七招教你過節(jié)勿多食

□ 趙朱雪子 編譯

新春佳節(jié)將至，辛苦勞碌一年，好不容易親戚朋友湊在一起慶祝節(jié)日，大家難免會放縱一下、大吃大喝。澳大利亞對話網(wǎng)站提供7個經過科學研究的小妙招，幫助大家控制食欲。

提前列好食材采購計劃。建議大家提前計劃好需要準備的菜式和相應的食材，去超市嚴格按計劃采購。建議不要在肚子餓的時候逛超市，否則很容易買下一堆計劃之外的食材。

拒絕購買不健康的食品。為避免忍不住攝入糖果、甜點等不健康的食品，建議大家限制或拒絕購買這些食品；如果你意志力不堅定已經買了，那就把它們都藏起來，正所謂“眼不見嘴不饞”。

減少食物分量。盤子盛得多就會不自覺吃得更多。研究表明，如將食物分量擴大一倍，大家會不自覺多攝入35%的熱量。相反，如果減少食物分量，攝入量也會相應減少。不過要注意，在合理范圍內，減少食物分量，不然吃得太少，身體反而會下意識攝入其他食物補充能量。

使用小盤子盛菜。聚餐時，建議大家使用小一點的盤子，這樣盤子空間減小，盛取食物減少，從而減少最終攝入量。相反，如果換成兩倍大的盤子或碗，大家會傾向于多攝入13%和51%的熱量。

用細長杯子喝酒。每克酒精含有29千焦熱量，一杯250毫升的紅酒大約含有954千焦卡路里。此外，酒精會麻痹腸胃，延遲向大腦發(fā)出“吃飽”的信號，結果導致我們攝入更多熱量。用細長杯子（如香檳杯）喝酒不僅看起來舉止優(yōu)雅，同時又高又細的杯子相比較矮胖的杯子看起來裝了更多酒，某種程度上能夠減少聚餐時的飲酒量。

利用社交影響力，約束彼此。聚會時，人們會無意識模仿周圍人的行為。如果坐在旁邊的人很能吃，那我們也會不由自主攝入更多的熱量。因此，如果遇到飯局，從自己做起，控制食物攝入量，利用社交影響力引導周圍的人下意識模仿，從而有效控制食量。

減少精加工食品的攝入。想減少熱量攝入又不想少吃，最簡單的方法就是減少食物能量密度。精加工食品往往比天然食材能量密度高。研究表明，將精加工食品（如糖果、餅干、熏制食品等）替換成天然食物（如新鮮水果、蔬菜、燕麥等），不僅沒犧牲吃東西的滿足感，反而更容易維持甚至減輕體重。