愚人節飲食也“愚人”

陳功

愚人節這天，多數美國家庭要舉辦魚宴。主人在節前向客人們發出邀請。請帖是一條彩色紙板制成的小魚，活潑別致。餐桌用綠色和白色桌布裝飾，中間擺放魚缸和精巧的小釣魚竿。魚竿上系著綠色飄帶，飄帶上拴著送給客人的禮物，如魚形工藝品、裝滿糖果的小籃。

宴會上，主人端上以魚為原料精心烹制的萊肴，煎炸烤燒，應有盡有。根據傳統風俗，主人往往在宴會上給客人們做假菜。有人對美國典型的愚人節菜譜作過描繪：最先一道是“色拉”，嫩綠的萵苣葉上撒滿胡椒，但拿開萵苣葉，露出來的卻是牡蠣雞尾酒;第二道萊為“烤土豆”，其實為甜面包末和鮮蘑菇，還有用西紅柿色拉掩蓋的覆盆子冰淇淋;以蟹肉“偽裝”的烤雞。這種假菜宴更增添了輕松歡快的節日氣氛。宴會結束后，主人以糖果招待客人，不過，糖果不是放在果盤中，而是放在藥盒里。