常見病四季藥膳——急性腸炎

彭銘泉

急性腸炎是由于飲食不注意，吃了腐敗有細菌和過多食物致病：也有因吃了雞蛋、牛奶或蝦蟹過敏引起。其癥狀是：惡心、打嗝、食欲減退等。調養急性腸炎的藥膳有：

春季藥膳

半夏粥

[配方]半夏、黃芩、大棗各6g，干姜、炙甘草、黃連、人參各5g，白糖20g，大米100g

[功效]止嘔吐，止下痢，消炎。適用于惡心、嘔吐、下痢腸炎患者食用。

[制作]1.將以上藥物放入藥罐內，加水適量，煎煮20分鐘，去渣留汁液。

2.將藥液放入鋁鍋內，大米淘洗干凈，放入藥汁內，再加清水適量，置武火上煮30分鐘，加入白糖即成。

白術飲

[配方]白術、人參、干姜、炙甘草各15g，白糖20g。

[功效]益中氣，止吐瀉，對胃腸虛弱、腹冷、下痢腸炎患者尤佳。

[制作】1將白術、人參、干姜切片洗凈，放入燉鍋內，加水適量，燒沸，文火煮15分鐘，去渣。

2.在藥液內加入白糖攪勻即成。

夏季藥膳

葛根飲

[配方]葛根、麻黃各10g，白芍、生姜各15g，桂枝9g，甘草5g，大棗3枚，白糖

[功效】清熱解毒，止痢止痛。對有惡寒、發熱、下痢腸炎患者尤佳。

[制作】1將以上藥物裝入燉鍋內，加水適量，煎煮25分鐘，去渣留汁液。

2.在汁液中加入白糖攪勻即成。

大黃飲

[配方]大黃、甘草、桂枝各5g，白芍10g，大棗4枚，生姜6g，白糖30g。

[功效]消炎，止痛，止瀉。對下痢次數較多、量少、腹痛腸炎患者尤佳。

[制作】1.將大黃、白芍、甘草、大棗、生姜、桂枝放入燉鍋內，水適量。

2.將燉鍋置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘，去渣留汁液，加入白糖攪勻即成。

秋季藥膳

柴胡飲

[配方]柴胡20g，黃芩、半夏、白芍各15g，枳實、生姜、大黃各10g，大棗4枚。

[功效】生津止渴，止泄瀉，止嘔吐。適用于胸肋苦滿，心下痞硬，下痢腸炎患者飲用。

[制作】1.將以上藥物放入燉鍋內，加入清水適量煮25分鐘，停火，過濾去渣，留藥液。

2.在藥液中加入白糖攪勻即成。

附子甘草飲

[配方】炙附子10g脩，干姜、炙甘草各5g，白糖20g。

[功效]強心溫陽，消炎祛寒。適用于急性吐瀉，體內水分大量損失，手腳冰冷，痙攣腸炎患者食用。

[制作]1.將以上藥物放入燉鍋內，加水適量，煎煮25分鐘，去渣，留汁液。

2.在汁液內加入白糖攪勻即成。代茶飲用。 冬季藥膳 懷山芡實粥 [配方]懷山藥50g，芡實30g，大米100g，胡椒粉6g，鹽3g。

[功效】暖脾胃，止泄瀉。對腸炎泄瀉患者尤佳。

[制作]1.將懷山藥切片洗凈，芡實去雜質洗凈，大米淘洗干凈。

2.將大米、懷山藥、芡實放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮40分鐘，加入胡椒粉、食鹽攪勻即成。 芡實燉老鴨 [配方】芡實、山藥各30g，老鴨1只，鹽、胡椒粉各6g，料酒、生姜各10g。

[功效】補脾胃，止泄瀉。對腹瀉腸炎患者尤佳。

[制作]1將老鴨宰殺去毛樁、內臟及爪，放入沸水鍋內氽去血水：芡實去雜質洗凈：山藥發透切薄片：生姜拍破。

2.將老鴨、芡實、山藥、生姜、料酒同放入燉鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮2小時，加入鹽即成。