關于優(yōu)質蘋果無公害栽培技術的探討

張鵬宇 孟慶巍

摘要：通過對無公害栽培技術對優(yōu)質蘋果培育的意義開展分析，本文從選種、施肥、修剪、負載量、套袋等七個方面入手，對無公害優(yōu)質蘋果在栽培過程建立的規(guī)范化技術體系進行分析，為農耕技術人員的日常工作提供參考建議。

關鍵詞：優(yōu)質蘋果;無公害;栽培技術

前言

在社會經(jīng)濟飛速發(fā)展的影響下，人們的生活水平不斷提高，選擇購買綠色無公害水果的人群越來越多，蘋果是四大水果之首，可以補充人們人體所需的維生素，增加人體的膳食纖維，因此研究優(yōu)質無公害蘋果的栽種技術具有非常重要的社會意義，為優(yōu)質蘋果的高產奠定基礎。

1栽培土地的選取和栽培計劃設計

周圍環(huán)境是優(yōu)質蘋果樹高產的基礎，因此在選取栽培種植幼苗的地點時，應該先對環(huán)境因素進行考慮，尤其是氣候環(huán)境，氣候能夠決定蘋果幼苗的生長狀態(tài);地勢環(huán)境對蘋果園的面積和形態(tài)有關，一般農耕技術人員會選擇土地較平坦的土壤種植蘋果幼苗，需要注意的是，為了防止蘋果幼苗在生產過程中受到污染，栽培種植地點必須選擇離市區(qū)和工業(yè)化生產園的周圍，防止蘋果幼苗受到化工污染。

通常農耕技術人員會將整片栽培種植基地分成多個栽培小組，以種植基地的總面積為基礎合理的分配每個栽培小組的范圍。若在種植基地內存在山坡或丘陵，可將山坡和丘陵設為獨立的栽培小組，在蘋果幼苗之間要加設磚石，為農耕技術人員的工作開展提供便利。在對栽培種植園地進行設計時，種植基地的建筑物、肥料廠位置設定等等也是需要考慮的^[1]。

2無公害優(yōu)質蘋果具體的栽培技術

2.1選擇適合的摘種幼苗

選擇摘種蘋果幼苗不僅要參考市場的供應需求，還需要對蘋果幼苗的適應能力進行考證，通常每個栽培種植基地最多種植3個不同品種，每個栽培小組只能摘種1種品種并配合2個授粉品種，如紅富士、美國R號等等。

2.2土壤施肥及澆排水管理

2.2.1土壤管理

雜草是農耕種植中不可缺少的共生雜質，會剝奪蘋果樹幼苗生長發(fā)育的養(yǎng)分，因此農耕技術人員一定要在適應的時間內采取有效的措施對雜草進行清除，并保證土地的水分充足，保障蘋果幼苗的生長土壤環(huán)境。

2.2.2定期施肥管理

需要在有機肥噴灑的同時平衡施肥，具體包括以下三個方面：一是基礎施肥，通常生產1kg蘋果需要施灑農家肥2kg左右，若栽種培育基地的蘋果幼苗處于盛果期，應該在秋季果實收獲后以1：6的比例施灑有機肥料。施灑肥料的方式應選擇溝施，既在樹冠周圍挖取環(huán)形施肥溝或放射性溝渠，溝內的深度不超過80cm。二是追灑肥料，當蘋果幼苗生長處在萌芽期時，采用“氮肥料為主要，磷肥料為輔助”的施肥方法適當進行追灑處理;當蘋果幼苗生長處在開花階段，采用“磷、鉀兩肥料為主要，氮肥料為輔助”的施肥方式適當?shù)倪M行追灑處理;當蘋果幼苗生長處在膨大果實期時，采用“氮肥料為主要”的施肥方式，并配合少量的磷肥料和鉀肥料進行配合施灑。施肥時也需要選擇溝施，溝內深度控制在20cm以下，且最后一次的追灑肥料應在收獲前30天前完成。三是噴灑肥料，蘋果幼苗的全年葉莖施肥次數(shù)應控制在5次以內，在蘋果幼苗開花前，需要利用保花化學試劑和尿素含量為0.3%的肥料混合物進行1次噴灑;在蘋果幼苗開花時，需要噴灑保花化學試劑1次;在蘋果幼苗生理落果時，需要噴灑尿素含量為0.3%的肥料1次;在蘋果幼苗果實膨大時，需要噴灑磷酸含量為0.3%和鈣寶的混合肥料1次;在蘋果樹生長晚期，需要噴灑磷酸二氫鉀含量為0.3%肥料1次，還可以根據(jù)蘋果樹的發(fā)育情況噴灑缺失的各種維生素。

