廊坊市柴雞養殖調研報告

路國強 趙金福 王京蘭 程素彩 郭增志 王學遷 孫 靜

（廊坊市農林科學院 河北 廊坊 065000）

柴雞養殖在廊坊市有非常悠久的歷史，在當地農業生產中占有非常重要的地位，隨著經濟的發展，農民的養殖方式和養殖規模發生了很大變化，經濟效益也出現了很大的差異。為了提高廊坊市柴雞養殖的整體水平，增加農民的收入，廊坊市農林科學院組織了“四有”科技下鄉服務，把農業科學技術利用多種渠道送到了養殖場和養殖戶。在為養殖戶進行技術服務的同時，筆者就廊坊市柴雞養殖的現狀及存在的一些問題進行了調查分析，僅供參考。

1 廊坊市柴雞養殖現狀

廊坊市農村有柴雞養殖的習慣，曾經是農民的主要經濟來源。上個世紀九十年代以前，在農村幾乎家家都養殖柴雞，數量幾只到幾十只不等，品種繁雜，管理粗放，養殖成本低廉。隨著經濟的發展，柴雞養殖逐漸向規模化發展，現在零散養殖戶大大減少。在養殖過程中大規模養殖的管理水平逐步提高，但部分零散養殖戶仍然延續著粗放的管理方式，經濟效益偏低。但總體來講，廊坊市以柴雞為主的小家禽養殖規模小、產業化程度低，養殖戶抵御市場風險能力弱、收入低。推廣實施柴雞生態養殖技術，提高廊坊市以養殖柴雞等小家禽為主的養殖戶的收入，促進小家禽養殖業走向產業化、標準化，壯大小家禽養殖專業合作組織，保障小家禽資源永續利用，促進農村產業結構調整和農民增收。

2 柴雞養殖發展趨勢

我國柴雞養殖經過了20世紀90年代初期以20%～30%的高速度增長以后，到21世紀增長速度明顯放慢，提高養雞生產的勞動生產率和柴雞產品質量到了刻不容緩的時刻了。在農區飼養密度大，場舍密集，設施不健全，排泄物對環境造成污染，夏秋成為蚊蠅的孳生地。發展生態養雞，遠離居民區，飼養密度低，加之環境的自然凈化，可使排泄物培植土壤，變廢為寶。生態放養柴雞，柴雞大量捕食多種農業害蟲，可大幅度降低蟲害的發生率，減少農藥的使用，提高農作物和林果產量，同時有利于環境保護和人類的健康。生態放養雞，以天然飼料為主，生態環境優良，飼草、空氣、土壤等沒有污染。草地是天然的綠色屏障，傳染病少，家禽體質健壯，藥物用量減少，無論是禽蛋還是禽肉屬綠色無公害食品，有益人體健康，是理想的生態養殖業。推廣柴雞規模化生態養殖，使經濟效益、社會效益和生態效益達到高度統一。

3 柴雞養殖調查

3.1 調查地點。以廊坊市安次區、廣陽區為主的柴雞養殖場(戶)。

3.2 調查內容。養殖品種、養殖規模、飼養管理、飼料配方及飼養方式、疫病防疫、經濟效益等。

3.3 調查目的。了解廊坊市柴雞養殖現狀，總結制約廊坊市柴雞養殖發展的主要問題，為制定廊坊市柴雞養殖技術方案提供依據。

3.4 調查方式。走訪考察柴雞養殖場及零散養殖戶。

3.5 調查結果。2018年1月至6月，對安次區、廣陽區、永清縣、霸州市、香河縣等地區的部分養殖場及零散養殖戶進行了調查，共調查養殖場14個，養殖100只以上的養殖戶36個，養殖總規模95 260只，具體情況如下：

3.5.1 養殖品種及規模。部分養殖場和大部分養殖戶的養殖品種混雜，不能鑒定其品種的共37 180只，其余58 080只，品種分布如表1：

表1 養殖品種及規模調查表單位： (只)

3.5.2 飼養管理。養殖場的養殖方式以放養為主，占90%，平均養殖密度為230只/畝。舍飼(大棚飼養)占10%，養殖密度為2 000只/畝。

3.5.3 飼料配方及飼喂方式。養殖場的飼養方式主要包括以下幾種。①飼喂配合飼料：在柴雞養殖市場形式比較好的情況下約80%采用此種方式，當養殖市場不景氣時，飼喂配合飼料的很少。②飼喂五谷雜糧：養殖戶根據自己的原料進行適當配合飼喂，應用最廣泛的是玉米面、麥麩混合飼喂。約占15%。③購進糧食加工企業的下腳料，主要是玉米加工的下腳料。約占5%。

3.5.4 疫病防治。90%以上的養殖場進行疫苗免疫，疫苗免疫主要包括雞新城疫、法氏囊病和禽流感。在調查的養殖場(戶)只有1家養殖場和3個養殖戶沒有做任何免疫。不同疫病防治養殖情況差異較大，進行簡單免疫的養殖場，養殖成活率平均82%，死亡淘汰率31%。不進行免疫的1個養殖場發生雞新城疫，死亡淘汰90%以上，沒進行免疫的3個養殖戶養殖成活率僅為36%。

3.5.5 養殖情況及經濟效益。在調查的柴雞養殖中，柴雞平均成活率78%，開產日齡178 d，每只母雞平均產蛋量約120枚。在所有參加調查的養殖場(戶)中有3個養殖場和5個養殖戶出現了虧損，養殖經濟效益最好的養殖場平均每只雞實現純利40元。

4 分析與討論

4.1 通過調查發現，廊坊市柴雞養殖飼養管理水平差距大，養殖品種混雜，飼喂方式不科學，飼料浪費現象嚴重，對疾病免疫重視程度不夠，成活率低，疾病發病率高，死亡淘汰率高，生產性能低。養殖戶抵御市場風險能力差，在市場低迷的情況下出現嚴重的虧損現象。

4.2 當前農村柴雞養殖應改進的方面

4.2.1 加強防疫。無論是規模養殖場和零散養殖戶，必須按照正規的免疫程序進行防疫，防疫程序可以參考雞苗供應企業提供的免疫程序，根據當地柴雞疾病流行情況進行調整，嚴格按照免疫程序和正確的免疫方法進行免疫。

4.2.2 品種選擇。選擇生產性能較好的品種進行養殖，可明顯提高養殖的經濟效益。在調查中發現，在廊坊市養殖蘆花雞、北京油雞、太行雞、紅寶雞均表現出了良好的生產性能。

4.2.3 科學管理。根據柴雞特點進行科學的飼養管理，科學配合飼料，有效的利用當地農業資源降低養殖成本，不但可以提高經濟效益，也可以提高雞肉和雞蛋的品質。