食品級惰性粉在糧油倉儲中的應用探討

王新剛 史雙枝 劉佳鴻 王一君

摘 要：糧食安全至關重要。論述了食品級惰性粉在糧油儲藏中防治害蟲、抑霉、降水方面的實際應用，以供參考。

關鍵詞：食品級惰性粉;糧油倉儲;應用

文章編號：1004-7026（2019）24-0132-02 ? ? ? ? 中國圖書分類號：S379.5 ? ? ? ?文獻標志碼：A

安全儲糧是糧食部門貫徹國家糧食安全戰略、守住管好“天下糧倉”的重要任務，是糧庫的基本職責。要確保糧油儲存安全，必須堅決貫徹“預防為主、綜合防治”的方針。我國常用的儲糧化學藥劑有磷化鋁、磷化鋅、敵敵畏、辛硫磷、馬拉硫磷等，其中敵敵畏、辛硫磷、馬拉硫磷僅用作空倉器材殺蟲。這些常用的儲糧化學藥劑能有效防治儲糧害蟲，但其毒性往往是造成儲糧事故的主要原因，在糧食中的殘留也是糧食工作者一直研究的課題之一[1]。

食品級惰性粉在儲糧中主要通過噴粉機和儲糧通風系統形成氣溶膠，在氣流壓差作用下進入糧堆間隙，增加落入或進入害蟲節間膜的概率防治儲糧害蟲，還可以與充氮氣調或磷化氫環流熏蒸技術結合使用。食品級惰性粉的有效成分二氧化硅是惰性物質，具有極強的穩定性，故施用后在整個儲糧期間都可以發揮殺蟲作用[2]。

1 ?食品級惰性粉在儲糧害蟲防治中的應用

1.1 ?糧面施用

長治市第一糧食儲備庫淺圓倉Q3、Q5庫均儲存2018年產的小麥，儲存時間均1年，儲糧各項指標基本相同。2018年秋季入庫結束后進行了磷化氫環流熏蒸，并在同年冬季進行了降溫通風。2019年9月Q3、Q5庫糧堆表層發現儲糧害蟲，害蟲種類是銹赤扁谷盜。Q3庫害蟲密度為29頭/kg，Q5庫害蟲密度為22頭/kg。兩倉上一年進行過通風處理，表層以下糧溫均在15 ℃以下，Q3庫表層平均糧溫為22 ℃，Q5庫表層平均糧溫為27 ℃。深層扦樣表層以下糧堆未發現儲糧害蟲，由于銹赤扁谷盜對磷化氫有極高的抗藥性，因此采用食品級惰性粉糧面施用的方法。

由于沒有配備噴粉機，為了使食品級惰性粉盡可能均勻分布，因此設定施用量為70 g/m2。由于蟲害嚴重，兩個倉同時作業，人工在糧面均勻散撒食品級惰性粉，為了使食品級惰性粉能夠更好地分布在糧堆中，Q3庫采用人工翻倒糧面，深度約為40 cm，翻倒2遍。Q5庫用翻倉機進行糧面翻倒，深度為100 cm，翻倒2遍。施用后1 d篩查害蟲，Q5庫害蟲死亡率與Q3庫害蟲死亡率相差較大，通過篩查發現Q5庫表層糧食基本檢不出來食品級惰性粉，因此對Q5庫追施食品級惰性粉，用量為50 g/m2，進行人工翻倒糧面。害蟲篩查對比見表1。

通過對兩個倉害蟲死亡率的持續監測發現，Q3庫的施用效果較Q5庫要好。原因是糧面翻倒方式不同，因而兩個庫殺蟲率不同。用翻倉機翻倒施用了食品級惰性粉的糧面會使糧面的食品級惰性粉直接翻倒到糧面1 m以下，并且食品級惰性粉也沒有在糧堆里均勻分散，因此前期沒有達到理想的殺蟲效果。后補施食品級惰性粉并人工翻倒糧面后，殺蟲效果較好，尤其是對銹赤扁谷盜等對磷化氫抗藥性較強的儲糧害蟲效果明顯。

