松花粉主要活性成分及保健作用的研究進展

戴承恩，何小平，鄭芬芬，竺畫柳，潘曉妍，劉良豐，杜偉，李海龍，*

（1.浙江亞林生物科技股份有限公司，浙江杭州311400；2.中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所，浙江杭州311400）

松花粉，又名松花、松黃，是指松科植物馬尾松、油松或同屬植物的花粉。在我國傳統中醫藥學中具有悠久的食藥同源歷史，《新修本草》中記載：“松花即松黃，拂取正似蒲黃，久服令輕身，療病勝似皮、葉及脂也”。還記載于《本草綱目》、《本草逢原》及《本草從新》等著作中。研究發現松花粉營養成分和生物活性成分豐富，含多種蛋白質、氨基酸、酶、維生素、礦物質、核酸、黃酮類化合物、糖類化合物、膽堿、植物甾醇等200 余種物質[1-3]，且搭配合理，營養均衡、全面，易于人體吸收。

研究表明松花粉在保護肝臟、調節血脂與血糖、增強免疫力、抗腫瘤、抗氧化、延緩衰老及消炎止癢等方面發揮保健作用[4-9]。松花粉因其營養豐富、安全有效、功能明確，具有多種藥用和保健功效，有較大的開發應用價值，已逐漸成為眾多學者關注的熱點。該文對近幾年國內外松花粉主要活性成分及保健作用的研究進展加以綜述，以期為松花粉作用機制深入研究及精深加工產品開發提供新的參考。

1 松花粉主要活性成分

1.1 多糖

多糖（polysaccharide）在自然界中分布非常廣泛，作為機體生命活動的必需成分，具有豐富的生物學功能[10-14]。松花粉多糖是發揮作用的主要活性成分，各松樹花粉的多糖含量不一，其中馬尾松松花粉多糖含量約為11.2 mg/g[15]，油松花粉中多糖含量約為31.8 mg/g[16]。松花粉多糖的提取方法以水提醇沉法為主[17]，不同研究人員用該方法提取的粗多糖的得率分別為3.12%[2]、4.28%[18]、0.83%[19]。Liu X D 等[7]通過超聲輔助方法提取松花粉活性成分，以超聲頻率為20 kHz，超聲時間分別為10 min 和50 min 條件下，30%超聲振幅時多糖含量由10.02 mg/g 提高到13.00 mg/g，60%超聲振幅時多糖含量由11.04 mg/g 提高到15.41 mg/g。說明通過超聲輔助處理松花粉能顯著提高多糖的提取得率。

在松花粉多糖的結構分析表明，多糖結構的鍵型主要為1→6 鍵型，核磁共振研究結果表明多糖含α、β 兩種構型。Yang S F 等[2]對泰山馬尾松松花粉提取松花粉多糖1、2、3 分子量的測定，其分子量大小分別為5.6×104、2.5×104、1.28×105Da。同時，對松花粉單糖分析發現主要有葡萄糖（glucose）、木糖（xylose）、阿拉伯糖（arabinose）、半乳糖（galactose）、鼠李糖（rhamnose）、甘露糖（mannose）、核糖（ribose）、巖藻糖（fucose）等成分組成[2，18-20]。而目前研究較多的蜂花粉多糖中，油菜花粉多糖平均分子量為2.5×104Da[21]、荷花花粉多糖分子量約為3.8×105Da[22]、山楂花粉中分離的兩個多糖分子量分別為3.8×105Da 和7.8×104Da[23]，單糖的組成成分也各不相同。

1.2 黃酮

黃酮類化合物（flavonoids）因其具有廣泛的生物活性，已成為學者研究的重點。松花粉中總黃酮含量約為12 mg/g～23 mg/g[24]，其中油松和馬尾松中黃酮類化合物含量較高。目前，常見的松花粉黃酮提取方法為有機溶劑浸提法，還包括超聲波輔助提取法、微波輔助提取法、超臨界萃取法，酶解法等提取新技術。李雪梅等[25]研究認為乙醇是馬尾松花粉總黃酮類物質的最適提取劑，其最佳提取條件為乙醇濃度95%，料液比為1 ∶25（體積比），溫度為70 ℃，在此條件下，總黃酮類物質提取的含量為13.52 mg/g。邵圣娟等[26]用超聲波輔助纖維素酶解法提取馬尾松花粉中的總黃酮，在纖維素酶質量分數0.2%，溶劑乙醇體積分數60%，液固比25 ∶1（體積比），超聲時間30 min 的工藝條件下，總黃酮含量為12.02 mg/g。

