期頤餅健五臟

胡獻國

人步入老年后，臟器功能逐漸減退，各種疾病紛至沓來。常食期頤餅，有補益脾腎、健運五臟、消食化積的功效，對各種老年性疾病、慢性病均有較好的輔助食療作用。故有說法稱“常食期頤餅，壽至期頤年”。

期頤餅出自《醫學衷中參西錄》，其制作方法是：取芡實180克、雞內金90克、面粉250克、白糖適量。將芡實、雞內金分別研末：雞內金加開水浸泡4小時后，加入芡實、面粉、白糖拌勻，做成薄小餅，放入熱鍋中烙熟，隨意服食。本方可益氣消痰，適用于胸部滿悶、脅下疼痛、痰嗽不止等癥狀。