三黃雞果園、山地相結合的放養技術探討

呂友嫦 曾群峰

(1.衡南縣種畜場,湖南衡南 421101;2.湘潭縣楊嘉橋鎮獸醫站,湖南湘潭 411214)

眾所周知，雞是人們日常餐桌必備的菜肴，雞肉中含有人們身體所必須的多種營養物質，并參與著人們的身體健康和發展。現如今，人們的養生意識越來越強，在食物的選擇上也越來越挑剔和苛刻，三黃雞是一種典型的農戶、大自然放養的一種小雞，也叫溜達雞或者走地雞，在果園或者山地中放養三黃雞，其肉質非常細嫩、筋道，維導非常鮮美，營養更加豐富。三黃雞的生產速度和生長周期要比其他肉雞要慢和長，三黃雞皮薄、肉嫩、肌間脂肪適中，味道非常鮮美、回味無窮，盡管價格較其他肉雞要高一些，但是頗受廣大消費者的喜愛和歡迎。為了能夠放養出更多集聚營養與健康于一身的三黃雞，實行田園的放養技術，即果園、山地相結合的放養技術，給三黃雞們提供更加自然成長的機會和時間，為人們的餐桌上提供更多的美味與健康。

1 三黃雞的概述

三黃雞是我國最著名的土雞之一。三黃雞在我國的《中國家禽志》權威典籍中排名第一，且三黃雞一般屬于農戶大自然放養的家禽，肉質比較鮮美、細嫩，具有非常豐富的營養，在國內外都比較受歡迎。三黃雞的體型偏小，但是具有較強的生存能力和產蛋能力，飼養比較簡單和容易，多運用果園、山地相結合的放養技術來實施飼養。

2 三黃雞果園、山地相結合的放養技術研究

運用果園、山地相結合的放養技術來放養三黃雞時，多以放牧的形式為主，以舍飼的方式為輔，且果園、山地的飼養環境比較開放和粗放，比較適合農戶大自然放養、抗病力強、適應性強、勤于覓食且耐粗飼的三黃雞飼養。下面對三黃雞果園、山地相結合的放養技術進行研究和討論：

2.1 選擇比較適宜三黃雞生長的果園、山地

在進行果園、山地結合放養三黃雞時，要選擇比較適宜三黃雞生長的果園和山地。放養三黃雞的果園要具備高燥的地勢、便利的交通以及良好的光照和通風。地面一般選擇壤土或者沙壤土，并且沒有污染和感染寄生蟲病或者其他傳染病。同時土壤的排水要良好、透水性和透氣性要良好，不容易繁殖微生物，嚴格負荷三黃雞的放養衛生標準。此外，果園、山地要具備充足的水源，以此來供三黃雞飲用，同時要求水中沒有臭味、異味、食物和病菌、水質較好、比較澄清，這對于三黃雞的生長較為有利，促進三黃雞更加健康的生長。

2.2 建造三黃雞果園、山地雞舍

盡管運用放養技術來對三黃雞進行飼養，但是也要在果園、山地的飼養范圍內來建造雞舍，雞舍的建造地點一般選擇平坦、避風的區域來建造，用油毛氈、磚木、土墻等搭成長度為10～30m，跨度約為5～6m以及高度約為2m的馭坡式簡易雞舍，雞舍的飼養密度要保持在20只/m2，每個簡易雞舍一般養1～3千只三黃雞比較適應，并在雞舍的地面鋪上水泥和砂子。雞舍的建造方向最好是坐西北朝向西南或者坐北朝南最為理想。

2.3 運用科學、合理的放養技術和方法

在果園、山地進行放養三黃雞時，要結合三黃雞的生長特點以及果園、山地的季節特點來運用科學、合理的放養技術和方法。放牧、補飼以及接種疫苗都是果園、山地散養雞飼養的重要內容。在實施三黃雞放牧時，對于三黃雛雞而言，由于剛剛將三黃雛雞放養在果園、山地中國，一般在5天之內要將飲水器和飼料槽放在離簡易雞舍1米左右的位置，促進三黃雛雞能夠更好的熟悉果園、山地的生長環境，同時還要按照原有的飼喂方式和次數來飼喂三黃雛雞，等到三黃雛雞慢慢適應環境和融入果園、山地生長環境后在慢慢減少飼喂的次數。

