武漢市彩色馬鈴薯品種比較試驗

肖桂林，王萍，趙志遠，李煜華，程維舜，蔡翔，祝菊紅，陽永學，張安華

（武漢市農業科學院作物研究所，430065）

馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）是僅次于水稻、小麥和玉米之后的第四大糧食作物，同時也是菜、飼和工業原料兼用作物，營養豐富。其中，彩色馬鈴薯是一類表皮或薯肉為紅色、紫色或黑色等顏色較深的馬鈴薯類型[1]。其不僅薯肉顏色各異，花和植株也呈現出不同顏色，觀賞價值高，且營養豐富，可作為發展都市休閑農業和觀光農業建設的重要支撐作物。除此以外，彩色馬鈴薯的抗氧化活性是白肉或黃肉馬鈴薯的3~5倍[2]，其主要抗氧化活性物質是花色苷[3]。富含花色苷的彩色馬鈴薯既是一種重要的天然色素源，也是一種重要的保健食品，被營養學家認為是“21世紀的健康食品”[4]。同時，以彩色馬鈴薯為原料可以加工生產出各種富含多酚、VC、鉀、鈣、鐵等營養成分全面的食品（饅頭、面條、粉絲、蛋糕、點心）和各類保健酒及飲料等產品，因此，彩色馬鈴薯的開發與利用，是在踐行國家“馬鈴薯主糧化戰略”，也將極大地帶動現代都市農業的發展。然而，由于國內資源缺乏，市面彩色馬鈴薯較為少見，因此，本研究以武漢市為例，對從華中農業大學引進的12個馬鈴薯品種（系）進行了種植和農藝性狀鑒定，以期篩選出適合武漢市種植的優質彩色馬鈴薯品種（系），為彩色馬鈴薯服務都市農業提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地設在武漢市黃陂區農業科學院北部園區特色種質資源圃，海拔17 m，年平均降雨量1 150~1 200 mm，年平均氣溫16.4℃，年均無霜期256 d，日均溫≥10℃持續期 230 d，年有效積溫5 100~5 200℃，土壤肥力中等且均勻，前茬為玉米，前作物收獲后深耕曬地、秋季打耱各一次。

1.2 供試材料

參試馬鈴薯品種（系）12個，分別是Adriondack、AC338、River John Blue、Congo、08CA0847、Ac Red Island、Purple Viking、華彩 1號、華薯 2號、華薯 4號和華薯5號、對照品種華薯1號（紅皮黃肉，是湖北省最早選育出的適宜低山平原地區種植的鮮食馬鈴薯品種）。所有種薯均由華中農業大學園藝林學學院馬鈴薯實驗室提供。

1.3 試驗方法

①試驗設計 試驗采用完全隨機區組排列，每個品種（系）3次重復，每個重復32株，4行區，每行8穴，行株距 0.7 m×0.20 m。小區面積（2.8+0.4）m×（1.6+0.5）m=6.72 m2，小區間走道寬 0.4 m，重復間走道寬0.5m。2018年1月17日播種，底肥為復合肥，后期追施尿素，2018年5月17日收獲，生育期120 d。

表1 參試品種（系）植株性狀

②主要農藝性狀鑒定方法 生長期間觀察記載各品種（系）主要農藝性狀，收獲時測量小區薯塊質量和個數。主要農藝性狀的調查參照《馬鈴薯種質資源描述規范和數據標準》，其中株高、莖粗和主莖數這3個性狀是每小區隨機選取9株分別測量，最后取平均值為性狀觀察值。抗蟲性調查分別記載了被食株數和每株被食葉片數。

1.4 數據分析

各性狀觀察值的處理和分析使用SPSS 20.0軟件，平均數的比較采用Duncan's新復極差法。

2 結果與分析

2.1 植株性狀

本研究共調查了參試品種（系）的9個植物學性狀，分別是植株繁茂性、莖色、葉色、花冠大小、花冠色、開花繁茂性、柱頭長短、花藥形狀、天然結實性。從表1中可以看出，11個參試品種（系）和1個對照品種（系）的植株繁茂性均為強或者中，其中4個品種（系）的植株繁茂性強，分別是華薯2、4、5號以及River John Blue，其余8個品種（系）的植株繁茂性中等；莖色以局部有色的品種（系）居多，共計7個，Adriondack、AC388 和 Congo 莖為紫色，Ac Red Island的莖為褐色，華薯2號的莖為綠色；葉色以綠色的品種（系）居多，共計9個，其余3個品種（系）的葉為深綠色，分別是Adriondack、River John Blue和08CA0847。