松花粉中黃酮很早就被分離出來，1965年Strohl等就發現，松花粉中的黃酮類化合物包括對羥基苯甲酸（p-hydroxybenzoic）、原茶兒酸（protocatechuic acid）、五倍子酸（gallic acid）、香草酸（vanillic acid）等組分。隨后，在松花粉中又發現睪酮（testosterone）、表睪酮（epitestosterone）和雄甾烯二酮（androstenedione）等物質[27]。李麗等[28]采用反復柱色譜法從松花粉中分離并鑒定了11 個化合物，其中3，3’，5，5’，7-五羥基二氫黃酮醇（3，3’，5，5’，7-pentahydroflavanone）、單硬脂酸甘油酯（2，3-dihydroxypropyl octadecanoate）、對羥基苯甲醛（p-hydroxybenzaldehyde）等10 個化合物為首次從馬尾松花粉中分離得到。唐雨等[29]從馬尾松花粉中分離得到9 個化合物，并進行結構鑒定，確認了柚皮素（naringenin）、花旗松素（taxifolin）、柑橘查耳酮（chalconaringenin）、杜鵑醇（rhododendrol）等7 個化合物為首次從松花粉中分離得到。

1.3 蛋白質、酶與生物活性肽

花粉是植物體含氮量最高的部位，不同植物和不同季節的花粉，其蛋白質（protein）含量不同。其中蜂花粉中粗蛋白的含量約為10%～40%[30]，Szczesna T[31]對16 個屬不同樣本數目的蜂花粉蛋白和氨基酸進行研究，其粗蛋白的含量在13.06%～24.54%，結果非常詳細。松花粉中的蛋白質含量約為10.7 %～16.5 %[3]，Zhao L 等[32]對破壁和不破壁馬尾松花粉中營養成分的檢測結果顯示，不破壁松花粉蛋白質含量為12.7%，經破壁后的蛋白質含量可達13.1%。然而通過超聲輔助提取方法，在不同超聲條件下，松花粉蛋白質含量分別由66.38 mg/g（30 %振幅，10 min）和71.36 mg/g（60 %振幅，10 min）增加到85.27 mg/g（30 %振幅，50 min）和102.68 mg/g（60%振幅，50 min）[7]，說明松花粉提取物中蛋白質含量得到顯著提高。

花粉中存在近百種人體所需的酶（enzyme）和輔酶（coenzyme）[33]，參與人體消化和吸收、細胞新陳代謝、增強免疫系統等作用，但其作用分子機制的研究幾乎空白。范國棟等[34]對云南松花粉中9 種酶和1 種輔酶活力進行測定，其中以過氧化氫酶的活力最高，可達到6 690.14 U/g，超氧化物歧化酶的活力最低，僅為2.371 U/g。同時，松花粉中還存在著大量的生物活性肽（bioactive peptides），易于被人體消化吸收和消化，具有很高的營養價值和功能特性。現代研究證明生物活性肽具有抗氧化、抗菌、降血壓、抗腫瘤、抗過敏、調節免疫力等保健作用[35-36]。Marinova M D 等[37]通過酶解蜂花粉蛋白形成約20%的菠蘿蛋白酶水解產物、26%的甘藍氨基肽酶和脯氨酸亞氨基肽酶水解產物、24%的雞豌豆氨肽酶水解產物，28%的混合酶水解產物等多種生物活性肽進行抗氧化研究，發現其具有良好的清除自由基能力。而對松花粉中生物活性肽的研究鮮有報道。

1.4 植物甾醇

植物甾醇（phytosterols）是一種存在于植物中的天然活性物質，且種類繁多，具有降低膽固醇、抗癌、抗氧化、抗炎和降血糖等生理功能[38-39]。松花粉中植物甾醇含量0.22 %～0.28 %，主要由β-谷甾醇（β-sitosterol）、菜油甾醇（campesterol）、少量菜子甾醇（brassicasterol）和豆甾醇（stigmasterol）組成，其中β-谷甾醇約占總甾醇的78%[40]。在植物甾醇提取技術上，因超臨界流體萃取技術獨特的優勢而得到廣泛應用[41]。高愛新等[40]利用超臨界CO2技術萃取馬尾松花粉中的植物甾醇，通過優化萃取的工藝參數，使提取物中植物甾醇的含量高達8.6%。在成分鑒定上，孫陽恩等[42]采用氣相色譜-質譜聯用技術首次對馬尾松花粉中的植物甾醇進行詳細定性，鑒定出8 種植物甾醇成分，其中，植物甾醇中的△7-菜油甾醇（△7-campesterol）、△5-燕麥甾醇（△5-avenasterol）、禾本甾醇（gramisterol）、環阿屯醇（cycloartenol）、24-亞甲基環木菠蘿烷醇（24-methylenecycloartanol）為首次分離得到。同時，測得破壁馬尾松花粉中總甾醇含量為1.680 mg/g。

