英國(guó)牛津大學(xué)：教授保留與學(xué)生共同 進(jìn)餐的傳統(tǒng)

王建

在《哈利·波特》系列電影中，霍格沃茨魔法學(xué)校有一個(gè)雄偉莊嚴(yán)的餐廳，穹頂布滿星星。在餐廳中，哈利、羅恩、郝敏等主人公參加新生入學(xué)晚宴、分院儀式、圣誕節(jié)晚餐、學(xué)生舞會(huì)等，平日用餐時(shí)，他們還暗暗地商討對(duì)付對(duì)手的特別計(jì)劃。而這個(gè)餐廳的原型就是牛津大學(xué)基督學(xué)院食堂。

基督學(xué)院是世界上唯一一所教堂式學(xué)院，其學(xué)生食堂是學(xué)院重要的組成部分。食堂每天供應(yīng)四餐，早餐、中餐和兩次晚餐。其中，下午6點(diǎn)的晚餐是非正式的，學(xué)生和老師可以著便裝用餐;晚上8點(diǎn)的晚餐則是正式晚宴，用餐者必須身著正式服裝。食堂的座位按照級(jí)別劃分，如教授、資深研究員、訪問(wèn)研究員可以坐在高桌旁，學(xué)生坐的則是普通座位。這樣的級(jí)別劃分始于該學(xué)院的創(chuàng)始人，由于創(chuàng)始人是一位主教，學(xué)院也曾一度叫主教學(xué)院，因此，在很多地方保持了宗教上的等級(jí)劃分。

在這里，教授們?nèi)匀槐Ａ襞c學(xué)生共同進(jìn)餐的傳統(tǒng)。正式晚宴開始時(shí)，學(xué)生先行入場(chǎng)，隨后，院長(zhǎng)、教授、貴賓入場(chǎng)，學(xué)生起立行注目禮以示尊敬，等大家都就座后，全體用餐者做飯前祈禱，然后才能開飯。用餐者無(wú)須點(diǎn)菜，因?yàn)槭程脮?huì)事先公開食譜，如典型的英國(guó)套餐包括羅宋湯、羊排、土豆、胡蘿卜和蘋果派，有時(shí)牛津大學(xué)也會(huì)請(qǐng)米其林餐廳大廚入駐后廚。哲學(xué)家洛克、科學(xué)家愛因斯坦、《愛麗絲漫游仙境》的作者卡羅爾、英國(guó)多位首相和議員都曾在基督學(xué)院的食堂用餐。