6個品種（系）可開花，其中4個開白花，2個開藍紫色花，分別是River John Blue和Congo。開花繁茂性多的有3個品種（系），分別是Adriondack、Congo和08CA0847，且這3個品種（系）可以天然結實。

表2 參試品種（系）株高、莖粗和主莖數

除上述9個植物學性狀以外，還統計了各品種（系）的株高、莖粗和主莖數。由表2可知，品種（系）間株高的變異幅度較大，最矮的是28.78 cm，最高的達62.44 cm，株高高于50 cm的有08CA0847、River John Blue、Purple Viking、華薯 2 號和華薯 5號；主莖數和莖粗變異幅度都較小，各品種（系）的主莖數1.6~4.3個，其中，主莖數大于3個的分別是華彩1號、華薯1號、華薯4號和華薯5號；最粗的是08CA0847，達14.65 mm；其次是華薯4號、華薯5號、華彩1號、River John Blue和Adriondack，均大于13.0 mm，最細的是華薯1號，為10.17mm。

2.2 薯塊性狀

①皮色肉色 供試的11個品種（系）中，9個種（系）存在不同程度的顏色（圖1），Adriondack為紫皮全紫肉，AC338、River John Blue和Congo是紫皮花紫肉品種（系），08CA0847和華彩1號是紅皮紅肉品種 （系），Ac Red Island是紅皮黃肉品種 （系），Purple Viking是紅紫皮白肉，而華薯4號則是黃皮紫芽眼白肉品種（系），對照華薯1號則是紅皮黃肉品種（系），華薯2號和華薯5號屬于黃皮黃肉品種（系）。

圖1 彩色馬鈴薯薯塊

②產量 與對照華薯1號相比，667 m2產量顯著提高的有華薯5號、華薯4號、08CA0847、華薯2號和華彩1號，其中，華薯5號、華薯4號和08CA0847 的產量分別為 2 554.19、2 403.65、2 225.10 kg/667m2，均高于 2 000 kg/667m2（表 3）。單株薯質量為234.38~804.17 g，其中單株薯質量最大的是華薯5號，單株薯質量大于600 g的有華薯5號、華薯4號和08CA0847。單株結薯數最多的也是華薯5號，為8.9個，其次為華薯4號和華彩1號。平均單薯質量最大的是華薯2號，其次是華薯5號、Adriondack和華薯4號。

2.3 抗蟲性

表3 參試品種（系）產量

馬鈴薯瓢蟲是馬鈴薯的重要害蟲，成蟲和幼蟲均能取食植物，馬鈴薯瓢蟲取食后葉片殘留表皮，且形成許多平行的牙痕；也能將葉片吃成孔狀或僅存葉脈，嚴重時全田如枯焦狀，植株干枯而死。馬鈴薯瓢蟲幼蟲在此次的馬鈴薯生長后期發生較為嚴重，不同馬鈴薯品種（系）抗蟲性不同（圖2，表4），具有高抗馬鈴薯瓢蟲幼蟲能力的是08CA0847，其植株未被蟲食，葉片沒有蟲口。中抗品種（系）（被食株數和每株被食葉片數≤30.0%）的有6個，分別是華薯5號、華薯4號、華薯2號、Adriondack、華薯1號以及Purple Viking，少數植株被取食，留下蟲洞；其余6個品種（系）不抗馬鈴薯瓢蟲幼蟲（被食株數和每株被食葉片數>30.0%），如Ac Red Island，絕大部分葉片被馬鈴薯瓢蟲幼蟲取食，留下蟲口。

圖2 對瓢蟲幼蟲不同抗性級別的材料

表4 參試品種（系）抗蟲性

3 小結

本試驗通過對12個馬鈴薯品種（系）的植物學性狀、產量以及抗蟲性等性狀進行了鑒定，篩選出適合在武漢地區種植的顏色有鮮明特色的馬鈴薯品種（系）3個，其中08CA0847表皮和薯肉均為紅色，顏色鮮艷，觀賞性高，產量高，抗蟲性強；華薯4號為黃皮紫芽眼白肉品種（系），其芽眼為紫色，觀賞性強，產量高，植株生長勢強，抗蟲性中等；華薯5號為黃皮深黃肉品種（系），植株生長勢強，產量高，抗蟲性中等。