1.5 膽堿

膽堿（choline）是一種含氮的有機堿性化合物，在體內由甲硫氨酸供給甲基與膽胺結合而成，具有保護肝臟的作用[43]。其乙酰化后形成乙酰膽堿（acetylcholine），是傳遞神經信號的介質。而且通過合理的攝入膽堿，可防止記憶力衰退，有助于治療唐氏綜合征和老年癡呆病[44]。松花粉中含有豐富的膽堿，每100 g 中含膽堿202.94 mg～267.79 mg[3]。李英等[45]采用雷納克銨鹽分光光度法測定松花粉中膽堿的含量，不同產地的樣品中最高可達到268 mg/100 g，且產地不同其含量存在顯著的差異。

1.6 核酸

核酸（nucleic acid）在生命活動中具有重要作用，是遺傳物質的基礎，是人體不可缺少的營養物質。它與人體免疫體系、衰老機制、細胞修復與增殖、神經系統、心血管系統、癌癥、糖尿病等息息相關。核酸作為松花粉的重要成分之一，含量非常豐富，每100 g 松花粉中含核酸48.65 mg[3]。另有報道在破壁松花粉中核糖核酸量（ribonucleic acid，RNA）為80.3 mg/100 g，脫氧核糖核酸為（deoxyribonucleic acid，DNA）18.3 mg/100 g，核酸總量為98.6 mg/100 g，要比其它核酸豐富的食物含量還要高[46]。

2 松花粉保健作用

2.1 增強免疫作用

隨著多糖在生命活動中的功能和調控機制研究的深入，已形成一門新興的學科——糖生物學（glycobiology）。很多中藥多糖對機體存在一定免疫促進作用，常見的中藥多糖如黃芪多糖、靈芝多糖、人參多糖、當歸多糖等都具有增強機體免疫作用[47-50]。同樣，松花粉多糖也能夠顯著增加機體免疫力。魏凱等[51]發現泰山松花粉多糖能提高正常和免疫抑制小鼠的抗體水平、血液淋巴細胞比率、脾臟淋巴細胞轉化率以及小腸免疫球蛋白A 含量，200 mg/kg 劑量的效果即非常顯著，400 mg/kg 劑量能使環磷酰胺誘導的免疫抑制完全恢復到正常水平。Geng Y 等[20]探討馬尾松花粉硫酸酯化多糖組分對RAW264.7 巨噬細胞的免疫調控機制，認為它能夠提高小鼠巨噬細胞分泌白細胞介素-1（interleukin-1，IL-1）、白細胞介素-6（interleukin-1，IL-6）、腫瘤壞死因子（tumor necrosis factor-α，TNF-α）等細胞因子，而且還顯著提升一氧化氮（NO）合成酶的活性，加快NO 的合成，其可能的信號途徑為SPPM60-D→TLR4→PI3K→PLC→IP3→IP3R→CRAC，并促進了細胞中[Ca2+]i的升高。

松花粉多糖作為免疫佐劑或者免疫增強劑，可提高兔病毒性出血癥組織滅活疫苗[17]、禽波氏桿菌重組細菌外膜蛋白（outer membrane protein A，ompA）亞單位疫苗[6，52-53]、豬繁殖與呼吸綜合征病毒亞單位疫苗[54]、雞奇異變形桿菌亞單位疫苗[55]的免疫效果。同時，松花粉多糖對雞感染J 亞群白血病病毒[8]、雞混合感染B 亞群禽白血病病毒和禽波氏桿菌[19]、雞胚混合感染J 亞群白血病病毒和禽網狀內皮組織增生病病毒[56]的動物具有免疫增強作用，主要通過改善免疫抑制動物的免疫器官指數、淋巴細胞轉化率及細胞因子表達水平，促進免疫受抑制動物的免疫功能。研究還發現松花粉多糖能直接抑制病毒吸附宿主細胞[8]。

