淺談幼兒園進餐音樂對幼兒進餐的影響

郭方芳

【摘 要】幼兒進餐時的音樂可以讓幼兒保持愉快的情緒，不僅能增進幼兒的食欲，有利于食物消化，而且還能促使幼兒養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。如何選擇幼兒進餐時的音樂，通過創(chuàng)設(shè)溫馨、愉悅的氛圍，幫助幼兒穩(wěn)定情緒，增加食欲，并在老師的指導(dǎo)和幫助下逐步養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣，本文做簡要分析。

【關(guān)鍵詞】幼兒進餐音樂;進餐習(xí)慣

幼兒的良好進餐習(xí)慣培養(yǎng)是一個漫長的過程，為了讓幼兒能養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣，教師應(yīng)為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的就餐環(huán)境。進餐時讓幼兒保持愉快的情緒，不僅能增進幼兒的食欲，有利于食物消化，而且還能促使幼兒養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。如何選擇幼兒進餐時的音樂，通過創(chuàng)設(shè)溫馨、愉悅的氛圍，幫助幼兒穩(wěn)定情緒，增加食欲，并在老師的指導(dǎo)和幫助下逐步養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣，是本文研究的重點。

1.幼兒就餐時播放進餐音樂的意義

音樂可以防治疾病，音樂能使人身心健康，音樂賦予人聰明和智慧。在幼兒這一年齡層運用音樂，具有極其深遠的意義。除了作為對兒童的精神、生理、心理等方面疾患的防治與康復(fù)的手段之外，它還具有促進幼兒全面發(fā)育的巨大作用，特別是對幼兒大腦機能的發(fā)展起到極其重要的作用。幼兒園組織幼兒進行進餐活動時，播放適宜的音樂對于幼兒的良好進餐習(xí)慣的培養(yǎng)具有一定的積極意義。在幼兒進餐時，播放適宜的音樂有助于幫助幼兒驅(qū)除體力和腦力的疲勞，使兒童專注于進餐活動，這將有助于幼兒的消化吸收。進餐前和進餐時教師通過組織幼兒欣賞一些旋律舒緩、富于美感的、適合幼兒的名曲或音樂故事，讓幼兒在優(yōu)美的音樂環(huán)境中自主進行進餐活動，給幼兒美的熏陶。

2.從幼兒生理方面上

優(yōu)美悅耳的音樂能使人精神愉快，增強活力。據(jù)有關(guān)醫(yī)學(xué)研究證明，人在愉快時，血液中可產(chǎn)生一種有利于健康的物質(zhì)，它有促進血液循環(huán)、增強新陳代謝、促進消化、解除疲勞的作用。音樂中千變?nèi)f化的旋律、節(jié)奏和速度，既能調(diào)節(jié)人體的功能，又能對大腦的邊緣系統(tǒng)和腦平網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)產(chǎn)生直接影響。教師通過讓幼兒欣賞適宜的歌曲，可以吸引幼兒的注意力，讓幼兒的心理活動或意識指向并集中在進餐活動中。幼兒通過對音樂的感受一一進行活動過程中的相應(yīng)準備，形成良好的進餐習(xí)慣。

3.從幼兒心理方面上

音樂會引起主管人類情緒和感覺的大腦之自主反應(yīng)，而使得情緒發(fā)生改變。許多研究結(jié)果顯示，平靜或者快樂的音樂可以減輕焦慮。同樣，舒緩、柔和的音樂可以抑制孩子情緒的激動，把他從某種激烈狀態(tài)引向平靜。音樂傳入大腦會產(chǎn)生一種特殊的情感體驗，增添幼兒的興奮情緒和積極力。經(jīng)常接觸音樂受到音樂的熏陶，可以使幼兒心情愉悅，內(nèi)心平靜。不同的音樂作品都有著各自的特性，旋律的高低起伏、節(jié)奏的錯落有致，音色的豐富多樣等等，不同的音樂表現(xiàn)手法呈現(xiàn)出不同的特性，可以激發(fā)人們的美感。因此，他對幼兒心理也造成不同的影響。教師可通過選擇不同特點的音樂作品來進行幼兒就餐前情緒的安撫，讓所有幼兒都能在愉快、輕松的狀態(tài)下進餐。在進餐前，播放音樂可進行部分消極情緒的安撫，讓幼兒在充滿音樂的環(huán)境中充分地享受音樂、理解音樂、并且真正愛上音樂，愛上我們的進餐活動。讓孩子真正自主、自愿地就餐。

4.進餐音樂的選擇

4.1輕音樂

音樂所具有的韻味和美感既不同于古典音樂，也不同于流行音樂。如鋼琴曲：《夜的第七章》、《穿越時空的思念》、《always with me》;這些音樂節(jié)奏上多次重復(fù)，在音樂中，音樂家通過將樂曲中的音樂上下八度移動，將音樂拋上另一個高度，如此循環(huán)反復(fù)，讓幼兒在這段流轉(zhuǎn)的音樂中獲得美感，流連忘返。幼兒在音樂中能享受歌曲、感受歌曲，跟隨著音樂的舒緩、高潮、沉寂。進餐活動伴隨著歌曲行進的過程逐漸走向高潮，再走向沉寂。正如我們的就餐活動，就餐前和就餐時以及就餐后也是一個過程。

