鄉村振興戰略背景下蠶桑產業鏈發展對策分析①
—— 以臺州市臨海市涌泉鎮戎旗村為例

浙江農業商貿職業學院 宋芬

1 蠶桑產業發展背景

1.1 “一帶一路”倡議為我國蠶桑產業提供了發展機遇

絲綢之路自開拓以來就與農業有著密不可分的聯系，成為中西方農業往來的重要通道。基于“一帶一路”倡議與中國蠶絲業發展的內在聯系，習近平總書記深入闡述了“一帶一路”對中國蠶絲業發展的戰略意義,提出了“一帶一路”背景下中國蠶絲業的可持續發展戰略。無論是基于歷史還是現狀來看，“一帶一路”倡議都對中國蠶絲業發展提供了良好的發展機遇，有利于促進中國蠶絲業轉型升級，提高中國蠶絲業的國際競爭力。

1.2 2018年中央一號文件的出臺為農業資源的合理利用指明了方向

2018年2月4日，國務院公布了《中共中央國務院關于實施鄉村振興戰略的意見》，即中央一號文件。文件指出，要大力開發農業多種功能，延長產業鏈、提升價值鏈、完善利益鏈，讓農民合理分享全產業鏈增值收益。大力建設具有廣泛性地促進農村電子商務發展的基礎設施，鼓勵支持各類市場主體創新發展基于互聯網的新型農業產業模式，加快推進農村流通現代化。實施休閑農業和鄉村旅游精品工程，建設一批設施完備、功能多樣的休閑觀光園區、森林人家、康養基地、鄉村民宿、特色小鎮。這一政策的出臺，為“互聯網+農業”的結合和農業資源的合理利用指明了方向。臺州市臨海市涌泉鎮戎旗村已于20年前開始大面積種植桑樹，已具備蠶桑產業發展的基礎。在政策的支持下，應當抓住蠶桑產業發展的良好機遇，在積極開發蠶桑產品的同時，推進蠶桑旅游、教育服務、休閑民宿等業務，形成集產品銷售、旅游觀光、文化教育為一體的產業鏈，提升當地蠶桑產業的發展水平。

2 戎旗村蠶桑產業的發展現狀

臺州臨海市涌泉鎮種植桑葚面積近5000畝，特別是戎旗村和沙渚村，已經形成了較大的產業。戎旗村是涌泉鎮種植桑葚面積最大的幾個村之一。2000年，防洪壩建起來后，由于灘涂地的土質松軟，土層深厚，土壤中含有豐富礦物質，特別適合種植桑葚，后來農戶就開始種植桑葚。目前，戎旗村桑葚的銷售主要有三個方向：一是鮮果銷售，走常規市場，一般都是農民采摘新鮮的桑葚自行到集市售賣或者通過商販銷往鮮果市場；二是深加工，農民或者合作社與企業簽訂合同，將鮮桑葚賣給企業加工，制作成相關產品如桑葚膏等再銷售；三是采摘游。近年來生態游、采摘游的興起帶動了鄉村產業的發展。戎旗村具備桑葚產業發展的優勢，部分農戶推出了采摘游，吸引游客旅游和采摘。進園采摘的價格為每人20元左右，采摘帶走按照五六元的批發價銷售，價格低于水果店，受到了消費者的歡迎。這一銷售方式有利于降低桑葚損耗，穩定農戶收入。到目前為止，戎旗村種植桑葚已將近20年，蠶桑產業發展遭遇瓶頸。由于桑葚保鮮期短，當天采摘需要當天銷售，不能長途運輸，因此只能在江浙滬范圍內銷售。在運輸過程中容易擠壓造成桑葚品相變差等現象，對鮮果銷售帶來不利影響。此外，桑葚鮮果產業的發展面臨著保鮮技術和物流運輸技術問題，加之天氣熱，桑葚成熟得太快，來不及采摘，浪費現象比較嚴重。如何拉長桑葚的產業鏈，提高產品的附加值，成為發展桑葚產業亟待解決的問題。

3 戎旗村蠶桑產業的發展機遇

3.1 地理環境優越

臨海市涌泉鎮戎旗村屬亞熱帶半季風濕潤氣候區，溫度和光照條件好，無霜期長，適宜蠶的生長發育，每年可養蠶3～4次；村子里有山林面積3633畝可用于栽桑養蠶，而且土壤質地較好，有機質豐富，適宜桑樹生長。得天獨厚的地理環境優勢為桑蠶業的發展奠定了基礎。

