林果地畜禽復合生態模式與案例

梁吉義

一、基本內涵

林果地畜禽復合生態模式的基本結構就是“林果業+畜禽業”。 在林地或果園內養殖畜禽，林地或果園的蟲、草為畜禽提供天然飼料、飼草，畜禽產生的糞便為林地或果園提供有機肥料，兩者相互聯系、相互作用、相互依托、相互促進，形成一個林牧有機結合與物質良性循環的系統整體。簡言之，就是在林地或果園內放養與舍飼畜禽相結合的立體生態種養模式。

該模式適合在丘陵和山區開發推廣，我國丘陵和山區面積大，發展前景廣闊。丘陵和山區適宜發展林果業，可以發揮丘陵和山區的優勢;同時，在丘陵和山區的林果地養殖畜禽，能充分利用林果地空間的土地資源和光熱資源，提高資源利用率。

二、基本模式與主要技術

1. 基本模式

①林果-禽立體生態養殖模式。該模式就是在林果地放養禽類，形成林牧優勢互補、資源共享、生態與經濟共贏的復合生態養殖模式。例如，林下放養雞，雞有采食青草的習性，雞在林地活動范圍大，采食面廣，林果地中的昆蟲與草為雞提供了天然優質飼料，有利于雞的生長和肉質的改善，與集約化養殖相比，能生產出更為優質和安全的有機禽產品。林果地生產的禽產品屬于綠色產品，深受消費者的歡迎，市場價格高，經濟效益明顯。同時，林果地空氣新鮮，可以減少禽病的發生與傳染，能降低死亡率;禽糞又是優質有機肥，可為林果提供肥料，有利于林果的生長，兩者相得益彰，互為促進，形成良性生物循環，實現生態效益與經濟效益雙豐收。

②林果-草-畜立體生態種養模式。該模式為林下種草、林草結合與放養畜類，形成林果-草-畜一體化的立體生態養殖模式。具體而言，就是把牧草種植在林果樹下，讓其自然生長，不僅可以保持水土和減少雜草的生長，還可以有效利用土地、光熱資源。畜類如豬、兔在林間放養，以野生自由取食為主，輔以必要的人工飼喂。畜類在采食牧草的同時也將糞便排放到了林間，有利于牧草與林果的生長。林果地為放養畜類創造了適宜生長的良好生態環境和天然飼料，畜類為林果提供了有機肥，形成種植業與養殖業相互作用、相互聯系、相互依托、協同發展的系統有機整體，不僅能提高林果業的效益，還能增加牧草和畜類養殖的收益，達到樹木增肥、土地增力、田園增效、農民增收的目的。

③濕地林-魚-鴨立體生態養殖模式。該模式利用濕地種植樹木，在林木中飼養魚和鴨。林內的草、蟲與水面用來養鴨，鴨糞用來肥水養魚，魚糞用來培肥樹木，通過物質交換和能量流動構成一個良性循環的濕地林立體養殖復合生態系統，是實現生態效益、經濟效益雙贏的有效途徑。

④林果-特種動物立體生態養殖模式。該模式就是在林下立體養殖蚯蚓、林蛙、螞蚱、蜜蜂等特種經濟動物，這些經濟動物具有較高的經濟價值和營養價值，備受市場歡迎，發展前景較好。

2. 主要技術

林果地畜禽復合生態模式的主要技術包括林果種植技術、畜禽養殖技術、種養搭配比例與合理配制、畜禽養殖密度、林果種植密度等。配套技術包括飼料配方技術、疫病防治技術、牧草栽培技術和地力培肥技術，以及立體種養的科學管理制度等。

三、案例

1. 山林地立體散養蘆花雞

2010 年，廣東省梅州市大埔縣山禾種養有限公司累計投資 60 多萬元，選擇在茶陽鎮太寧村生態環境良好、水源充足的山林地立體散養蘆花雞。先從山東省引進200只蘆花雞試養，2011年投入市場，蘆花雞的市場銷路好銷量不斷增加，目前發展到8 000只。在山林地散養蘆花雞，生態環境好、空氣新鮮，有利于雞的生長。蘆花雞散養簡單方便，用工少，減少了生產成本。散養的蘆花雞雞肉品質好，經濟效益高，一般養一只蘆花雞毛利潤在 30～40元。為了擴大生產，公司采取“公司 + 基地 + 農戶”模式發展林下散養蘆花雞，帶動了周邊農民共同致富。現將其主要經驗與做法介紹如下：

①選擇相對封閉向陽、避風干燥的山林地作為養殖場地。養殖場地空間要大，雞的活動范圍要廣，有利于雞的散養與生長。為提高雞在林地中的采食量，要在山林空間種植一些牧草與中草藥。為預防雞飛出逃逸，在山林地周圍要設置高約3米的鐵絲網，可起到防護作用。

②在背風向陽處搭建簡易的雞舍，達到保暖、防曬、防雨的要求即可，為雞只提供產蛋和夜間休息場所。雞舍面積要大一些，以每平方米容納15只雞計算。雞舍內安裝棲息架（可由木棍搭建）和燈泡，供雞棲息和夜間補充光照。為滿足雞的產蛋需求，在雞舍四周靠墻處修建3～4 層產蛋箱。每30只雞配備1個料槽和1個飲水器，將料槽和飲水器等設施擺在雞舍外，以便雞只采食和飲水。