4.2國內(nèi)兒歌

美好的音樂與幼兒純真的心靈是融會貫通的，幼兒的一日生活環(huán)節(jié)離不開音樂。教師可以選取幼兒喜聞樂見、貼近幼兒生活的兒歌，激發(fā)起幼兒對過去經(jīng)驗的回憶。

4.3民族歌曲

在時代的變遷下，我國各民族形成了獨特的文化氛圍，在音樂風格方面體現(xiàn)出不同的特色。如云南民歌《小河淌水》，惜景抒情，表達思念情郎的美好情感。歌曲旋律是民族五聲的羽調(diào)式，節(jié)奏自由舒緩，具有回環(huán)起伏的特點。自由延長音的靈活運用，讓幼兒耳邊的音樂不斷回環(huán)、緩緩流暢，令人回味無窮。

5.就餐音樂的運用

5.1一日活動中的運用

在戶外活動和早操后，幼兒就要開始吃點心，因此，在這段時間里，幼兒的情緒較為激動、興奮。為了讓幼兒能轉(zhuǎn)移注意力，從而安靜地進行活動，教師可以為幼兒播放一些較柔和、優(yōu)美的輕音樂，如《小奏鳴曲第一樂章》、《綠袖子》等。

幼兒在進餐后，能自覺地將桌上的東西弄干凈，并且能做好一系列的餐后活動。教師可以為提供較旋律較為柔和的音樂，讓幼兒能在活動中調(diào)節(jié)自己的情緒，更好地進行下一環(huán)節(jié)的活動。可播放例如：《搖籃曲》、《蟲兒飛》等音樂，讓幼兒跟隨音樂的舒緩節(jié)奏較早地做好午休環(huán)節(jié)的準備工作。

5.2不同年齡班的運用

小班幼兒的思維具有自覺行動性，無明確的目的和穩(wěn)定的內(nèi)容，以無意想象為主。因此，教師在小班幼兒歌曲的選取上應(yīng)該選擇好適合本班幼兒的音樂材料，認真分析音樂。教師可選取音樂作品速度變化不大，歌曲旋律較為柔和、舒緩的，貼近幼兒生活的歌曲。歌曲的節(jié)奏較為簡單，主要由二分音符、四分音符、八分音符組成。例如：“《小星星》”這首歌曲在一定程度上以其自身舒緩、柔和的特點，并且主題與形象較為單一，是幼兒熟悉、能夠理解并感興趣的。可以抑制幼兒情緒的激動，或說把處于激動、競爭的狀態(tài)自然地過渡于平靜中。這時音樂播放要稍弱，讓優(yōu)美動聽的音樂化為背景，為幼兒營造優(yōu)美平和的情緒，使幼兒在愉快的心情中細細的嚼，慢慢的咽，吃得香甜。

中班幼兒在思維上的突出表現(xiàn)是再認和記憶力越來越強，處于自覺行動思維向具體形象思維的過渡狀態(tài)。它具有目的性、有意性。教師在選取中班幼兒音樂作品應(yīng)該注意貼近幼兒的生活并且又高于生活之上。讓幼兒在活動的環(huán)節(jié)中能自主、自覺地為進餐環(huán)節(jié)做準備，教師在其充當支持者、引導(dǎo)者、合作者。音樂作品的選擇可以是貼近幼兒生活的國內(nèi)兒歌、國外兒歌、民族歌曲。歌曲要具有審美性，也就是歌曲和歌詞都應(yīng)該具有藝術(shù)美。在歌詞上應(yīng)朗朗上口、富于情趣。

大班幼兒幼兒的注意力較為集中，注意的轉(zhuǎn)移和分配能力也有所提高。幼兒能主動地根據(jù)音樂作品進行聯(lián)想。因此，教師在為大班幼兒選擇進餐過程中歌曲時可以使輕音樂或是一些只有旋律、沒有歌詞的音樂材料。大班大部分幼兒在一項活動結(jié)束之后能較快地投入到下一活動中，做好進餐活動的準備工作。在進餐的時候，能有良好的進餐習(xí)慣，安靜地進行活動，做好飯后的整理工作。這些都是幼兒在所屬的音樂環(huán)境中獨立完成的，讓幼兒在通過自主操作、擺弄中，養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣和行為習(xí)慣。

幼兒的良好進餐習(xí)慣的養(yǎng)成是一個過程，而播放適宜的進餐音樂對幼兒良好進餐習(xí)慣的培養(yǎng)具有一定的積極作用。幼兒在不同的音樂材料下進行進餐過程中的每一步驟，在此過程中，既能傾聽音樂，感受音樂的美。同時，它又有助于幼兒良好進餐習(xí)慣的培養(yǎng)。適宜的進餐音樂是適合幼兒年齡發(fā)展特點的、并且與幼兒一日生活環(huán)節(jié)能緊密相扣的。這樣，幼兒在這個溫馨、和睦的音樂環(huán)境中才能享受美、以積極的形態(tài)對待就餐過程，讓幼兒真正愛上這個環(huán)境，促進身心健康和諧發(fā)展。