竹子
——一枝一葉皆入藥

◎高鳳平

“衙齋臥聽蕭蕭竹，疑是民間疾苦聲。些小吾曹州縣吏，一枝一葉總關(guān)情”。這是鄭板橋給山東巡撫包括畫的一幅“清竹”上的題詩，字里行間，浸透著對百姓生活的關(guān)切之情。

“一枝一葉總關(guān)情”，這句話，也讓我想到了竹子的藥用價(jià)值。竹子全身是寶，一枝一葉皆可入藥，是民間最常用的中藥，也是老百姓食療中的上品，易得易用又易于見效。

先說竹葉吧，南北朝陶弘景《名醫(yī)別錄》中稱之為淡竹葉。他說淡竹葉性味甘淡、寒，入心、胃、小腸經(jīng)。不少地方現(xiàn)在仍用它熬茶，有清熱除煩、生津利尿的功能。臨床多用于熱病煩渴、口舌生瘡、小便短赤、小兒風(fēng)熱驚癇等癥。現(xiàn)代藥理研究也證明，竹葉對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌具有很好的抑制作用。竹葉與白茅根配伍，可治療尿血；與知母、石斛組方，能治療熱病后心煩口渴、便干尿黃等癥。淡竹葉不但能入藥，還能釀酒，如今的竹葉青就是竹葉濃煎取汁加入米曲子一起釀造而成的。這種酒不但酒色碧綠，味道清醇，而且極具營養(yǎng)價(jià)值。南宋詩人楊萬里“唯余竹葉曲，留此千古情”的詩句，就是對竹葉青酒最好的贊美。

其次是竹茹，也就是竹子去掉外皮后刮下的中間層。它性味甘涼，入肺胃二經(jīng)。竹茹清熱化痰，除煩止嘔，與蠶砂、陳皮相配，治療發(fā)燒有奇效。李時(shí)珍《本草綱目》說竹茹用于“傷寒勞復(fù)、小兒熱癇、婦人胎動(dòng)”，效果顯著。如今的竹茹橘皮湯、竹茹石膏湯，依然是治療肺熱咳嗽、膽火挾痰、胃熱嘔吐、呃逆、吐衄血的良藥。竹茹與姜汁翻炒后，更是妊娠嘔吐的常用藥。竹茹與粳米、生姜加水煮的粥，亦有清胃和中、除煩止嘔的功效。如今大街上賣的竹筒米飯很受孩子們的青睞，除了味道鮮美外，其中的營養(yǎng)價(jià)值也不可低估。

下面再說說竹衣。竹衣又名金竹衣，是竹子桿內(nèi)的衣膜，筆者老家安徽阜陽至今還用它作為笛子的貼膜，其震動(dòng)時(shí)發(fā)出的聲響實(shí)在優(yōu)美。所以清代趙學(xué)敏在他的《本草綱目拾遺》中說竹衣能“治喉啞勞咳”等疾。明代醫(yī)家張景岳創(chuàng)制的竹衣麥門冬湯，對治療勞瘵痰嗽、聲啞難出等癥有特效。如今人們用竹衣治療慢性咽炎和聲帶炎，效果也不錯(cuò)。

至于竹瀝，雖然大家見得不多，但聽得可不少。文天祥“人生自古誰無死，留取丹青照汗青”中的“汗青”，就是出過竹瀝的竹子，代表史冊。竹瀝就是以新鮮淡竹的莖，經(jīng)火烤時(shí)流出的液汁，所以竹瀝又名竹油。早在唐代孫思邈的《千金方》中，就有竹瀝湯了，它是由竹瀝汁、生葛汁、生姜汁配伍而成，主治中風(fēng)不語、心神恍惚等病。

第五就是竹黃了。竹黃是天竺黃的簡稱，還叫竹膏或者竹糖，是竹子的青皮被寄生的竹黃蜂咬洞后，竹節(jié)間的汁液凝結(jié)而成的塊狀物，具有清化熱痰、清心定驚的功效。常用的方劑有天竺黃散和抱龍丸等，分別治療小兒煩熱、眼目赤澀、小兒驚風(fēng)抽搐和小兒身熱神昏、四肢抽搐等疾病。

最后再說說大家都熟悉的竹筍。竹筍有冬筍、春筍、鞭筍之分，是藥食皆宜的營養(yǎng)佳品。“韭黃照春盤，菰白媚秋菜。唯此蒼竹苗，市上三時(shí)賣”。這里的“蒼竹苗”就是竹筍。元代忽思慧在《飲膳正要》中說，竹筍有“主消渴、利水道、益氣”的功效。江浙一帶老百姓還將蟲蛀的筍作藥用，號(hào)稱“蟲筍”，用于治療浮腫、腹水、小便不利等病癥，配伍得當(dāng)?shù)脑挘Ч€不錯(cuò)呢。

“留我同行木上坐，贈(zèng)君無語竹夫人”；“有節(jié)骨乃堅(jiān)，無心品自端”；“生挺凌云節(jié)，飄搖仍自持”。竹子不但是品格高潔、平安吉祥的象征，更是治病養(yǎng)身的良藥。誦竹的詩歌詞曲豐富多彩，入藥的竹子也是千姿百態(tài)呀。