？蓮V泛借助淘寶、京東、唯品會等大型電商平臺、地方特色產品電商平臺或自己開發新零售銷售平臺，大力拓展銷售模式，提高品牌影響力。

中鹽工程技術研究院正在抓緊對鹽藻產品品類進行規劃和布局，在大健康領域全面延伸。雨生紅球藻膠囊，小球藻膠囊，沙棘鹽藻膠囊等系列產品已在研發申報之中，形成階梯發展。目前已經投放市場的產品包括鹽藻伴侶，蛋白核小球藻，鹽藻泡騰片等。

隨著我國老齡化趨勢加快，健康中國戰略已經實施，目的就是要不斷提升國民的健康素養和重視健康引導。中鹽研究研究要不斷提升鹽藻產業高度，更要通過渠道創新給消費者提供積極綠色的健康理念，以及針對各個群體提供不同的健康解決方案，打造中鹽研究院鹽藻品牌，共同塑造中研究院鹽藻品牌形象的新格局。

不斷滿足消費者的市場需求，是中鹽工程技術研究院鹽藻不斷追求的動力所在。通過科技創新，鹽藻產品將不斷推陳出新，合規的銷售渠道，專業化研發，創新性發展，補充市場銷售的品種不足，通過積極開展科技創新，不斷提升研發能力，品牌廣告的消費傳播，成功做好轉型工作，促進“健康中國”持續推進，品牌文化贏得市場。未來，中鹽制鹽工程技術研究院更要以全新的姿態、百折不撓的精神在研發、養殖、生產、市場營銷的過程中創新發展。