涼山州核桃產業現狀及思考

胡定林,胡剛發,張興榮

(1.四川省涼山州林業和草原局，四川 西昌 615000；2.四川省會東縣林業和草原局，四川 會東 615200)

涼山彝族自治州位于四川省西南部，森林資源十分豐富，是四川省三大重點林區之一，生態優勢十分顯著，動植物種類較多，種類較為復雜，具有生物多樣性的基本特征。全州轄1市16縣，總體屬于亞熱帶季風氣候區，干濕分明，夏半年云雨較多，氣候涼爽，冬半年日照充足，少雨干暖。日溫差大，年溫差小，年均氣溫16～17℃。核桃、石榴、蘋果、花椒等產業在涼山經濟發展中占有重要地位。涼山州的氣候條件、地理條件十分適合核桃生長，是四川省的核桃主要產區之一，具有多年的栽培歷史，而且本地的核桃品種資源豐富，州內各縣市都有核桃資源分布。近年來，隨著本地產業結構的不斷調整，核桃產業也有了全新規劃，核桃產業的發展與本地的生態文明建設有機結合起來，成為未來本地的一個特色產業。當前，亟需對核桃產業的發展現狀和問題進行深入分析，并且提出了相應的改造措施，將核桃打造成為涼山州的主要產業。

1 涼山州核桃產業發展現狀

涼山州結合本地的實際情況，先后制定了《涼山州核桃產業中長期發展規劃綱要》《涼山州“1+X”生態產業發展實施方案》，該《方案》明確，全州將計劃用3年時間(2016～2019)完成以核桃為主的生態產業基地1000000hm2(包含花椒、華山松、油橄欖等其它經濟林)建設任務，做到貧困人口全覆蓋，荒山荒坡、房前屋后應栽盡栽，通過改造、鞏固、提質，加強種苗、栽植、嫁接、病蟲害防治、管理、采收等工作，積極引進、培育龍頭企業，發展家庭林場、專合組及林業產業大戶等措施，加快生態產業發展，促進群眾脫貧增收致富。到2020年，全州林業總產值達到260億元以上，農民人均林業收入達到5000元以上，為涼山州實現同步全面建成小康社會做出重大貢獻。2016年新建核桃基地268926hm2，實施嫁接改造核桃基地72000hm2；2017年新建核桃基地完成238906hm2，實施嫁接改造核桃基地3333hm2；2018年，新建核桃標準化示范基地5386hm2，嫁接改造核桃基地34946hm2。據涼山州林業和草原局統計，截至2018年底，本地的核桃種植面積達到806000hm2(其中需嫁接改造面積296000hm2)，掛果面積193673hm2，干果年產量16.4萬t，位于四川省首位，核桃年產值24.8億元。全州沒有建立核桃精深加工廠，有5個核桃產業合作社對核桃進行簡單的脫青皮、漂洗、分級、烘曬，沒有開展核桃精深加工，主要是銷售鮮食核桃和原材料，核桃產品附加值低，產業鏈短、經濟效益低。

2 存在的主要問題

2.1 經營管理粗放，核桃品質不高

雖然核桃栽植面積逐年遞增(2016年新建核桃基地268926hm2，2017年新建238906hm2。2018年新建核桃標準化示范基地5386hm2)，但是后期管理措施跟不上，成效不好。核桃應該堅持“三分造，七分管”，但是林農普遍存在“重栽植、輕管理”的意識，80%以上核桃種植戶重栽輕管，甚至不管，由于施肥、除草、病蟲害防治、嫁接等管護措施不到位，導致生長慢，長勢差、產量低、堅果品質差的問題。種植和管理技術差，經營管理水平低。全州85%以上新種植的核桃樹，由于林間套種烤煙、玉米等農作物，不修剪整形，枝條密集、通風透光性差、不同程度存在病蟲害。全州90%以上的鐵核桃、品種差的泡核桃樹沒有進行高位換種和嫁接改良等科學化管理。