3.2 歷史悠久，文化底蘊深厚

蠶桑文化是漢文化的主體文化，與稻田文化一起標志著東亞農耕文明的成熟。而且中國古代人民有在房前屋后栽種桑樹和梓樹的傳統，因此常把“桑梓”代表故土、家鄉。農戶的衣食住行、生老病死，無不滲透蠶桑生產的影響，形成獨特的民俗。浙江蠶桑文化是中國蠶桑文化的代表。臨海地處浙江這一優越的地理環境，具備深厚的蠶桑文化底蘊。

3.3 蠶制品市場需求旺盛

蠶絲是生物天然蛋白質纖維，被譽為“人類的第二皮膚”和“皮膚的最佳衛士”。我國的絲綢產品受到了美國、日本等許多國家的青睞，產品現已銷往全世界100多個國家。隨著經濟的快速發展和人們收入水平的上升，絲綢的消費量還將進一步增加。此外，隨著消費日漸升級，消費者對綠色、天然產品更加熱衷。桑蠶作為純天然產品，具有廣闊的市場前景。

3.4 旅游及教育需求增長

由于采摘熱的興起，城市居民對桑葚采摘的需求日漸增長，生態旅游的熱度日漸上升。便利的交通、良好的自然環境為戎旗村開展生態旅游提供了可能。目前，小學教育中的科學課程中要求小學生養蠶，觀察蠶的生長過程，城市不具備相應的條件，且難以尋找新鮮桑葉喂養蠶，這就使得原生態的桑園成為小學生教育實踐的最佳選擇。綜上，教育、旅游的需求增長為村民種桑養蠶提供了源動力。

3.5 桑蠶發展具備科技支撐

在蠶絲研究方面，浙江已有相應的科研機構，為桑蠶業的發展提供了技術支持。浙江省農業科學院蠶桑研究所創建于1958年，是一所促進和發展浙江蠶絲產業的重要科研機構。該研究所建有昆蟲分子生物學、昆蟲資源綜合利用、家蠶遺傳育種、蠶種繁育、桑樹育種及生理生化、蠶病、繭絲、蠶桑生物技術等實驗室和科研用房8000多平方米，試驗桑園12公頃，保存著桑、蠶品種資源600多份。研究所重點開展蠶、桑新品種選育，家蠶飼養技術和蠶病防治，桑樹的栽培技術和病蟲害防治，評繭和制絲機械等應用研究和開發研究。研究所曾獲得省部級以上多項成果獎勵，年均創社會經濟效益數億元，為浙江省乃至全國蠶桑生產的發展提供了強有力的科技支撐。

4 桑蠶產業鏈發展的對策建議

針對戎旗村蠶桑產業的發展，應當充分利用當地的蠶桑、閑置房屋等資源，開發出集桑蠶認養、蠶制品定制、蠶織旅游、休閑民宿、教育服務及多元化產品開發等為一體的蠶桑產業鏈。除了推廣當地的蠶制品，還可以通過合理利用資源服務教育、開展生態文化旅游，宣傳蠶桑文化。具體的發展建議如下。

4.1 桑蠶認養

戎旗村村委可以選擇自己開設淘寶店鋪，由電商專業人才運營，推出蠶桑認養服務。客戶可以根據自身的需要，選擇購買一定數量的蠶，蠶的養殖交由農戶進行養殖。不同農戶的家里養殖環境和養殖設備也大不相同，比如A農戶家就是最原始的養殖方式，B農戶家安裝了高清攝像頭，顧客可以實時看到養殖蠶的狀況，C農戶家相較于A農戶家養殖環境更加優越一點，養殖規模上也有一定的面積等，每家每戶都有著不同的養殖環境和設備。客戶可在網站上查看每家農戶的詳細信息以及養殖記錄，從而選擇相應農戶進行養殖、下單。店鋪將訂單交由到各農戶手中，農戶根據訂單信息養殖顧客所需的蠶。客戶還可以在網站的評論區進行評價以及查看其他用戶的評價從而選擇適合自己的農戶。獲得訂單的農戶需要給予店鋪一定比例的業績提成作為代運營費用。