2.2 護肝作用

肝臟是人體最重要的物質代謝中樞和排毒器官，幾乎參與體內一切代謝過程。隨著生活水平的不斷提高，肝病的發病率不斷在上升，目前對肝病的保養重在調節飲食，合理營養。近年來關于松花粉對肝臟保護作用的相關報道已逐漸增多。Zhou C M 等[18]報道松花粉多糖對自由基及過氧化物具有較強的清除能力，明顯降低四氯化碳（carbon tetrachloride，CCl4）誘導的肝損傷引起的血清中升高的丙氨酸氨基轉移酶（alanine aminotransferase，ALT）、天冬氨酸氨基轉移酶（aspartate aminotransferase，AST）、堿性磷酸酶（alkaline phosphatase，ALP）和乳酸脫氫酶（lactate dehydrogenase，LDH）水平和肝勻漿中升高的丙二醛（malondialdehyde，MDA）的含量，并提高血清和肝勻漿中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）的活性。

松花粉中的多酚類化合物在保護肝臟中也起重要作用。Jin X Y 等[4]試驗認為松花粉提取物對CCl4損傷肝細胞系L-02 細胞的增殖活性保護作用不明顯，但對肝細胞形態及功能損傷具有保護作用，這可能與松花粉富含多酚類化合物有關。其主要表現為降低損傷細胞中的AST 和ALT 活性，同時有效地清除脂質過氧化物的產物MDA。Cong T 等[57]研究表明松花粉水提物對CCl4所致大鼠實驗性肝纖維化模型具有積極的干預效果，其機理主要是通過提高抗氧化能力，抑制過氧化物的形成，調節纖維化相關因子和蛋白的表達，抑帶肝星狀細胞（hepatic stellate cells，HSC）活化從而減少膠原生成，調節基質金屬蛋白酶（matrixmetalloproteinase，MMPs）表達量的多途徑協同作用。

2.3 延緩衰老

松花粉含有松樹植株所具有的一切營養成分和生命活性物質，其成分穩定、易被機體吸收利用，具有延緩衰老的作用。Mao G X 等[58]發現松花粉能顯著改善D-半乳糖衰老模型小鼠的學習記憶功能，并上調抗氧化活性和降低衰老相關的炎癥介質水平，抑制體內非酶糖基化可能是其發揮延緩衰老作用的機制。表現為抑制模型組血清及腦組織中晚期糖基化終末產物（advanced glycation end product，AGE）及IL-6、TNF-α水平的升高，提高血清及腦組織SOD 活力并下調MDA 水平。從分子水平上，松花粉通過部分恢復機體衰老狀態下內源性抗氧化酶活性來減少自由基及活性氧類物質對線粒體DNA（mitochondrial DNA，mtDNA）的氧化損傷，抑制衰老小鼠mtDNA 的缺失突變而延緩腎臟衰老，從而為分子水平提供了松花粉延緩衰老的可能機制[59]。

2.4 抗疲勞

松花粉能提高體內糖原含量，減少體內蛋白質和含氮化合物的分解，增加運動耐力，減少因乳酸增加所引起的自由基堆積，緩解運動疲勞，能夠改善耐受低壓缺氧能力，有助于機體適應激烈運動及高原條件所致缺氧情況。試驗結果顯示，松花粉能顯著延長小鼠負重游泳時間，降低運動后小鼠血乳酸濃度和增加肝細胞糖元含量，降低運動后血清尿素氮含量，從而表明松花粉具有明顯的抗疲勞作用[60]。松花粉含豐富的黃酮類物質、維生素E、β-胡蘿卜素和微量元素硒，可通過降低運動后的自由基濃度，減輕自由基的損傷程度，從而減緩運動疲勞的產生[61]。

游泳時間是機體抗應激能力、抗疲勞能力等多種作用的綜合體現，而長時間大強度的耐力訓練能抑制機體免疫功能。李守漢等[62]探討抗疲勞與免疫系統相互關系，破壁松花粉組（1.5 g/kg）的游泳時間明顯高于對照，具有顯著差異，說明松花粉能延長運動時間，延緩機體疲勞。同時松花粉能增強過度運動大鼠血漿中T 淋巴細胞亞群水平，從而改善了T 淋巴細胞免疫功能的抑制作用。

