肉牛標準化飼養的要點研究

高 敏 楊金寶

(1.招遠市畜牧獸醫總站,山東招遠 265400;2.招遠市玲瓏畜牧獸醫站,山東招遠 265400)

隨著人們物質生活水平的不斷提升，牛肉攝入量不斷增加，但從肉牛飼養現狀來看，普遍存在母牛存欄量低、產業化程度低、養殖戶少等問題，使肉牛的綜合飼養力受到不良影響。對此，應對標準化飼養模式進行探討，并牢牢抓住飼養要點，促進肉牛生產率的提高。

1 營造標準化生長環境

為了使肉牛更加優質，應在合適的場地建設專門的飼養場，場區布局應方便合理，各類飼養設施完善，與周圍環境相適應。從當前畜牧場地建設要求可知，肉牛標準化飼養場地建設應與交通干道、污染源留有一定距離，且建設在地勢較高、背風向陽、水電齊全的地帶，條件允許的情況下，最好將牛舍設置在居民區的下風向、臨近飼草場的干燥地塊上。此外，牛舍建設還應與GB16568的相關要求符合，面積在500m2左右，對公牛和母牛單獨飼養，設置活動式隔欄，牛舍高度約2.8m，門高約1.8m，寬度約1.5m，在陽面且與地面距離約2m的位置設置窗戶，地面為水泥地，牛槽的位置稍高，兩側較低，呈坡狀，為地面清掃提供便利。在牛舍的周圍設置配套設施，如草架、沼氣池等，對糞便處理應與GB8978中的相關要求符合，通過為肉牛營造舒適的生長環境，實現標準化、無害化飼養，主要的糞便處理方式如下。

（1）設置專門的糞尿存儲場所，且具有防雨、防漏、防溢等措施，肉牛產生的糞便要做到每日清理，未經過有效處理的糞便不可隨意排放。

（2）養殖場應引入干清糞技術，節約水資源，控制污染物的排放量。

（3）對于經過無害化處理的糞便可作為農家肥，也可作為有機肥加工原料，實現回收再利用。

（4）對于病死的肉牛應采取焚燒、深埋、降解等處理方式，并做好記錄。

2 實施標準化飼養模式

在肉牛標準化飼養工作中，引進先進的鮮食玉米青貯技術，以秸稈氨化技術為輔助，建立良好完善的飼料供應體系。同時，根據肉牛的生長發育特點，明確肉牛的育肥期，并將其細致劃分為兩個時期，即增肥期與增重期，針對不同時期肉牛的生長特征，采取針對性的飼養模式，真正實現營養標準化，使育肥經濟效益得到顯著提升。我國當前肉牛的飼養模式分為三種類型，一種是草業放牧飼養，另一種是種草養牛，還有一種是利用秸稈等農副產品進行飼養。據調查，當前肉牛育肥采用三種飼養模式結合的方式，且補充飼養精料，與以往的育肥期和育肥效果相比效果更加明顯，在育肥經濟效益方面可提高30%。

3 做好標準化防疫工作

在標準化飼養管理中，防疫工作水平將對肉牛的育肥情況產生較大影響，對此應做好標準化防疫工作，牢牢把握工作要點，提高防疫質量與水平。

（1）在肉牛品種引入之前應做好疫情調查，對待引入的肉牛應進行檢疫與隔離觀察，確保肉牛健康，以免將病牛引入其中使疾病擴張影響整個牛群。

（2）工作人員進出牛舍應做好消毒，更換消毒后的衣、帽、鞋后方可進入，外來人員或其他動物出入牛舍應進行控制，以免將病毒帶入其中，影響牛群的健康。

（3）定期對牛舍進行消毒，以免病菌滋生與蔓延，并對肉牛注射預防藥劑，增強牛體免疫力與疾病抵抗力。

（4）健全防疫制度，制定口蹄疫等免疫接種計劃、消毒防疫制度、糞便處理管理制度等，養殖場內應配有超過1名的專業獸醫技術人員，以及1名具有從業資格的獸醫技術助理，做到持證上崗[1]。

4 落實標準化保證措施

在思想理念方面，現代化的畜牧經營要求飼養者樹立標準化飼養理念，為了滿足質量與安全要求，將標準化飼養貫徹到肉牛養殖的方方面面。該模式的實施具有操作簡便、投資小、勞動力投入少等特點，可解決以往肉牛飼養在環境、防疫與飼養成本等方面存在的問題，各鄉鎮應做到思想統一，使當地肉牛生產效率得到進一步提升。

在融資方面，應轉變以往閉塞單一的資金路徑，積極拓展融資渠道，堅持“誰投資、誰獲益”的原則，充分調動民間資本、工商以及外來資本的力量，使多方力量均匯入到肉牛養殖中，為標準化飼養提供更多的資金支持，促進該飼養模式的飛速發展。

在技術培訓方面，標準化飼養模式與牛舍建設、品種選擇、牧草種植、飼養方式等多個方面息息相關，在新時期背景下，應將先進的信息技術引入其中，并發揮配套技術的作用與優勢，使肉牛選種技術、圈養技術、種草技術等得到顯著提升。先進的技術需要高素質人員的支持，通過開展培訓教育活動等方式，對飼養者和管理者進行分層培訓，聘請經驗豐富的專家和顧問到場指導，真正實現標準化的飼養管理，使肉牛規模與養殖水平得到顯著提升。

5 結論

綜上所述，在肉牛飼養過程中，只有做到標準化選址、育肥、防疫等工作，才可有效改善當前肉牛生產現狀，使肉牛綜合生產力得到顯著提升，提高肉牛品質，使其更加符合當前消費者的新需求，還可使飼養者的經濟效益得到顯著提升。