提升陜西蘋果生產水平關鍵技術

郭民主

（二）活化土、飽施肥、適灌水

1 活化土壤

蘋果樹大根深，要從相對固定范圍的土壤中吸收大量水分、養分，并貯藏和合成新的營養物質，滿足樹體生長發育和成花結果的需要。

1.1 土壤管理存在的主要問題 渭北黃土高原和陜北丘陵溝壑區雖然土層深厚，但普遍土壤肥力較差，集中表現在：一是果樹栽植后多年不再實施深翻熟化，經雨淋、人踏和機壓，土壤沉實層逐年加厚，通透性越來越差，造成蘋果樹吸收根普遍上移，既不利于根系吸收水分養分，也不利于其抗寒抗旱，并易引起和加劇早期落葉病的發生。二是多年連續過量施用化肥，導致肥效越來越低，樹體缺素癥越來越重。三是土壤肥力持續下降，有益微生物種群數量遞減，土壤理化性狀惡變（土壤容重增加，孔隙度降低，pH值升高），造成土壤供肥能力不斷降低。

1.2 優化土壤管理關鍵技術 深翻熟化是果園土壤物理改良最直接最有效的措施。

1）擴穴深翻。挖坑定植的果園可結合秋施基肥逐年沿定植坑向外擴穴深翻，且縱向須打破“沉實層”，橫向須連接上年茬口。深翻寬、深度，矮化自根砧園分別為50 cm和40 cm，僅進行1次；矮化中間砧園分別為50 cm和50 cm，連續進行2次；喬砧果園分別為50 cm和60 cm，連續進行3次。

2）條溝深翻。開溝栽植的果園每年可沿栽植溝外緣向外開溝，依據砧木類型，寬、深度和深翻次數參照擴穴深翻進行。

3）隔行深翻。盛果期樹根系基本布滿全園（矮化自根砧果園除外），由于多年不再深翻園土，透氣性變差，直接影響根系生長、更新和功能發揮。對此，凡10年生以上果園可實行“隔行深翻，逐年分次進行”，傷根少，影響小。要求：一是每次深翻只針對一側；二是寬度和深度均比幼樹期適當淺、窄些；三是喬砧果園深翻先株間后行間，3年完成為好；四是回填時先將秸稈（最好粉碎）、枯枝、落葉、綠肥、雜草等填入溝底部，并撒少量有機肥（或生物菌肥），后將有機肥、微生物菌劑和表土混勻填埋至溝中部，上部再覆填底土。

2 飽施肥料

施肥可以不斷提供和補充果樹生長發育階段所需要的營養消耗，并調節營養元素之間的平衡，在土、水、氣、熱、微生物要素中發揮著極其重要的作用。旱地果園施肥還可充分發揮以肥調水的作用。

2.1 施肥存在的主要問題 一是施肥時期的隨意性和施肥量的盲目性很大；二是有機肥缺少，生物菌肥不施或少施，長期依賴化肥，且大多數果園偏重氮肥，鉀肥施用量不足；三是施肥部位不當，距吸收根集中分布區較遠；四是施肥方法不當，多數果園雖然開了溝，但溝較淺且窄，肥料也未經充分攪拌，肥效差，肥害屢屢發生。

2.2 施肥目標

1）每年秋季至少施入農家肥3 000 kg/畝，并實行果園行間生草、樹盤覆蓋秸稈的土壤管理制度，經過4～5年，使土壤有機質含量逐步提高到1.5%以上。

2）每生產 100 kg 蘋果需純氮 1～1.1 kg、五氧化二磷 0.6～0.8 kg、氧化鉀 1～1.2 kg，紅富士品種減30%的純氮，增加25%的氧化鉀。

3）通過養、種、堆、漚、蓋等方式廣開有機肥源，增施腐熟有機肥。

4）開展測土配肥，建立施肥檔案，提高施肥水平。

2.3 施肥關鍵技術

2.3.1 基肥 基肥是較長時期供給樹體多種養分的基礎肥料，肥效發揮平穩而緩慢，可源源不斷地供給樹體需要的大量元素和中微量元素。基肥以有機肥為主，化肥為輔，配施生物菌肥。要貫徹“熟、早、飽、全、深、勻”的技術要求，即有機肥經過腐熟，宜在9月中旬至10月中旬施入，施肥量占全年60%左右（有機肥全部、磷肥60%～65%、氮肥 15%～20%），并將各種肥料與表土按1∶4～5的比例混合均勻，施在吸收根分布層的中、下部（即矮化自根砧須在15～40 cm土層內，矮化中間砧和喬化砧應在20～50 cm土層內）。方法：幼樹結合擴盤采用環狀溝、條狀溝施入；結果樹宜采用放射溝、半環狀溝或撒翻施入。

