馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)探討

蔡枝權(quán)

由于馬鈴薯是無(wú)性繁殖作物，產(chǎn)量形成過(guò)程簡(jiǎn)單，提高產(chǎn)量容易，只要抓好種、肥、水三項(xiàng)關(guān)鍵栽培技術(shù)措施，就可以大幅度增產(chǎn)。

一、 選用優(yōu)良品種和高質(zhì)量的脫毒種薯

馬鈴薯是無(wú)性繁殖作物。一般脫毒種薯可以增產(chǎn)30%-50%以上，有的增產(chǎn)達(dá)一倍以上，這要看對(duì)照品種退化程度，其退化程度越重，脫毒種薯增產(chǎn)越高，也就是說(shuō)，在理論上脫毒種薯增產(chǎn)的幅度就是馬鈴薯退化減產(chǎn)的幅度。據(jù)有關(guān)研究表明，馬鈴薯優(yōu)良品種及其高質(zhì)量的脫毒種薯，在生產(chǎn)實(shí)踐中它們共同作用對(duì)馬鈴薯的產(chǎn)量的貢獻(xiàn)率可達(dá)60%左右，可見，馬鈴薯脫毒種薯在生產(chǎn)中的重要作用，這與馬鈴薯是無(wú)性繁殖作物，并因感染病毒造成馬鈴薯嚴(yán)重退化有關(guān)，這一特點(diǎn)是其它任何作物所沒(méi)有的。

因此，大田生產(chǎn)要選用高純度合格的優(yōu)質(zhì)脫毒一級(jí)種薯，原則上每年換種，農(nóng)民不要自行留種，特別是退化較重的地區(qū)，這樣才能保證獲得較高產(chǎn)量。這就是馬鈴薯這個(gè)特殊作物采用的特殊措施，來(lái)解決它的特殊問(wèn)題。要特別注意的問(wèn)題是：不是所有的品種經(jīng)過(guò)脫毒后都能增產(chǎn)的，有些品種，雖然經(jīng)過(guò)脫毒，繁殖到原原種或原種級(jí)別時(shí)，就退化很重，根本不能應(yīng)用到大田生產(chǎn)。如布爾班克等品種，我國(guó)各地都有一些類似的品種，這可能與這些品種被侵染的病毒種類有關(guān)：如A、Y、卷葉病毒，較容易脫掉，大約可脫掉80%以上，經(jīng)脫毒后增產(chǎn)效果較好，而x、S病毒和紡錘塊莖病毒很難脫掉，侵染這類病毒的品種，即使經(jīng)過(guò)脫毒，也是無(wú)效的。故選用脫毒馬鈴薯品種時(shí)，首先要考慮的是增產(chǎn)顯著的，其次是適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件和符合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)目的要求的優(yōu)良品種。

二、大量增施肥料

馬鈴薯是高產(chǎn)作物，要發(fā)揮其高產(chǎn)潛力，首先必須要給予高投入，特別是肥料的投入。不少先進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó)，他們?cè)隈R鈴薯每667m2生產(chǎn)2000kg水平上的投肥量：純氮在15-25kg，P2O5和K20為25-35kg，有的還更高。而我國(guó)目前的施肥水平，純氮在10kg以下，磷、鉀更少。所以，產(chǎn)量不可能大幅度提高，不能真正發(fā)揮馬鈴薯高產(chǎn)作物的增產(chǎn)潛力。

