警惕“冰箱病”

文/艾倫

天氣轉暖，冰箱的使用頻率大幅增加。然而把食物貯存在冰箱就安全、衛生嗎？其實，冰箱因長期存放食物又不經常清洗，會滋生出許多細菌，引發“冰箱病”。

“冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹瀉或是腸胃疾病的不良反應。

你有“冰箱病”嗎

冰箱頭痛剛從冰箱冷凍室取出的食品，如果立即進食，會明顯刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產生頭暈、頭痛、惡心等一系列癥狀。

冰箱肺炎冰箱如果平時不經常清洗，冷凍機的排氣口和蒸發器處很容易繁殖真菌，過敏性體質者或兒童吸入這種帶菌的空氣后，很容易出現咳嗽、胸痛、寒戰、發熱、胸悶、氣喘等癥狀，臨床上稱之為“冰箱肺炎”。

冰箱胃炎大量攝入冰箱內的冷藏或冷凍食物，胃腸在受到強烈的低溫刺激后，誘發上腹陣發性絞痛和嘔吐等癥狀，稱之為“冰箱胃炎”。

冰箱腸炎有一種細菌名為耶爾森氏菌，它廣泛存在于豬、狗、貓、牛、馬、羊、兔、鴿等動物體內，如果食用儲存于冰箱中的上述食品時未充分加熱，就很容易引起冰箱腸炎，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等病癥發生。

遠離“冰箱病”這樣做

雖然有冰箱病的威脅，但尤其在夏天很多食物還要靠冰箱保鮮。如何在使用冰箱的同時，有效避免冰箱病？

盡量吃新鮮食物冰箱不要長時間存放食物，尤其是一些蔬菜類建議不超過3天。如果食物已經腐敗，立即丟棄，以免它污染其它的食物。

冰箱定期清洗消毒夏季每周1次，其他季節每月至少1次，可用0.5%的漂白粉擦洗，然后擦凈即可。

不要把冰箱塞得滿滿當當留一些空隙保證冷空氣流動。另外盡量減少開冰箱次數，縮短開門時間。

冰箱內生熟食物分開放置尤其是蔬菜，最好密封保存。這樣儲存時間久，還能避免交叉感染。

TIPS

用久了的冰箱最好經常測一下溫度，保證冷藏室在4℃左右，冷凍室在零下18℃左右，才能發揮冰箱的最佳功效。