從“賞茗”到“茗賞”

左如

茶，可俗可雅，雅俗共賞。既可與柴米油鹽醬醋為伍，亦可同琴棋書畫詩(shī)花相伴。

不同于蒼頭百姓，飲茶僅僅是為了滿足解渴提神的生理需求。對(duì)于茶，文人盡管也每每提及、謳歌它的實(shí)際功用，但更多時(shí)候是詩(shī)意地“品”、“賞”，然后化作筆底煙霞。

中國(guó)茶文化自西漢初成后，在2000多年的歷史長(zhǎng)河中，先后經(jīng)歷了唐、宋、明三次高峰，除了飲茶方式的嬗變，還漸漸由“賞茗”（品茗）擴(kuò)展到“茗賞”。“茗賞”一說(shuō)，出自明人袁宏道《瓶史》。他在論及清賞插花時(shí)說(shuō)：“茗賞者上也，譚賞者次也，酒賞者下。”品茗賞花，最為清雅，堪為絕配。

在中國(guó)文人生活中，“茗賞者”遠(yuǎn)不止于花。

伴之以茶，或悠游山水，舒展身心;或靜坐參禪，觀照內(nèi)心;或焚香鼓琴，清神怡情;或觀戲聽(tīng)曲，安閑自在;或蒔花藝草，或賞石鑒古，清心雅志;或染翰潑墨，或吟哦唱和，抒發(fā)胸臆。盡管世事浮沉，且有名韁利鎖之羈絆，甚至還有些無(wú)奈和殘酷，他們卻通過(guò)一盞茶，獨(dú)抒性靈，恬然自適，開(kāi)辟了一方澹泊寧?kù)o、超然灑脫、展露真性情的精神領(lǐng)地，也構(gòu)筑了一個(gè)以清雅、精致、超逸、素樸為特征的“茗賞”美學(xué)體系。

“茗賞”，正是代表了一種波瀾不驚、閑適優(yōu)雅、達(dá)觀樂(lè)生的人生姿態(tài)。

初萌 洗卻詩(shī)腸數(shù)斗塵

『無(wú)由持一碗，寄予愛(ài)茶人。』

——唐·白居易《山泉煎茶有懷》

在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間里，茶都是默默無(wú)聞地扮演著或藥或食或羹或飲的角色。盡管在魏晉南北朝時(shí)代，就有茶詩(shī)或文人飲茶的故實(shí)，但似乎還只是把它當(dāng)做一種有保健功效的飲品，至多借以反映名士尚儉的品格。……