據(jù)實(shí)際測(cè)算：以每667m2生產(chǎn)2000kg塊莖計(jì)，土壤基礎(chǔ)肥力可生產(chǎn)500kg塊莖/667m2，N肥當(dāng)年利用率為55%，K肥當(dāng)年利用率為60%，P肥當(dāng)年利用率為15%，這樣每667m2應(yīng)增施純N16.4kg，P2O5 20.0kg，K20 25.0kg。具體施肥量應(yīng)為：尿素35.7kg、過(guò)磷酸鈣133.3kg（或用磷酸二氨44kg和尿素17.4kg）硫酸鉀50.0（或KCI45.5kg），富鉀地區(qū)鉀肥減半施用。鉀肥以使用K2SO4效果最好，但價(jià)格較貴，一般KCI也是比較好的鉀肥，其有效成分比K2SO4略高，且價(jià)格便宜，在施用量較少的情況下，如50kg/667m2以下，特別是磷肥充足的情況下，是沒(méi)有問(wèn)題的。因?yàn)镵CI主要考慮有CI存在，實(shí)際CI-也是馬鈴薯體內(nèi)不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)元素之一，它在馬鈴薯體內(nèi)與磷是成對(duì)的關(guān)系，二者以總量平衡在體內(nèi)存在，即占各種無(wú)機(jī)元素總量的15%左右，其中氯多了，磷就會(huì)少，磷多了，氯就會(huì)少。在施用過(guò)量的KCI馬鈴薯吸收氯多了，就排擠了磷，磷在體內(nèi)減少了，影響磷的代謝功能，也就影響碳水化合物的運(yùn)轉(zhuǎn)、積累，淀粉含量就會(huì)降低;相反，磷肥充足，體內(nèi)吸收了充足的磷，氯也自然不會(huì)過(guò)多;另外生物有自我調(diào)節(jié)能力，即使氯在土壤中過(guò)多，馬鈴薯體內(nèi)也不可能全部吸收氯，而把磷全部排擠掉。所以，適量施用KCI作鉀肥，對(duì)馬鈴薯是沒(méi)有問(wèn)題的。這里要特別強(qiáng)調(diào)施用磷肥的問(wèn)題，目前生產(chǎn)上對(duì)磷肥重視不夠，還錯(cuò)誤認(rèn)為磷肥作用不大，可施可不施，可多施也可少施，致使影響了馬鈴薯產(chǎn)量的提高。磷肥在馬鈴薯需肥三要素總量中所占比重雖不高，但其作用是不可忽視的，在馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)育和產(chǎn)量形成，碳水化合物運(yùn)轉(zhuǎn)和淀粉積累過(guò)程中起著不可替代的作用;它既是細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核的重要組成成分，又是光合、呼吸和物質(zhì)運(yùn)輸?shù)纫幌盗兄匾泶x過(guò)程必須參與者，對(duì)馬鈴薯正常生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量形成起著極其重要作用;而磷肥的最大特點(diǎn)是施入土壤中常易形成難溶解的磷酸鹽類，且移動(dòng)性小，當(dāng)年利用率非常低。據(jù)測(cè)定磷肥當(dāng)年利用率在0.7-17.6%，最高達(dá)25%，所以施用量要大，特別要注意根據(jù)不同土壤性質(zhì)，選用不同種類的磷肥，如酸性土壤：使用磷肥效果好，利用率高，如過(guò)磷酸鈣、鈣鎂磷肥、鋼渣磷肥、磷礦粉和骨粉等都適用;石灰性土壤：一般只能施用水溶性磷肥過(guò)磷酸鈣，而難溶性磷把如磷礦粉和骨粉，只能溶于強(qiáng)酸，在堿性土壤很難被利用;弱酸溶性磷肥如鈣鎂磷肥和鋼渣磷肥，在堿性土壤中利用中也非常低。

磷肥一定要做基肥使用，要早施、要施在種薯附近，不能與種薯隔開施用，可與腐熟的有機(jī)肥或腐殖酸肥混合施用;N、P、K配合施用效果更好，三要素配合有連應(yīng)效應(yīng)，均比單一施用效果明顯，既提高了磷肥的吸收利用率，也提高了N、K肥的吸收利用率。有條件時(shí)，還可在基肥中混合施用硫酸鋅1.2kg/667m2，硼酸1kg/667m2，硼酸也可在馬鈴薯開花初期以0.2%濃度，80g/667m2，葉面噴施。可以提高單株結(jié)薯數(shù)和大薯率。

三、充分滿足各生育時(shí)期的需水

馬鈴薯是需水很多的作物，按照它的水分利用效率與其它作物比較，大體與麥類作物相同，蒸騰系為400-600，即每形成1kg干物質(zhì)，需消耗400-600kg水。但馬鈴薯的產(chǎn)量高，特別是生物產(chǎn)量比麥類作物高2.5-3倍，這樣單位面積耗水總量就大大超過(guò)麥類作物。從另一個(gè)角度分析：馬鈴薯塊莖含水量75-80%，地上部植株含水量是70-90%，維持自身正常生理活動(dòng)所需水分比谷類作物要高得多。如果按每667m2生產(chǎn)塊莖2000kg計(jì)算，其塊莖干物重為440kg，植株干物質(zhì)400kg，合計(jì)干物總重為840k9/667m2，根據(jù)平均蒸騰系數(shù)500計(jì)，總需水量應(yīng)為420T/667m2，相當(dāng)于全生育期集中降雨630mm，如用灌溉，每次每667m2按50T水計(jì)，需澆8次水。如果年降水440mm并集中在生長(zhǎng)季，還需再澆3次水（每次每667m250T），這一需水量不包括地面蒸發(fā)。可見，要獲得馬鈴薯的較高產(chǎn)量，需要大量的水分，滿足不了水分的需要，就難以取得滿意的產(chǎn)量。

目前較理想的灌溉方法是噴灌，可根據(jù)土壤持水量或植株生育表現(xiàn)決定灌溉：土壤持水量低于各時(shí)期適宜最大持水量5%或中午葉片開始表現(xiàn)萎蔫征狀時(shí)，就應(yīng)立即進(jìn)行灌水，每次灌水量達(dá)到適宜持水量指標(biāo)或地表干土層濕透與下部濕土層相接即可。在壟作地區(qū)采用溝灌的效果也較好，應(yīng)掌握小水勤灌的原則，每次灌水不漫過(guò)壟頂。無(wú)論采用何種灌溉方法，在收獲前15天左右要停止灌溉，以確保收獲的塊莖周皮充分老化，以利貯藏。

（作者單位：675704 ?云南省大理州南澗縣無(wú)量山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心）