在比較晴朗的天氣和環境下，清晨就將所有的三黃雞從簡易雞舍里面放出來，給三黃雞自由的覓食時間。在傍晚天黑時，再將三黃雞趕回簡易雞舍當中。如果在陰雨的天氣和環境下，果園或者山地中有很多的大果樹或者其他大樹能夠遮擋風雨，對于一些羽翼比較豐滿的三黃雞，也可以在陰雨天將三黃雞趕出來，讓三黃雞能夠自由的活動和進出雞舍，增強三黃雞的肌肉活性，使得三黃雞能夠更好生長。此外，如果果園或者山地的樹木比較小，沒有辦法遮風擋雨，那么盡量不要將三黃雞從簡易雞舍中放出來，以保證三黃雞不被雨林，減少家禽疾病的發生。

在果園、山地放樣三黃雞時，要做好補飼工作，每天早上在把三黃雞群從簡易雞舍放出來之前，要給三黃雞群喂一定量的飼料，這樣能夠保障三黃雞群的體能，然后再把三黃雞群放出去，自由覓食和運動。在傍晚時再把三黃雞群趕回簡易雞舍，再補飼適量的飼料。飼料補充的量要根據季節的變化而變化。在春夏季節時，可以減少一些補飼量，因為夏季昆蟲較多；果園、山地的雜草比較大，三黃雞群能夠覓到更多的食物。而在秋冬季節，果園、山地的雜草比較少且短小，昆蟲也比較少或者沒有，那么這時要給三黃雞群增加一些補飼的量，促進三黃雞群更加健康、快速的成長。

此外，做好三黃雞群的疫苗接種工作也是非常有必要的。由于果園、山地的環境以及天氣等因素的影響，很多三黃雞群會受到細菌或者病毒的感染導致產生家禽類疾病，三黃雞飼養人員必須要結合果園、山地放養技術和放養環境來健全和完善一套比較合理、科學的疫苗接種和疾病免疫機制，在孵化出殼24h之內皮下注射馬立克疫苗；4日齡時以點眼或者2倍飲水的方式來服用傳染性支氣管炎H120、腎傳染性支氣管炎弱毒苗；7日齡皮下注射馬立克疫苗；8日齡和10日齡服用新城疫用IV系苗；11日齡服用傳染性法氏囊炎中等毒力苗；14日齡注射傳染性支氣管炎油乳劑滅活苗；17日齡服用法氏囊炎疫苗；20～25日齡注射禽霍亂油乳疫苗；28日齡服用新城疫IV系苗。三黃雞飼養人員要定期給三黃雞群進行接種免疫，雞群的疫苗接種時間多在晚上三黃雞群進入簡易雞舍后在實施接種疫苗工作，這樣能夠促進三黃雞群能夠更加快速的生長。

2.4 強化對三黃雞群的日常管理工作

三黃雞群的日常管理工作也是實施果園、山地放養技術的重要內容。做好果園、山地的病蟲害防治工作，在給果樹以及其他林木進行噴藥時，要把三黃雞群驅趕到安全區域在進行噴藥來治療果樹以及林木的病蟲害，防治三黃雞食用噴過藥的青草、樹葉以及藥死的昆蟲而導致三黃雞群中毒。與此同時，在日常的三黃雞群管理工作中，強化對簡易雞舍的清洗、消毒是非常有必要的。每日把所有三黃雞放到果園或者山地時，可以運用石灰乳或者生石灰來對雞舍進行消毒，并強化對果園的日常消毒、清理工作。此外，在實行果園、山地聯合飼養三黃雞時，可以運用輪牧的方式，一片果園、山地在放養一批三黃雞之后要空閑、修養一段時間，以待果園、山地的恢復。可以規劃出另一片果園或者山地進行放養。此外，飼養人員每日要對三黃雞群的精神狀態、羽毛狀況、雞冠子等情況進行密切觀察，以此來判斷三黃雞群的生長狀況，采取更加科學、合理的飼養措施來促進三黃雞更加健康、快速的生長。

3 結語

綜上所述，在市場經濟不斷發展、人民生活質量不斷提升的背景下，人們對于健康、養生的食物追求越來越高。雞肉是人們每日所需的營養，三黃雞是雞肉中的極品，味道鮮美，回味無窮。而在三黃雞的飼養方面實施果園、山地的聯合放養技術，能夠培育出更多肉質鮮嫩的三黃雞，給人們的生活提供更多的美味，使得人們能夠更加健康的生活和發展。