1.2 ?制作防蟲線

長治市第一糧食儲備庫防蟲線使用較多的是DDV乳液和辛硫磷，但是這兩種藥劑制作的防蟲線有效期較短，每個月都要對防蟲線補藥。倉門內防蟲線防蟲效果不是很好，防蟲線周圍基本沒有死亡的害蟲。2019年，在一個倉用食品級惰性粉制作防蟲線。試驗倉存放當年入庫的小麥，倉內采用5面覆膜，倉房南北對稱各有兩個倉門，倉門內寬2.96 m，倉門在正常情況下密封性較差。東邊對稱的兩個門在倉門和擋糧板之間設置寬30 cm的防蟲線，食品級惰性粉用量為130 g/m2，采用人工鋪撒，要求厚度均勻，無漏點。西邊對稱的兩個門仍然采用敵敵畏乳液和辛硫磷混合液制作防蟲線。兩種防蟲線同時進行布置，并對倉門進行密封處理。1周后檢查防蟲效果，敵敵畏乳液和辛硫磷混合液制作的防蟲線周邊未發現死亡的儲糧害蟲;食品級惰性粉制作的防蟲線周邊也未發現死亡的儲糧害蟲。一個月后檢查防蟲效果，敵敵畏乳液和辛硫磷混合液制作的防蟲線周邊仍然未發現死亡的儲糧害蟲，食品級惰性粉制作的防蟲線一個門內發現4頭死亡的儲糧害蟲，另一個門發現1頭死亡的儲糧害蟲。同時敵敵畏乳液和辛硫磷混合液制作的防蟲線1個月后需要追加藥劑，而食品級惰性粉制作的防蟲線仍然具有殺蟲的作用[3]。

2 ?食品級惰性粉在糧堆局部抑霉和降水的應用

2019年收購了一批商品糧玉米，由于收購時間較長，倉內玉米短期內不能進行通風降水或環流熏蒸操作，糧堆表面局部水分較高，表層糧食水分為15.6%，有霉變的趨勢，并且糧溫不正常升高。由于當時一直在下雨，不能進行局部通風或熏蒸，嘗試采用食品級惰性粉局部攪拌的方式抑制糧食霉變。

通過深層扦樣、手動測溫檢查問題糧食的區域范圍發現，僅在糧堆表面以下1 m左右水分高和有霉變趨勢，橫向范圍約為2 m2。為了確保施粉效果，將橫向范圍擴大至3 m2左右，食品級惰性粉施用量為250 g/m2，人工攪拌。攪拌一層翻倒到糧面上，再施粉翻倒，直到翻到糧面以下1 m左右。施粉后高水分區域形成一個大坑，每天進行一次翻倒。施粉第2 d局部糧溫明顯下降，1周后局部糧食水分降到14.3%，糧溫趨于正常，糧情穩定。施粉后糧溫下降快主要是因為糧面翻倒有利于使局部濕熱散失。后期糧溫、糧食水分沒有回升并且糧食霉變趨勢得以緩解，就是因為食品級惰性粉在玉米籽粒周圍形成一個小區域，食品級惰性粉的吸濕特性降低了糧食籽粒的水分，并阻斷了糧食霉變的趨勢，為后期處理爭取了時間。

3 ?結束語

食品級惰性粉在防治銹赤扁谷盜這類磷化氫抗性較強的鞘翅類儲糧害蟲的效果十分明顯，并且施用安全、方便、時效長，同時也具有抑霉、降水的效果。食品級惰性粉替代部分常規熏蒸藥劑還降低了有毒藥劑的使用量，為綠色儲糧開啟了一條新路。

參考文獻：

[1]楊長舉，唐國文，薛東，等.21世紀的儲量害蟲防治[J].湖北植保，2004（5）：45-48.

[2]王雄，魯玉杰，劉憲雄.一種新型惰性粉殺蟲劑對幾種儲糧害蟲殺蟲效果的研究[J].糧食儲藏，2009，38（4）：10-13，28.

[3]祝方清.天然殺蟲劑硅藻土應用于儲糧害蟲防治探索[J].糧食與油脂，2004（5）：18-19.

（編輯：郭 ?穎）