探究肉雞霉菌毒素中毒的癥狀與治療方案

曹小毛

(湖南省永興縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局,湖南永興 423300)

1 肉雞與霉菌毒素

肉雞對于飼料的轉(zhuǎn)化率相對于其他家禽來說是很高的，所以飼料在一定程度上決定著肉雞的飼養(yǎng)成本以及生長時(shí)間。所以為了降低肉雞的飼養(yǎng)成本，并縮短肉雞的生長時(shí)間、提高肉雞的產(chǎn)量，一般情況下都是利用配方飼料喂養(yǎng)肉雞，這些配方飼料大多都含有高能量以及高蛋白。但是，這種配方飼料中含有的成分有很多，不能夠儲藏過長的時(shí)間，也不能在過于潮濕等不良環(huán)境下貯存，否則就有可能造成飼料發(fā)霉，繼而導(dǎo)致霉菌毒素的產(chǎn)生。肉雞吃到帶有霉菌毒素的飼料就會中毒，可能會導(dǎo)致休克甚至是死亡，所以應(yīng)該對肉雞霉菌毒素中毒的癥狀以及治療進(jìn)行深入地研究與分析。

2 肉雞霉菌毒素中毒的癥狀

霉菌毒素有很多種，常見的有黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮/F2毒素、T2毒素等。對于黃曲霉毒素的敏感性由大到小排列為豬、牛、鴨、鵝、雞。雖然雞對于黃曲霉毒素的敏感性最低，但是一旦中毒也會給肉雞帶來極大的危害，例如可能會導(dǎo)致肉雞的皮膚以及腸道出血、會導(dǎo)致肉雞發(fā)生癌變、造成肉雞休克、導(dǎo)致肉雞發(fā)育不良、產(chǎn)能降低，嚴(yán)重的可能會導(dǎo)致肉雞死亡。肉雞霉菌毒素中毒的嚴(yán)重程度不一樣，中毒癥狀也不盡相同，而且不同階段也就是不同周齡的肉雞霉菌毒素中毒的嚴(yán)重程度也不一樣[1]。通常情況下，周齡越小的肉雞食用含有霉菌毒素的飼料，中毒的癥狀就會越嚴(yán)重。如果肉雞食用的含霉菌毒素的飼料較少的話可能會造成肉雞的暫時(shí)性或者短時(shí)間休克，但是如果肉雞食用的過多就有可能會導(dǎo)致肉雞癱瘓甚至死亡。而一些周齡比較大的肉雞，體重相對來說比較重，機(jī)體的免疫力比較強(qiáng)，食用了含有霉菌毒素的飼料可能不會死亡，但是也會出現(xiàn)一些嚴(yán)重的癥狀。例如，如果周齡大的肉雞食用含有霉菌毒素的飼料，可能會出現(xiàn)打噴嚏、不停地喘氣、搖頭、食欲明顯下降、體重明顯減少、翅膀無力展開，甚至出現(xiàn)拉肚子等情況。當(dāng)然，如果肉雞食用的含霉菌毒素的飼料過多，就算是周齡大的肉雞也逃不過癱瘓或者死亡的命運(yùn)。對由于霉菌毒素中毒而導(dǎo)致死亡的肉雞進(jìn)行解剖，發(fā)現(xiàn)肉雞體內(nèi)的消化系統(tǒng)、腸道大腸桿菌以及其他器官組織等均受到感染并出現(xiàn)發(fā)炎的情況，甚至產(chǎn)生了癌變等癥狀。

3 肉雞霉菌毒素中毒的原因

3.1 飼料中水分過多

水分為飼料發(fā)霉并產(chǎn)生霉菌毒素提供了必要的基礎(chǔ)條件，如果飼料中的水分過多就極易產(chǎn)生霉菌毒素。當(dāng)飼料中的水分過多的時(shí)候，飼料的存放時(shí)間就會縮短，并且在存放的過程中很容易出現(xiàn)發(fā)霉、產(chǎn)生霉菌毒素的情況。但是，現(xiàn)代一些飼料廠家為了獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，在生產(chǎn)飼料時(shí)不按照規(guī)定進(jìn)行加工，偷工減料，并且在飼料中添加過多的水分，這都導(dǎo)致現(xiàn)在很多喂養(yǎng)肉雞的飼料容易產(chǎn)生霉菌毒素，嚴(yán)重地影響了肉雞的產(chǎn)量以及質(zhì)量。

