奶山羊遺傳育種與繁育技術研究進展

文/文 靜

（慶陽偉赫乳制品有限公司）

奶山羊適應性強，分布廣，日采食量低，具有單位體重產奶多、飼料范圍廣、抗病能力強等特性，非常適合中國人口眾多、糧食不足的基本國情[1]。我國是世界上飼養奶山羊數最多的國家之一，具有快速發展奶山羊的數量優勢。根據聯合國糧食及農業組織（FAO）統計數據顯示，截至2012年，世界范圍內羊（包括山羊和綿羊）的存欄量為37 218.6 萬只，其中我國存欄7 146.0 萬只，占世界存欄量的19.2%，2013年我國奶山羊存欄為1 300 多萬只[1，2]。

現代研究證明，羊奶中含有200 多種營養素和生物活性物質，其中球蛋白含量高于牛奶，而酪蛋白含量遠低于牛奶，接近于人奶，更易于人的消化吸收。羊奶中的脂肪球大小僅為牛奶的1/3，同時羊奶中表皮細胞生長因子（Epidermal Growth Factor，EGF）能有效緩解皮膚衰老，所以羊奶被稱為“奶中之王”[3]。在羊奶生產中，決定家畜轉化率的主要因素是良種，如果沒有產奶量高、乳品質好的奶山羊品種，就達不到優質高產的目標，不符合現代畜牧業的需求。因此，如何在做好引進優良品種的同時，充分利用雜交優勢與遺傳育種新技術，加快培育奶山羊新品種，是奶山羊產業發展中的關鍵環節。

1 奶山羊遺傳育種進展

隨著分子生物技術，如基因編輯技術的改進，基因組學、轉錄組學等新興學科飛速發展。家畜動物育種計劃和家畜動物分子遺傳學研究取得大量突破性成果，家畜動物育種已經從傳統的育種方法向快速改善動物基因型的分子水平方向發展，分子育種技術已漸漸成為奶山羊育種的新方向。……