4.2 提供定制蠶制品服務

戎旗村可以利用電子商務發展的優勢，由網店推出定制蠶制品服務。為了解決真絲愛好者想要購買卻又無法辨別真偽的難題，店鋪可以專門針對真絲制品愛好者提供定制蠶絲產品。客戶購買蠶絲的方式有兩種：一是桑蠶認養的蠶繭拉出的絲；二是可以根據自身的需要，選擇直接購買現成的蠶絲；然后將這些蠶絲制作成成品。客戶可以咨詢客服人員了解產品的制作細節，如制作一床6斤蠶絲被成本包括57元蠶卵、2722元桑葉及200元加工費，合計2999元。針對有個性化需求的客戶，可以由他們自行設計，按照需求生產產品。為了讓客戶放心，公司可以將制作過程的視頻發送給客戶，保證生產過程開放和透明。

4.3 蠶織旅游

文化是旅游的靈魂，既能滿足人們回歸大自然的美好愿望，又能感知不同地域的文化特色。為了宣傳蠶織文化，戎旗村可以利用當地的閑置房屋資源建造蠶織博物館，提供文化旅游。博物館可以向游客介紹絲綢的起源與發展、絲綢之路文化交融、蠶的科普教育、展示染織工藝、展示絲綢服飾等，讓游客了解絲綢的發展歷史、絲綢工藝的發展和在歷史中的重要作用以及在當今社會的傳承。通過蠶的科普教育讓更多人認識蠶的勝場過程和蠶絲的來源，體驗桑蠶文化的發展淵源。

4.4 休閑民宿

為了充分利用戎旗村的閑置房屋，可以進行修繕，改造為民宿，讓游客可以完整體驗當地的風土人情，加強不同文化的交流與碰撞。對村民自家閑置房屋進行改造，可以保證土地和房屋的二次利用，節省成本，提高了資源的使用效率。各家各戶可以裝修成不同的風格，如A農戶家的民宿古色古香，B農戶家的民宿采用現代風格，C農戶家的民宿采用歐美的風格等。通過網絡平臺運營，讓游客選擇入住，更好地融入當地的生活，體驗當地的特色文化和風土人情。

4.5 提供教育服務

戎旗村廣泛種植桑樹，可以將桑葉用于教育服務，滿足學生養蠶的需求。到了春季，學校會要求小學生在課外時間完成養蠶的科學作業，目的是引領學生在課外進行有目的的、系統的觀察和實驗，以培養他們的探究精神。可是蠶的食物——桑葉，卻成為完成學習的一大難題，在城市里卻很難找到。網店可以與學校進行對接合作，以學校為單位購買，提供多種套餐服務，定期郵寄新鮮桑葉，解決學生養蠶的需求。學生養蠶觀察結束后，網店可以提供代養和回收服務，避免浪費。

4.6 開發多元化產品

蠶的一生經過蠶卵—蟻蠶—熟蠶—蠶繭—蠶蛾這五個過程，每一個階段都可以進行科學的產品開發，創造價值。熟蠶時，它的排泄物蠶沙就可以用來做蠶沙枕，具有燥濕祛風、健腦益智等功效。蠶繭可以用于繅絲，繭衣及繅制后的廢絲還可作絲棉和絹紡的原料。蠶繭里面的蠶蛹，可制作成現在的美食小吃——油炸蠶蛹，現在利用了各種烹調技術制作成各種特色小吃供游客享用。桑蠶絲是制作蠶絲被的最佳原料，桑蠶絲做成的蠶絲被不僅有柔軟貼身、保暖透氣，還有綠色健康的特性。所以，可以運用蠶絲來制作蠶絲被、衣服，甚至是圍巾。開發出的附屬品以及蠶絲制成的蠶絲被、絲巾、服飾等真絲制品均可以在網店中銷售，客戶可以在網上進行購買。

5 結語

戎旗村具備蠶桑種植的資源條件，但產品的開發方面目前還處于初級階段。未來，應當推進資源的全方位開發與利用，建立蠶桑發展產業鏈。在多元化產品開發的同時，提高桑蠶副產品的加工水平，提升產品的附加價值。大力推廣蠶桑生態文化旅游，利用閑置房屋打造休閑民宿，在推動經濟增長的同時宣傳本地區獨特的桑蠶文化。在“互聯網+農業”的發展背景下，積極運用電子商務的手段進行產品和地區文化的推廣，推進農村現代化建設及產業鏈的開發，助力鄉村振興。