3.2 不重視飼料運(yùn)輸以及貯藏等方面的管理工作

飼料的運(yùn)輸以及儲藏對環(huán)境條件都有很高的要求，但是現(xiàn)在很多飼料生產(chǎn)廠家以及肉雞養(yǎng)殖戶不重視飼料運(yùn)輸以及貯藏過程中的管理工作。飼料在運(yùn)輸以及儲藏的過程中很容易受到外界環(huán)境的影響，如果環(huán)境過于潮濕也會導(dǎo)致飼料發(fā)生霉變并產(chǎn)生霉菌毒素，影響肉雞的產(chǎn)量及質(zhì)量。

3.3 肉雞喂養(yǎng)方式不當(dāng)

肉雞養(yǎng)殖戶一般是采用散養(yǎng)的方式，并且喂養(yǎng)過程中的管理工作也不到位。所以肉雞在覓食的時(shí)候很有可能無意中接觸到含有霉菌毒素的飼料，繼而導(dǎo)致肉雞中毒。

4 肉雞霉菌毒素中毒的防治

4.1 預(yù)防措施

想要預(yù)防肉雞發(fā)生霉菌毒素中毒的情況，就要慎重選擇飼料。肉雞養(yǎng)殖戶在進(jìn)行飼料的選擇時(shí)，要選擇成分搭配合理并且水分較少的飼料，而且要對飼料進(jìn)行仔細(xì)的檢查，確認(rèn)沒有任何問題之后再購買。（2）加強(qiáng)對飼料運(yùn)輸及儲藏的管理力度。配方飼料由于含有的成分很多，所以不能長時(shí)間存放，因此飼料生產(chǎn)廠家以及肉雞養(yǎng)殖戶應(yīng)該加大對飼料運(yùn)輸以及儲藏工作的管理力度。重視飼料包裝的檢查工作，減少飼料在運(yùn)輸以及儲藏過程中出現(xiàn)包裝損壞等情況，同時(shí)也不要將飼料放置于比較潮濕的環(huán)境當(dāng)中，避免飼料受潮后產(chǎn)生霉菌毒素。（3）對肉雞進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)。肉雞養(yǎng)殖戶在喂養(yǎng)肉雞時(shí)，要先對飼料進(jìn)行仔細(xì)地檢查，避免將發(fā)生霉變的飼料喂養(yǎng)給肉雞。

4.2 治療方案

如果肉雞一旦出現(xiàn)霉菌毒素中毒癥狀，就要立即停止用當(dāng)前飼料喂養(yǎng)肉雞的行為，避免中毒的肉雞繼續(xù)食用發(fā)霉的飼料；然后，在日常的喂養(yǎng)當(dāng)中也要給肉雞補(bǔ)充維生素C以及維生素E等必要的營養(yǎng)元素，提高肉雞的免疫力，減小霉菌毒素對肉雞的危害；當(dāng)肉雞霉菌毒素中毒比較嚴(yán)重并且使消化系統(tǒng)、腸道大腸桿菌等器官、組織發(fā)生感染發(fā)炎時(shí)，就要在肉雞的飲用水當(dāng)中加入一定劑量的葡萄糖，為肉雞補(bǔ)充必要的營養(yǎng)，增強(qiáng)肉雞的免疫力和抵抗力；維生素C、維生素E以及葡萄糖的供給需要持續(xù)一周，除此之外也要根據(jù)肉雞霉菌毒素中毒的嚴(yán)重程度，每天為肉雞注射一定的抗生素。通過這些治療手段，可以有效減輕肉雞霉菌毒素的中毒癥狀，繼而使肉雞恢復(fù)健康[2]。