匠人匠心，保鮮品牌
——上海好唯加食品有限公司品牌創(chuàng)新故事

文/石 偕

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小新是一個(gè)90后的小白領(lǐng)，最近，他愛上了上海好唯加食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱好唯加）生產(chǎn)的各種復(fù)合調(diào)味料，理由是：使用復(fù)合調(diào)味料，即便是廚房“小白”，也能無師自通燒出不輸于大飯店的菜肴。比如，小新喜歡吃麻辣豆腐，只要先將“唯加”麻辣豆腐調(diào)料調(diào)勻倒入鍋內(nèi)，翻炒一下，再將豆腐放進(jìn)鍋中，翻炒幾下，出鍋裝盤，一盤色鮮味俱全的正宗麻辣豆腐就出籠了。簡(jiǎn)單便捷，美味可口。

好唯加生產(chǎn)的復(fù)合調(diào)味料品種齊全。吃面，有拌拌醬調(diào)味料；炒飯，有咖喱牛肉調(diào)味料；燒湯，有酸辣湯、雞蓉蘑菇等湯類調(diào)味料。這種便捷的復(fù)合調(diào)味料，在方便消費(fèi)者的同時(shí)，美好了人們的生活。也為這家有著八十多年歷史的老字號(hào)企業(yè)，在新時(shí)代的傳承創(chuàng)新，賦予了新的內(nèi)涵和發(fā)展原動(dòng)力。

上世紀(jì)30年代，廣東商人譚琴仿等人在上海創(chuàng)立“滬粵冠益食品制造廠股份有限公司”，生產(chǎn)咖喱調(diào)味料、五香粉等復(fù)合香辛料，革新了中國(guó)人原來以香辛料原材料作為調(diào)味料的飲食習(xí)慣，而后在上海創(chuàng)立了冠益食品廠，從此進(jìn)入工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)香辛料調(diào)味粉的時(shí)代，是國(guó)內(nèi)最早從事復(fù)合香辛料、白醋等生產(chǎn)的專業(yè)調(diào)味品廠家。

“唯加”品牌之所以能歷久彌新，這與好唯加匠人匠心保持產(chǎn)品在市場(chǎng)上的鮮度、注重品牌的傳統(tǒng)基因以及強(qiáng)大的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)是密不可分的，好唯加在復(fù)合調(diào)味料等產(chǎn)品方面的創(chuàng)新研發(fā)，從未停下腳步，比如：解放后，公司投入了大量人力、物力，研制成功的“糟鹵”，將傳統(tǒng)糟油、原釀黃酒、白酒等原料，通過科學(xué)的制作工藝進(jìn)行釀造，在保持糟鹵原味的同時(shí)，提升了味蕾享受，同時(shí)也減少了傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝對(duì)環(huán)境的影響。

近年來，好唯加堅(jiān)守供銷社為農(nóng)服務(wù)宗旨，秉承用心做百姓喜愛的調(diào)味品，讓生活更有滋味的企業(yè)使命，遵循安全美味健康的產(chǎn)品理念，不斷對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，增加新的味覺元素，每年都會(huì)推陳出新，在原有家庭用系列產(chǎn)品基礎(chǔ)上，推出了餐飲用系列和食品工業(yè)用系列兩大系列產(chǎn)品，不斷拓展品牌產(chǎn)品線，公司遵循科技領(lǐng)先這一發(fā)展思路持續(xù)改進(jìn)生產(chǎn)條件、優(yōu)化工藝流程、運(yùn)用新技術(shù)新設(shè)備，不斷提高生產(chǎn)效能、推進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)和食品安全水平。先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備與一流的生產(chǎn)技術(shù)的組合運(yùn)用，確保了“唯加”品牌產(chǎn)品質(zhì)量始終保持優(yōu)質(zhì)。