③科學放養，適時出售。山林地生態放養蘆花雞以自由采食牧草、中草藥和昆蟲為主，輔以飼喂五谷雜糧。具體做法是：第一周早上、中午、晚上各補喂1次; 第二周中午、 晚上各補喂1次; 以后每天早上放牧前不飼喂，以迫使蘆花雞外出覓食，中午酌情補喂1次，晚上根據雞嗉囊充盈度來確定補給量，保證雞吃飽。120日齡后，適量增加玉米、小麥和谷物等能量飼料。180日齡時，雞的體重、質量和成本達到最佳結合點，雞肉中的營養成分、芳香物質、鮮味素已達到含量標準，可適時上市出售。

④做好雞疫病防控與消毒工作。雞未進養殖場地前要進行全面清潔消毒，待雞進入后每周進行1次場地、料槽和飲水器的清潔消毒，以及帶雞消毒。在每批雞出欄后，要徹底清掃雞舍和地表塵土，清洗飼養用具，進行噴霧消毒。最后在地面上撒一層熟石灰消毒，以確保雞的生長安全。此外，要做好防獸害和滅鼠工作，注意日常觀察雞群的采食、糞便、飲水、呼吸、精神等情況，一旦發現病情，及時采取有效措施，對雞進行隔離和治療，防止雞病蔓延。

2. 果園立體散養農家土雞

山東省聊城市東昌府區堂邑鎮楊廟村農民郝春立，在東昌府區林業局技術人員的指導下，在他承包的70畝蘋果園中實施立體養殖農家土雞。土雞在果園中可以自由啄食各類昆蟲、草籽，不僅大幅減少飼料的投資，減少昆蟲對果樹的傷害，雞糞還可以給果樹培肥，促進果樹的生長。更重要的是，生產出的雞蛋、雞肉是綠色禽產品，市場格外走俏，經濟效益可觀。郝春立通過果園立體散養6 000只農家土雞，可讓他的果園比往年多增收10萬多元。

3. 果園立體散養野兔

湖北省宣恩縣沙道溝鎮沙河溪村有貧困家庭85戶341人。為了盡快讓這些貧困人口脫貧致富，在駐村扶貧工作隊的幫助下，該村采取“家庭農場+基地+貧困戶”的產業發展模式，利用200多畝荒山坡地改梯田的資源發展果園，種植紅心獼猴桃、枇杷等，利用果園空間養殖雜交野兔。目前已種植紅心獼猴桃1.1萬株、枇杷5 000多株，養殖種兔300多只，產兔崽700多只。紅心獼猴桃、枇杷等果樹果實品質好、銷售價格高;雜交野兔具有成活率高、生長快（4個月即可出售）、繁殖能力強（2個月生育1次）、肉品質好（鮮嫩可口）等特點。果園立體散養野兔，一方面果園的樹冠可以為野兔遮陰，果園里生長的青草可為野兔提供飼草，另一方面野兔排出的糞便可為果樹培肥，兩者相互聯系、相互作用、相互依托、相互促進，構建了一個物質良性循環的種養系統，能夠獲得良好的經濟效益與生態效益。沙河溪村計劃進一步擴大種養規模，努力打造萬只兔業園，同時開發旅游業，實現脫貧致富。

4. 林地立體養殖野豬

黑龍江省慶安縣建民鄉健民村華安牧業養殖基地張禮泰經理，在2005年租下了原慶安縣松濤苗木繁育基地的40公頃土地，先后種植了核桃楸、水曲柳、梧桐、黃菠蘿、白樺、山梨、紅松等20多萬株樹。在樹木成蔭后，先后投入1 500萬元，修路通電，興建魚池5公頃用來養魚，并養起了山雞和家鴨。自2013年起，開始在林地養殖純種野山豬和優良東北民豬，同時把這兩種豬進行雜交，繁育二代野豬，目前基地野豬常年存欄達到1 000頭以上。

在林地養殖野豬，林木生產的核桃、松塔和其他果實，以及野草等成為野豬的天然飼料，養殖的家鴨、山雞以及魚塘養殖的魚成為野豬的捕食對象。野豬在林地中可以自由活動、自行覓食、自然生長。由于野豬生長在天然的生態環境中，生產的肉質鮮嫩、脂肪含量低、不油膩，瘦肉率高達85%，成了消費者青睞的綠色有機食品。野豬的適應性與抗病力強、和群性與適口性好，其養殖成本只有家豬養殖成本的30%，而收入則是家豬養殖的10倍之多。一般1頭母野豬年產幼仔20頭左右，每頭野豬售價在4 500～6 000元，每年出售600頭左右，收入在270萬～360萬元。同時，林下養殖野豬每年還節省荒草清除費近5萬元，經濟效益十分可觀。家鴨、山雞、野豬的糞便為林木培肥，促進了林木的生長，構建了林-草-鴨-雞-魚-豬一體化發展的立體種養生態系統，贏得了經濟效益、生態效益、社會效益高效統一。目前，華安牧業養殖基地計劃在2年內養殖野豬規模達到1萬頭，并適時上馬屠宰深加工項目，使林地養殖野豬的產業越做越大。

5. 濕地林-魚-鴨立體生態養殖

湖北省武漢市新洲區漲渡湖濕地面積185平方千米。為了保護和開發利用濕地，在濕地種植600畝池杉和400畝水杉，并在池杉林周圍筑堤與開溝，然后灌水養魚，利用水面養鴨。濕地林中的草、蟲為養鴨提供飼料，利用鴨糞養魚，利用魚糞培肥樹木，利用樹葉肥水養魚的閉環式食物鏈，構成了一個良性循環的濕地林立體養殖復合生態系統，創立了濕地林-魚-鴨立體生態養殖模式。該模式為成千上萬只鳥建立了良好生態環境的棲息地，先后有8目20科37種鳥類在此繁衍棲息。

（作者聯系地址：山西省太原市長風街2號 山西省農業科學院13號樓 ? 郵編：030006）