2.5 調節血脂

松花粉在改善體脂、降低血脂、調節脂質代謝方面有明顯的作用，其醇提物、水提物及脂溶性提取物等不同提取物都表現出較好的效果。Vasilenko Y K 等[63]對高脂血癥的大鼠連續喂養花粉（100 mg/kg）兩個月，血清中總膽固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）、低密度脂蛋白（low density lipoprotein，LDL）分別降低了40.7%、28.3%、44.9%，而高密度脂蛋白（high density lipoprotein，HDL）升高了25.2%，與對照組比較，差異均具有顯著。通過降低膽固醇的吸收，促進膽汁酸的分泌，抑制過氧化物的形成，增加膜的穩定性，提高組織代謝的應激反應等協同降血脂。

破壁松花粉經超臨界CO2萃取，其松花粉萃取物可使TC 水平、TG 及LDL 水平顯著降低，而HDL 略有升高，主要通過增加對TG 的運轉，及對TC 的乳化、清除作用而達到降低血脂的效果，并推測其降血脂的主要成分為萃取物中所含的約30%不飽和脂肪酸、25%植物甾醇及2%卵磷脂[64]。松花粉對預防肥胖的研究發現，馬尾松花粉水提物能降低小鼠體重和體脂總重，降低小鼠血清中TC、TG 的含量，升高高密度脂蛋白膽固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDLC）的含量，顯著地升高肝臟組織和脂肪組織中肉堿棕櫚酰轉移酶I（carnitine palmitoyltransferase I，CPT-I）的含量，在分子水平上，能顯著上調CPT-I mRNA 的表達，從脂肪酸氧化過程推測了預防小鼠肥胖的機制[65]。

2.6 改善胃腸道功能

松花粉含有非常高的膳食纖維，能夠抑制一些致病菌如腸道桿菌和變形桿菌的生長，預防便秘，改善菌群結構[32]。還含有豐富的多糖類物質，其中功能性低聚糖作為益生元可直接促進腸道益生菌的增殖，食用松花粉能夠有效地改善慢性應激導致的腸道微生態失調[66]。楊長軍等[67]研究結果證實松花粉對大鼠急性酒精性胃黏膜損傷有明顯保護作用，并呈明顯的劑量依賴關系，高劑量松花粉使肉眼病變明顯減輕，損傷積分指數顯著降低。同時能顯著升高胃組織SOD 活性及NO 含量，并抑制乙醇引起的胃黏膜MDA 水平升高。作用機制可能與其增強胃黏膜保護因子，提高抗氧化及清除自由基能力有關。

2.7 抗癌作用

松花粉含有豐富的多糖，在提高機體免疫功能和抗腫瘤上發揮一定的作用，而且經酯化的多糖抗癌的活性更強。文獻報道馬尾松花粉硫酸酯化多糖對體內外腫瘤細胞具有明顯的抑制作用、促進T、B 細胞增殖，增強巨噬細胞的吞噬作用，并表現出良好的清除自由基能力。經硫酸酯化后，在體內外的抗腫瘤活性顯著增強，可能是通過抑制細胞分裂周期、調控凋亡相關基因及蛋白質等方式來誘導細胞凋亡，抑制細胞增殖[68]。而Chu H L 等[69]在分子水平上解析了可能的作用機制，通過試驗發現馬尾松花粉硫酸酯化多糖對HepG2 細胞的增殖有抑制作用，且在一定程度上具有劑量和時間依賴性，主要是在轉錄水平上下調周期蛋白依賴性激酶1（cyclin-dependent protein kinases，CDK1）和細胞周期蛋白B（CyclinB）的mRNA 表達和上調p53 和p21 蛋白的mRNA 表達，使細胞周期阻滯于DNA 合成后期/有絲分裂期（G2/M），抑制腫瘤細胞的分裂。也有研究認為花粉中的甾類化合物對前列腺癌具有積極的治療作用[70]。

2.8 抑制前列腺增生

據國內外臨床驗證，服用花粉或其提取物，對前列腺疾病有良好的防治效果，能標本兼治，且無不良反應，可以長期服用，已經形成一系列的成熟產品如舍尼通、普樂安片等[71-73]。松花粉對雄性大鼠前列腺增生有明顯的抑制作用，其機理似乎主要體現在調節體內性激素的平衡，尤其是影響了體內雌二醇的水平。與此同時，對某些酶的活性也產生了正面影響，從而促進了機體組織中過氧化物的清除，發揮了相應的保護作用，減輕了前列腺組織的損傷程度[74]。Li Y F 等[75]研究認為應激誘導的氧化損傷促進和加重前列腺增生（benign prostatic hyperplasia，BPH）的發生和發展過程，而油菜花粉活性成分的抗氧化作用是導致BPH 改進主要原因。

