淺析牛養殖現狀及常見問題的處理

牛肉不僅含有豐富的蛋白質、維生素以及礦物質等，同時其脂肪以及膽固醇的含量明顯低于其他肉類，不僅味道鮮美，同時具有促進骨骼生長以及增強機體免疫力的保健功能，因而深受消費者的喜愛，有著“肉中驕子”的美稱。而牛奶作為最為古老的一種天然飲料，有著“白色血液”的美稱，其含有豐富的蛋白質、乳糖以及礦物質等，同時對營養不良、氣血不足等具有良好的治療效果，因而已經成為人們日常生活中不可或缺的一種飲品。隨著牛肉以及牛奶需求量的不斷增加，我國養牛產業得到了迅速的發展。然而，在牛的實際養殖過程中，也存在著各種各樣的問題，給養牛產業的進一步發展造成了較大的影響。

一、牛養殖現狀

1.養殖模式制約。當前，在我國實際的養牛過程中，大多采用的是散養模式，欠缺規范化的養殖技術，缺乏足夠的資金支撐。由于牛肉市場需求存在著嚴重的空缺，導致一部分養殖戶盲目擴大養殖規模，進而出現了養殖技術、養殖環境以及疾病的防控等與養殖規模間存在嚴重不匹配的問題，這樣不僅使牛的養殖質量降低，同時增加了養牛的成本，造成了資金浪費。

2.品種質量較低。一些養牛戶缺乏明確的育種目標以及繁育技術，尤其是山區的羊牛戶，在選擇牛的品種時，僅僅依靠與其他養殖戶之間的品種交換或者自由交配，沒有科學選擇品種，使得我國牛的品種質量呈現不斷降低的局面，與規模化養殖體系之間存在著嚴重的脫節，使得牛的規?；约凹谢艿搅撕艽蟪潭鹊闹萍s。當前我國的絕大多數品種仍然為傳統的黃牛，黃牛不僅生長速度較為緩慢，而且產肉量并不高；另外，一些用于耕作的水牛或者水牛雜交的品種也進入養牛市場，這些牛與肉牛雜交以后，其所產生的后代一方面品種質量極不穩定，另一方面其肉質口感不佳，同時影響了我國肉牛品質的提升。當前，在全國范圍內經過改良以及優化的牛的品種仍然小于30%，但是在一些養牛產業發達的國家，其經過改良以及優化的牛的品種已經超過了90%。因此，要想提高肉牛品質，必須重視品種改良問題。

3.缺乏科學的飼養方式。我國養牛業絕大多數處于農村地區，養殖戶由于受到養殖規模的限制，仍然采用較為陳舊的放牧式的養殖，由于并不具備配套的養殖設施，缺乏相關養殖技術的指導。由于牧草品種較為單一，導致牛只蛋白質的攝入量較少，即使是在冬季對牛只進行圈養，但是養殖戶為牛只所喂食的仍然為自產的豆粕以及玉米、稻草等各種農作物和一些農產品廢棄物，或者是一些較為廉價的飼料。這些飼料通常沒有嚴格按照相關日糧標準進行配制，缺乏一些必需氨基酸以及礦物質，進而導致牛只無法快速生長，其健康狀況并不理想，同時牛肉以及牛奶的口感、味道以及營養均不佳，進而降低養殖戶的經濟效益。

4.牛舍建設不合理。牛舍選址以及建設質量的好壞，會對牛的生長環境以及產出質量造成較大的影響。一些養殖戶在進行牛舍或者養殖場的建設之前，并沒有做好前期的調研工作，沒有充分考慮周邊的環境以及采光、通風、污染狀況。在實際建設過程中，沒有重視內部的布局以及隔離分區。在后期的養殖過程中，出現通風不良、陰暗潮濕、冬冷夏熱以及養殖空間過于狹小等各種問題。此外，如果沒有做好牛舍內外環境的清潔衛生與消毒，養殖場內易孳生細菌，進而影響牛的健康，不利于增重與產奶。

5.缺乏完善的防疫體系。在養牛過程中，如果養殖過程不規范，極容易導致各種疫病的暴發。由于缺乏足夠的防疫意識，一些養殖戶沒有做好牛舍的定期消毒以及牛只的免疫接種工作，一些小型的養殖場或者養殖戶為了節約養殖成本，沒有接受過疾病防治的培訓學習，一旦疾病發生不懂得對癥用藥以及隔離處理，在缺乏專業診斷與指導時僅憑自我的判斷對牛只隨意投藥，這些都會對牛只的健康造成影響，進而給養殖戶造成巨大的經濟損失。

二、改進措施

1.采用適宜的規模。養殖戶應當結合養殖設施以及環境的實際情況來確定合適的養殖規模，在現代化的養殖理念、先進的飼養設備以及配套養殖技術下做好牛的養殖工作。

2.普及養牛技術知識。相關主管部門應當對養殖戶進行定期培訓養牛技術，做到科學管理、飼料營養均衡，完善疾病防疫措施，進而有效提高牛只的品質。

3.積極育種。品種的選擇以及培育可以有效的提高牛只的品質，雜交也有很好的雜交優勢，因而，應當倡導對不同的品種進行雜交，進而改善我國牛品種較為單一的局面。此外，也可以通過人工授精技術，提高牛只的繁殖效率。

4.加強飼養管理。在養殖場內應當制定一套完善的飼養管理體系，對犢牛、種牛以及育肥牛等進行規范的飼養管理。例如，對于新生犢牛，必須及時做好臍帶的消毒、母乳的供給以及防寒保暖；為種牛提供充分的營養，保證其足夠的運動量；必須嚴格管理飼料的購買、配制、加工等，結合不同群體的營養需求進行飼料配制，禁止以次充好。飼料盡量現配現喂，不得大量存放飼料，以防因細菌或者霉菌的孳生而導致牛只食物中毒。做好牛舍的通風、保暖、降溫以及除濕工作，定期清洗以及消毒。

5.做好疾病防治工作。應當建立一個完善的疾病防治體系以及科學合理的免疫規程，建立專業的獸醫團隊。做好圈舍的衛生工作，定期清理牛身及其糞污。做好牛群的免疫接種以及驅蟲工作，降低疫病發生的概率，一旦發病即時隔離治療，以防出現交叉感染。