2.2 實生苗木繁殖，品種混雜良莠不齊

調查顯示，在核桃產業發展中，大多數地方是政府或相關部門從外地批量化調苗，致使苗木品種混雜，質量不高。有些地方長期實行傳統種子繁殖，絕大多數實生育苗造林，品質良莠不齊。雖然全州核桃種植面積達806000hm2，但大多是單家獨戶經營管理模式，規模化、標準化程度低。外地引進品種適應性低，抗逆性差，病蟲危害嚴重，落果、黑果現象突出，產量低、品質差、產值不高。多部分核桃結果較晚，一般5～8年開始掛果。成齡樹掛果少則3～5kg，多則20～30kg。部分引進品種(如新疆核桃、山東8518、美國山核桃等品種不適合)與當地海拔、氣候、土壤條件不適應，品種固有特性退化嚴重，抗逆性差，產量、品質不好。核桃優良品種選育、審定、擴繁滯后，良種穗條嚴重不足，雖在各縣市均建立了核桃采穗圃和良種快繁基地，但由于資金投入太少，經營管理不到位，雜草從生、套種玉米等高稈農作物，導致采穗圃生產的穗條產量低、長勢差、病蟲害嚴重，難以保障核桃嫁接改良需求。

2.3 缺乏精深加工企業，產品競爭力不強

全州核桃銷售主要是以鮮食核桃為主，加工企業較少，局限于生產、銷售核桃原材料，產品附加值不高。缺乏核桃深加工企業，缺乏市場競爭力，綜合效益低。主要表現在：一是少數農戶搶采掠青，提前采收，核桃產量、品質下降。例如2018年，核桃平均銷售價格5元/kg，有的農戶直接不采收，任核桃自生自滅。二是群眾品質和商品意識淡薄，對產品不分級，好壞混裝或沒有包裝。三是采后脫青皮、漂洗及晾曬等方面不夠重視，嚴重影響外觀質量和銷售價格。

2.4 專業合作社組織不力，產業化程度不高

專業合作社是對林業產業進行保障和推進的載體，當前核桃產業發展迅速，各個縣市建立了專業的核桃合作社、核桃協會，這些專業的農民合作組織在農村地區發揮了作用，但是由于傳統的思想觀念的影響，導致合作社的組織化程度相對較低，而且合作社也沒有真正發揮出示范帶動作用，管理不夠科學、合理，建設不規范，核桃產業化發展水平不高。

2.5 經濟效益低下，群眾積極性不高

涼山州核桃產業發展主要是政府主導，采取無償提供種苗鼓勵當地民眾栽植，無償提供嫁接等發展核桃產業。近年來，州、縣(市)政府加大了核桃產業發展力度，逐層下達了種植計劃，主要是由鄉鎮和村社組織完成種植任務，由林業部門提供苗木和技術指導。資金投入太少，全州有11個深度貧困縣，地方財政困難，脫貧攻堅任務重，配套資金很少，僅靠林業部門投入的造林資金，還不夠購買種苗的費用，撫育管理資金更是嚴重缺乏，制約了核桃產業規模化、科學化發展。同時，考核工作內容單一，重點考核核桃的種植數量、面積，忽視了核桃樹的成活率、保存率、掛果率、品種、品質等效益指標，且核桃主要分布在偏遠山區，大多數農民是2015年后為完成政府下達計劃任務，才開始大面積發展核桃，起步較晚，還沒有真正從核桃種植中獲得效益。加之青壯年農民外出務工，大部分農村老年人或婦女在家勞動，勞動力缺乏，發展的積極性不高；由于核桃生產周期長，市場風險大，農民種植核桃后基本是放任生長，任其“自生自滅”。

3 對策和建議

核桃產業是現代林業發展過程中的一個重要內容，目前核桃產業已成為涼山州改善生態環境、增加農民增收入、促進脫貧攻堅、助力鄉村振興的重要產業之一。為促進核桃產業持續有序發展，根據涼山州發展的現實情況和需求，現提出如下發展對策建議。

3.1 加強組織領導，合力推進產業發展

加強組織領導，才能合力推進產業發展，建議從州到縣(市)、鄉(鎮)，建立科學合理、層次分明的組織體系。各級都應該成立專門的領導小組，由主要領導任組長，地方的分管領導任副組長，發改委、林業、農業、水利、財政等相關部門各司其職，形成合力，各級均組建專門的核桃產業發展辦公室，對核桃產業的規劃設計、管理進行組織協調。各級政府應充分發揮主導作用，將各相關部門組織起來，根據市場發展情況，制定科學合理的核桃產業發展目標，做到任務、責任、資金、措施到位，年終將任務完成情況納入各級和相關部門考核。同時，應堅持“誰投資、誰管理、誰所有、誰受益”的原則，深化集體林權制度配套改革，優化發展環境，出臺配套相應的優惠政策，吸引更多社會資本注入核桃產業的發展中，促進核桃產業健康發展。