2.9 抗炎作用

松花粉表現出良好的鎮痛和抗炎作用，能夠抑制與脂肪氧化酶（lipoxygenase）和環氧化酶（cyclooxygenase）途徑相關炎癥介質的產生，且認為其作用是由松花粉中豐富的黃酮類化合物產生的[1]。松花粉可通過下調應激活化蛋白激酶（C-Jun N-terminal kinase，JNK）和MMPs 的表達產生很強的抗氧化和抗炎作用[9]。另有文獻報道，松花粉提取物（pollen extract，PE）可使關節的炎癥和足部水腫得到明顯的抑制，PE（100 mg/kg）給藥49 d 可降低小鼠血清中的類風濕因子、抗II 型膠原抗體、蛋白羰基化、TNF-α、白細胞介素-1β（interleukin-1β，IL-1β）、IL-6、AGE、MAD 和低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDLC）水平[27]，具體的作用機制還需進一步研究。

2.10 其它

2.10.1 抗金屬毒性

松花粉對鉛中毒導致的學習和記憶障礙有一定改善作用。松花粉可通過抑制脂質過氧化、降低自由基對腦組織的損傷，恢復小鼠的部分學習記憶能力，主要表現在降低鉛中毒小鼠腦組織中MDA 含量、抑制單胺氧化酶（monoamine oxidase，MAO）活性、升高GSH-Px、SOD 的活性等方面[76]。松花粉可調節砷中毒后大腦細胞中相關凋亡因子Bax、Fas、Bcl-2、p53 等基因的表達，從而抑制小鼠大腦皮質細胞的凋亡，具體分子作用機制還需進一步研究[77]。

2.10.2 促進鋅的吸收利用

松花粉中鋅含量豐富，生物利用度相當高，且能促進鋅的吸收利用。趙霖等[77]對缺鋅大鼠補鋅采用對喂方法研究發現攝入基礎飼料組和含等量鋅的松花粉飼料組間生長情況和生化、血液學指標均未見差異，其營養作用是等同的。說明松花粉對缺鋅幼鼠具有營養作用。同時對天然和破壁松花粉中鋅的生物利用度進行了比較研究，結果證明松花粉破壁后鋅的生物利用度有所上升，但與天然松花粉本身已很高生物利用度水平相比，上升幅度很小[78]。

2.10.3 外用功效

松花粉中含有的大量的維生素、礦物質鋅和鎂，對青春痘和皮膚疾病有很好的功效，也可以收斂止血，對濕疹、尿布性皮炎等有積極的治療作用。《本草從新》中就有松花粉外用治療“諸痘瘡傷損，并濕爛不痂”的應用記載。國內也有報道松花粉用于治療水痘、嬰兒濕疹、尿布性皮炎，而且總體效果不錯，相關的產品如松花爽身粉、“優姿”保濕抗皺霜等都已在應用中。

3 展望

松花粉營養成分豐富，多糖、黃酮、甾醇、膽堿等物質是其發揮增強免疫、抗疲勞、延緩衰老、保肝護肝等作用的主要活性成分。雖然，近年來松花粉研究和產品開發取得一定的成就，仍存在諸多需要解決的問題：第一，理論研究薄弱，松花粉成分較為復雜，各種有效成分的保健作用研究缺乏系統性和整體性，特別是在確切的分子作用機制上尚未闡明。第二，相關研究和產品開發平臺缺乏，作為中國特色的傳統中藥材，不論是學術研究和產品開發都有待于進一步提高。第三，產品開發落后，目前市場松花粉產品單一，主要以未經加工的破壁松花粉為主，高附加值的精深加工產品缺少。第四，松花粉的保健作用研究涉及范圍較廣，而其臨床應用研究相對缺乏。但是，隨著松花粉研究得到不斷的重視，解決這些問題指日可待。

我國利用松花粉的歷史悠久，其在提高人體免疫力和防止疾病上具有獨特的保健功效。著名營養學家于若木曾稱贊松花粉為“世界珍奇，中國獨有”，并認為“松花粉的開發是造福人民的事業”。本研究中心經過不斷的攻關，已成功開發出一系列的松花粉產品，并創新性利用益生菌發酵松花粉開發新產品[80]。同時松花粉資源豐富，市場需求量大，生產花粉時間集中且采集技術簡單，將成為林區農民增加收入的有效途徑。松花粉具有較大食用、藥用、保健價值，在醫藥、保健品、功能性食品及日用化妝品領域有著廣闊的開發前景，對其進行深入研究具有重要意義。