2.3.2 追肥 追肥又叫補肥，是供給樹體短期所需的速效肥料。追肥應以復合化肥為主，單元素化肥為輔。追肥方式主要有土壤追肥、葉面噴肥，其次是樹干涂肥。

1）土壤追肥。 掌握“準、巧、適、淺、勻”技術要求，即選準肥料，在需肥之前施入，種類與數量配比適宜，施肥部位要淺，要攪拌均勻。

萌芽肥：作用是促進萌芽開花，提高坐果率；促進春梢生長和幼果發育。要在萌芽期施入，以氮肥為主，磷肥為輔。施肥量：占全年氮肥的60%左右、磷肥的35%左右、鉀肥的20%左右。可選用高氮型三元復合肥或磷酸二銨+尿素+硫酸鉀。采用淺放射溝施或穴施等方法施肥。

育花期：作用是促使花芽分化，提高花芽質量；促進果實生長，提高產量。宜在春梢停長后施入，以鉀肥為主，配施生物菌肥。樹勢健壯的果園宜選用硫酸鉀+生物菌劑；樹勢中庸或偏弱的果園宜選用高鉀型三元復合肥+生物菌劑。施肥量：全年鉀肥的70%～80%，生物菌劑的40%左右。采用淺放射溝施肥。

壯果肥：作用是促使果實再次膨大，提高產量；促進著色，提高品質。對樹勢較弱或掛果量較大的果園，于7月下旬至8月上旬選施水溶性高鉀型三元復合肥，30～35 kg/畝，采用穴施或滴灌法施肥。

2）葉面噴肥。具有用量少、分布勻、吸收快、效果好、省工等特點。

萌芽期：對易發生小葉病、黃化病的果園（樹），宜選噴3%～5%硫酸鋅、2%～4%硫酸亞鐵。以枝梢頂端為重點，缺素嚴重的果園還可配1%硫酸鋅或硫酸亞鐵+3%生物菌劑灌根，效果更好。

開花期：以花朵柱頭為重點，配噴0.3%硼砂（酸）+0.1%尿素+1%蜂蜜（或白砂糖），促進開花，提高坐果，矯治缺硼癥。

落花后至春梢旺長期：以葉片、幼果為重點，選噴氨基酸螯合肥、鈣寶、腐殖酸或黃腐酸液肥，防治水心病、痘斑病，增加果實硬度。

春梢停長后至果實成熟期：以葉片、果實為重點，選噴0.3%磷酸二氫鉀或硫酸鉀2～3次，相隔10～15天，促進花芽分化、果實膨大，促進著色，提高品質，并增強樹體抗性。

采果后：立即對新梢和葉片噴布1%高氮型三元復合肥或尿素液，延長葉片壽命，增強光合效能，增加有機營養生產和積累，提高花芽質量，增強樹體抗性，效果十分明顯。

3 適量灌水

3.1 保證水分供應的途徑

1）一是選栽抗旱性較強的砧木和品種；增施有機肥，葉面噴布鉀肥，以提高樹體自身吸水力，增強抗旱性。二是調整樹體結構，改變枝類組成，剪、摘除無效枝、葉、花、果，減少對水分的無效消耗。

2）通過耕作保墑、覆蓋保墑、積雪補墑等，減少水分蒸發，攔蓄自然降水，滿足果樹生長發育對水分的需要。

3）修筑水保工程，廣開水源，關鍵期灌水。重點于蘋果樹萌芽后至開花期（水量宜多）、果實二次膨大期（水量適中）、秋末冬初基肥后（水量宜足）需水關鍵期及時灌溉，確保樹體生長發育和開花結果對水的需要。

3.2 保證水分供應的技術措施

1）渭北—陜北蘋果主產區絕大部分果園缺少水源，必須立足抗旱保墑。可針對性采用耕作保墑、覆蓋保墑（秸稈、地膜）、化學保墑等措施。一是選噴5%草木灰浸出液或0.3%～0.5%硫酸鉀，相隔10天左右噴1次。二是選噴黃腐酸、甲草胺、丁二烯丙烯酸等抗旱劑，增強樹體抗旱性，減少水分蒸發消耗。三是配噴1%生石灰液，增強樹體反光耐高溫能力。四是在樹盤土壤中施用聚丙烯酸鹽聚合物、羥甲基酸纖維素交聯體等保水劑，遇旱時緩慢釋放水分。

2）有灌溉條件的果區，在果樹需水關鍵期或長時間無有效降雨情況下，可采取滲灌、溝灌等技術措施，大力推廣微噴、滴灌等節水灌溉方式，促使果園土壤持水量在生長前期與果實膨大期能夠穩定在70%～80%，在花芽分化期與果實成熟期穩定在60%左右。