彭銘泉
急性腸炎是由于飲食不注意,吃了腐敗有細菌和過多食物致病:也有因吃了雞蛋、牛奶或蝦蟹過敏引起。其癥狀是:惡心、打嗝、食欲減退等。調養急性腸炎的藥膳有:
春季藥膳
半夏粥
[配方]半夏、黃芩、大棗各6g,干姜、炙甘草、黃連、人參各5g,白糖20g,大米100g
[功效]止嘔吐,止下痢,消炎。適用于惡心、嘔吐、下痢腸炎患者食用。
[制作]1.將以上藥物放入藥罐內,加水適量,煎煮20分鐘,去渣留汁液。
2.將藥液放入鋁鍋內,大米淘洗干凈,放入藥汁內,再加清水適量,置武火上煮30分鐘,加入白糖即成。
白術飲
[配方]白術、人參、干姜、炙甘草各15g,白糖20g。
[功效]益中氣,止吐瀉,對胃腸虛弱、腹冷、下痢腸炎患者尤佳。
[制作】1將白術、人參、干姜切片洗凈,放入燉鍋內,加水適量,燒沸,文火煮15分鐘,去渣。
2.在藥液內加入白糖攪勻即成。
夏季藥膳
葛根飲
[配方]葛根、麻黃各10g,白芍、生姜各15g,桂枝9g,甘草5g,大棗3枚,白糖
[功效】清熱解毒,止痢止痛。對有惡寒、發熱、下痢腸炎患者尤佳。
[制作】1將以上藥物裝入燉鍋內,加水適量,煎煮25分鐘,去渣留汁液。
2.在汁液中加入白糖攪勻即成。
大黃飲
[配方]大黃、甘草、桂枝各5g,白芍10g,大棗4枚,生姜6g,白糖30g。
[功效]消炎,止痛,止瀉。對下痢次數較多、量少、腹痛腸炎患者尤佳。
[制作】1.將大黃、白芍、甘草、大棗、生姜、桂枝放入燉鍋內,水適量。
2.將燉鍋置武火上燒沸,再用文火煎煮25分鐘,去渣留汁液,加入白糖攪勻即成。
秋季藥膳
柴胡飲
[配方]柴胡20g,黃芩、半夏、白芍各15g,枳實、生姜、大黃各10g,大棗4枚。
[功效】生津止渴,止泄瀉,止嘔吐。適用于胸肋苦滿,心下痞硬,下痢腸炎患者飲用。
[制作】1.將以上藥物放入燉鍋內,加入清水適量煮25分鐘,停火,過濾去渣,留藥液。
2.在藥液中加入白糖攪勻即成。
附子甘草飲
[配方】炙附子10g脩,干姜、炙甘草各5g,白糖20g。
[功效]強心溫陽,消炎祛寒。適用于急性吐瀉,體內水分大量損失,手腳冰冷,痙攣腸炎患者食用。
[制作]1.將以上藥物放入燉鍋內,加水適量,煎煮25分鐘,去渣,留汁液。
2.在汁液內加入白糖攪勻即成。代茶飲用。 冬季藥膳 懷山芡實粥 [配方]懷山藥50g,芡實30g,大米100g,胡椒粉6g,鹽3g。
[功效】暖脾胃,止泄瀉。對腸炎泄瀉患者尤佳。
[制作]1.將懷山藥切片洗凈,芡實去雜質洗凈,大米淘洗干凈。
2.將大米、懷山藥、芡實放入鍋內,加水適量,置武火上燒沸,再用文火煮40分鐘,加入胡椒粉、食鹽攪勻即成。 芡實燉老鴨 [配方】芡實、山藥各30g,老鴨1只,鹽、胡椒粉各6g,料酒、生姜各10g。
[功效】補脾胃,止泄瀉。對腹瀉腸炎患者尤佳。
[制作]1將老鴨宰殺去毛樁、內臟及爪,放入沸水鍋內氽去血水:芡實去雜質洗凈:山藥發透切薄片:生姜拍破。
2.將老鴨、芡實、山藥、生姜、料酒同放入燉鍋內,加水適量,置武火上燒沸,再用文火燉煮2小時,加入鹽即成。