2.2.3澆排水管理

在對蘋果樹苗進行澆水管理時，需要注意少量多次，以天氣的實際情況和土壤的水分含量為基礎制定澆水量。通常在生長期、果實膨大期、展業(yè)期、結凍期前需要補足蘋果樹的水分，并在上文提到的五次施肥后進行合理澆水;在對蘋果樹苗進行排水管理時，一般選擇在7月份到9月份之間。需要注意的是，蘋果樹生長土壤的水含量不易過高。

2.3定期修剪蘋果樹

想要保證無公害優(yōu)質蘋果樹的高產量，就需要做好蘋果樹苗的修剪工作，運用科學的修剪辦法，合理調控營養(yǎng)物質分布，為蘋果樹營造一個良好的生長氛圍。密植種植是現(xiàn)階段蘋果栽種培育基地主要的種植模式，樹苗間的距離一般以3*4或3*5的模式為主，修剪后的蘋果樹形應滿足光照和透氣的需求，例如紡錘性。由于樹的栽種培育數(shù)量較多，想要使蘋果樹苗擁有最簡單的結構，就必須要減少其主干樹枝，因此，農耕技術人員在修剪蘋果樹苗時，應該將多余的枝葉全部剪掉，若在冬季進行修剪應盡量輕柔，減少長樹枝的生長數(shù)量，積攢營養(yǎng)物質，為短樹枝結果提供營養(yǎng)基礎^[2]。

2.4確認負載量

負載量的確認主要參考樹品種、樹年齡、樹長勢這三個參數(shù)，合理的負債量能夠維護蘋果樹苗的自體平衡，為果實高產、穩(wěn)產、優(yōu)產奠定基礎。通常負載量的比例在3：1左右，如果結果的數(shù)量非常多，就必須要除去一部分長勢較差的花朵及幼果，使果樹上的花和果實盡可能的平均分布。若蘋果樹苗處在果實接種期，應該盡可能的除去生長較差的小體態(tài)果實、病蟲害果實和形態(tài)過于怪異的果實。

2.5果實套袋技術

2.5.1準備環(huán)節(jié)

通常在蘋果樹苗花朵掉落后的45天左右進行套袋工作，時間結點差不多在6月份左右。在決定套袋工作開始的前一天，應該將袋口進行軟化，可以采用多菌靈試劑或水，然后在旋轉帶子使袋口向下或者將袋子放置在潮濕的環(huán)境中密封袋口。套袋的整個過程需要15天左右，在晴天的天氣環(huán)境下進行套袋效果更佳，套袋時間段一般為上午9點到11點，下午2點到4點。

2.5.2套袋方式

對蘋果樹果實的套袋和噴藥最好選擇同一天，農耕技術人員在套袋的過程中需要保證果實的干爽度，盡可能的選擇外部形態(tài)較好果實進行套袋，對于一些下垂樹枝上生長的果實和樹枝枝頭上生長的果實，農耕技術人員需要小心的擦拭果實周圍的雜質，再進行封袋。將果實放在袋子中的具體操作為：用手將袋子盡可能的撐開，一只手夾著蘋果果實上端，另一只手將袋子套在果實上，使果實與袋子底部貼合，再將袋子的多余部分折好，使金屬絲保持V形的狀態(tài)。

2.5.3除袋與摘葉

在收獲蘋果樹果實30天前，需要將果實周邊的枯黃葉片去除，將防止陽光照射的葉子修剪5cm左右，等到5天后進行外部除袋工作，再隔3天左右除去內袋，并且修剪樹冠周圍多余的枝葉。

2.5.4轉果環(huán)節(jié)

在除袋完全結束的5天后，需要將果實在陽光照射強烈的時段進行轉果光照，使其上色均勻，若果實轉動的難度較大，也可以采用輔助膠布來進行固定。有條件的大型蘋果培育基地可以在地面放置大量反光膜，促進果實的全面光照。

2.6病蟲害的預防與治療

冬季的蘋果樹處于休眠階段，農耕技術人員需要對其樹干進行去皮處理，將干枯的枝葉進行剪裁，除掉病蟲害;春季的蘋果樹處于萌芽階段，農耕技術人員需要采用石硫合劑和五氯酚鈉的混合溶液進行噴灑，防止細菌滋生。另外，農耕技術人員還要在蘋果樹生長的各個階段進行病蟲害的監(jiān)測與防治，將各種細菌的生長控制在合理范圍內^[3]。

2.7收獲果實階段

農耕技術人員可以參照果實顏色和果實用途來決定果實的收獲時間，由于蘋果的產量較大，生長速度不同，可以分3個批次進行收獲工作，優(yōu)先收獲色度成熟的上部果實，再收獲下部果實，利用剪刀將果實葉柄一同剪下，放置在有緩沖物的果實收納箱中。