“本草”說養生——常見的菠菜、小米最能滋陰補血

李佳

28歲的某公司白領小張，生了孩子以后覺得自己的身體狀況和皮膚都變差了。她看了電視廣告后，花了很多錢買了某品牌口服液，打算從內調養，做個“健康美麗女人”。結果喝了一段時間后，朋友們沒有從她身上看出有什么變化，倒是色斑多了一些。她很氣惱地扔掉了那些所謂的名牌滋補品，朋友看她沮喪，就給她推薦了菠菜小米粥。

《本草綱目》記載菠菜可以通血脈、開胸膈、下氣調中、止渴潤燥。所以，菠菜可養血滋陰，對春季里常因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用。關于小米的功效，《本草綱目》認為小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效?！爸畏次笩崃。笾嗍?，益丹田，補虛損，開腸胃?！爆F代醫學研究證實，小米具有防止反胃、嘔吐和滋陰養血的功效。

材料：菠菜20克，小米1 50克。

制法：菠菜洗凈，瀝干水分，切碎。小米淘洗干凈，略微泡一下。將泡好的小米倒進開水鍋里，煮到開花，然后按自己的口味略微加一點鹽和調味料攪勻，再把菠菜放進去燙軟即可。

其實，你身邊最簡單、最廉價的食物也許就是你最需要也是最有效的選擇。例如菠菜和小米，大家對其視而不見，或者認為對于身體健康的作用不值一提，其實這道粥品是滋陰補血的佳肴。

需要注意的是，菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收，故單獨吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由于嬰幼兒急需補鈣.故應少吃或暫戒食菠菜。