黃牛養殖技術要點

馬洪艷 苗立杰 王艷云

摘要：黃牛是我國特有的畜用品種，在我國傳統農業生產過程中占有重要的地位。同時，其肉可供食用，皮可以制革。在我國的飼養數量上居于首位，飼養地區遍布全國。因其體型、性能、自然環境和飼養條件不同可分為北方黃牛、中原黃牛和南方黃牛三個品種。

關鍵詞：黃牛;養殖技術;要點

中圖分類號： S823 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2019.24.048

黃牛作為我國的特有品種，因其生長速度較慢，所以肉質較好。但由于現在社會經濟的快速發展，黃牛生長慢、周期長的缺點成為了制約其發展的主要原因。為了提升生長速度和出肉率，很多黃牛品種都通過雜交進行改良。本文主要從黃牛的品種、管理原則和養殖技術方面進行了分析，以期為廣大養殖戶提供幫助。

1 品種

南陽牛：其是中國著名的大型役用黃牛品種，原產于河南省南陽地區，其中新產地在河南省的白河和唐河流域的廣大平原地區，用于肉牛生產，表現出良好的產肉性能;秦川牛：是我國著名的優良黃牛品種之一，居全國五大良種黃牛之首，因產于陜西省號稱“八百里秦川”的關中平原而得名，以肉質鮮美名列前茅;魯西黃牛：因其體型高大、結構勻稱、健壯威武、肉用價值高而聞名海內外;晉南牛：產于山西省西南部汾河下游的晉南盆地，屬大型役肉兼用品種，體軀高大結實，具有役用牛體型外貌特征;延邊黃牛：是東北地區優良的地方牛種之一，是北方農耕役用的重要組成部分。

2 管理原則

2.1牛場的建設

在我國的北方地區，防寒和保暖是牛舍建設的前提條件，同時還要注意防風、防凍等一些措施。由于北方地區寒冷期較長，建設牛舍必須要考慮防寒和保暖，在保證牛舍內空氣狀況良好的情況下，適當的降低牛舍高度，這樣有利于提高舍內的溫度，以保證黃牛的生長。

2.2 防疫檢疫

牛場要定期消毒，保持清潔衛生的飼養環境，防止病原微生物的增加和蔓延。經常觀察牛的精神狀態、食欲、糞便等情況，制訂科學的免疫程序，及時防病、治病，適時計劃免疫接種。對斷奶犢牛和育肥前的架子牛要及時驅蟲保健，殺死體表寄生蟲。要定期對牛體刷拭，保持牛體清潔。夏天注意防暑降溫，冬天注意防寒保暖。定期稱重和測量體尺，做好多項必要的記錄工作。

2.3 飼料的配給

在養殖的過程中，要充分的了解牛的生物學特征和牛在各個生長階段的營養需求及飼養標準，養殖戶要熟悉各類飼料的營養特性、飼用價值，在日后的養殖過程中能夠根據不同的生長階段配給不同的飼料。不僅能達到科學養牛的效果同時，還能增加自身的經濟收益。

3 養殖技術

3.1牛場選址

要想保證良好的生長環境，首先要做好牛舍的建設，因地制宜建造牛舍，需做到夏季通風干燥，冬季舍內溫暖，并能保持在5℃以上。同時要每天定時打掃牛舍，使舍內干凈，盡量減少細菌的滋生，為黃牛提供一個良好的生活環境。

3.2 品種的選擇

我國黃牛的體型基本上以役用為主，個體小肉率低。要做好肉牛快速育肥，提高育肥牛的經濟效益，要選擇體格高大、肌肉發達、脂肪少、生長快的兼用品種。同時，要注意品種的改良。但需要注意的是不能用雜交的公牛進行配種，因為雜交的公牛雖然體格高大，但遺傳性不穩定，極易造成近親繁殖，導致后代退化的現象發生。

3.3 科學喂養

要想黃牛具有良好的品質，科學喂養是關鍵。盡量喂食青綠草料，同時補飼其他必須的營養飼料。以農村為例，都是以自然青草、農作物的秸稈等物質作為重要飼料，很少添加精料作為牛的主要日糧，致使牛的營養不足，生產緩慢，效益不高。要改變這一飼養模式，在喂養時，要添加一定量的精料，提高牛的營養。精料主要有玉米粉、豆粕、豆餅、礦物質以及維生素等，要參照牛不同生長期所需的營養進行科學搭配，在降低飼養成本的同時還能夠得到更好的經濟效益。

3.4 定期消毒、免除勞役

每隔7天用石灰水噴灑棚、槽各一次，以防牛發生疾病。除定期消毒外，平時還要加喂一些助消化、防積食的藥物或食物，以增強牛本身的免疫力。每15天檢查一次牛的口舌，以舌辨病，及時防范。同時，作為商品牛，要免除勞役，以縮短育肥時間和提高肉質，增加經濟效益。

4 結語

牛在我國農耕時代就已經參與到人們的日常生活中，所以其在農業生產中占有很重要的地位，隨著社會的進步和經濟的發展，用畜力耕作農業生產已逐步退出歷史的舞臺，進而黃牛的養殖也從當初的農耕主力轉變成現在以供肉食為主的階段。本文簡要分析了養殖黃牛的幾點措施，以期能夠為廣大養殖戶提供幫助。

作者簡介：馬洪艷，大專學歷，中級畜牧師，研究方向：畜牧獸醫;苗立杰，大專學歷，中級畜牧師，研究方向：畜牧獸醫;王艷云，本科學歷，中級畜牧師，研究方向：畜牧獸醫。

網絡出版時間：2019/12/10 ?7：33：00

網絡出版地址：http：//kns.cnki.net/kcms/detail/22.1186.S.20191209.1531.008.html