3.2 科學選育種苗，加強種苗監管，加快良種化進程

3.2.1 優先本地優質品種，優化種苗采購方式 為了減少核桃產業發展風險，保障農民收益，應該優先推廣經省級、國家審(認)定本地優質品種。建議因地制宜、適地適樹，優先推廣涼山州本地培育并經省級審認定核桃良品種。例如：冕漾、冕寧紫瓤1號、大涼山紫伊核桃早熟1號、大涼山紫伊核桃晚熟2號、香酥、白龍1號、紫玥等。要加強核桃種苗監管，嚴格堅持苗木檢疫證、苗木檢驗證、苗木種子經營許可證、苗木產地標簽，“三證一簽”制度，慎重使用外地引進品種。堅持就近采種、就近育苗、就近栽植，跟蹤監督檢查，建立完整育苗檔案，有效保證苗木品種和質量。

3.2.2 建立優質核桃采穗圃基地，加快良種化進程 核桃產業的發展水平高低直接影響其經濟和生態效益，影響農民的收入。比如核桃品種的選擇是否合理，就會對核桃的生長情況造成影響。有的地區選擇的核桃品種不符合本地的氣候條件、地理環境，不利于核桃樹的生長[1]。對此，各級政府和相關部門必須要對核桃品種進行合理選擇，增加良種繁育基地的資金投入，積極爭取國家和省、州主管部門支持，從種苗基礎抓起。涼山州于2016年在德昌縣建成大涼山核桃產業科技園區，園區內建成了核桃產業提質增效基地和種質資源收集圃。當前，應加強核桃采穗圃的管理，最大限度地保障核桃的品種質量和產業發展要求。積極實施嫁接改良，解決實生苗繁殖見效漫的問題。由于涼山州的面積廣闊，不同地區的土壤、氣候、海拔等條件都不相同，所以，在培育以及引進壯苗的時候，需要對各種新技術進行引進，實行標準化的生產經營。

3.3 提高核桃采收技術，開展產品深加工，提升產業效益

要堅持對核桃進行科學采收，成熟采收，使用機械設備采收，及時對核桃脫外皮、漂洗、晾曬、烘烤、分級包裝，堅持凍庫貯藏，保證核桃果的品質、口感，提高產品價值。

要對核桃進行深加工，提高經濟效益。比如可以引進加工企業，對核桃進行深加工，將核桃制作成核桃仁、壓榨核桃油等，提高核桃附加值，延長核桃產業鏈，提高核桃的經濟效益[2-3]。無公害核桃產業發展也是提高核桃品牌價值的措施，在本地核桃種植過程中要加強對無公害技術的應用，通過各種媒介平臺對無公害核桃生產技術進行推廣，加強品牌宣傳，提高產品價格，促進核桃產業可持續發展。

3.4 開展實用技術研究與培訓，提高產業發展科技含量

強化科技含量是提升核桃產業發展的關鍵。一是依托農林類科研院校的技術支撐，搭建技術服務平臺，組建涼山州核桃科技創新服務中心，將核桃新型生產技術與產業深度發展結合起來，組織更多專業的林業技術人員深入到基層，對群眾進行技術培訓，促進新型核桃生產技術得以推廣。二是繼續完善州、縣、鄉(鎮)、村組“四級”培訓網絡，推廣核桃優良品種和豐產技術，建立示范基地和園區，引領核桃產業高質量發展。三是通過召開核桃管理現場培訓會、建立示范基地等多種形式開展技術培訓，強化核桃種苗培育、科學栽植、施肥、嫁接、整形修剪、病蟲害防治、核桃產品精深加工，提高農民對核桃深加工的認識，從而不斷提高核桃經營水平[4]。

3.5 優化產業發展環境，建立投資主體多元化體系

針對當前核桃產業的發展情況，應該不斷創新資金投入和保障機制，拓展核桃產業的融資渠道，通過多種形式、多種渠道增加對核桃產業的投入，建立多元化的投入體系[5]。具體來講，可以從以下三個方面著手：第一，積極引導社會資金投入到核桃產業中，為核桃產業的發展提供更多資金支持。第二，深化集體林權制度改革，支持林地流轉，穩定林地承包關系，同時加強招商引資的力度，大力扶持龍頭企業發展，推動金融資本和社會資本注入核桃產業發展。第三，建立健全專業化組織，提高組織化程度，發揮示范、引領作用。 積極推動“企業+農戶”模式、“企業+基地+農戶”模式等有效的產業發展模式，形成利益共同體，促進產業化經營。