探究四棱豆栽培技術要點

符小發 高強　周勃　吳海波

本文主要針對四棱豆的栽培技術進行簡要的分析，并簡單的介紹了四棱豆的生物學特性，希望對我國四棱豆栽培工作有所幫助。

四棱豆是豆科植物，四棱豆的花葉、種子、果實、根莖等都富含蛋白質，屬于多年草質藤本。四棱豆可以在地下結出薯塊，地上又可以結出豆莢，同時具有蔬菜和糧食兩種屬性，這種作物原本生長與巴布亞新幾內亞、緬甸、蘇門答臘等國家，生長的氣候環境為熱帶雨林氣候，在十九世紀才被逐漸引入到我國。由于四棱豆中含有大量的蛋白質，因此有助于解決人類蛋白質不足的問題。

1生物學特性

四棱豆屬于短日照植物，原產地多為熱帶地區，通常每天最佳的日照時常為11到12小時之間，充足的陽光是四棱豆生長發育所不能缺少的。但是，如果日照的時間過長，則會造成四棱豆不開花。在四棱豆剛開始生長的第20到28天期間，通過縮短日照時間可以促進其花葉的生長。北方地區的大棚栽培方式極為適合四棱豆，如果地區的日照時間長，也可以選擇收獲植株的嫩芽或者作為飼料，具有很高的產量。

四棱豆長期生長在熱帶地區，其種子發芽的最佳溫度為25度左右，植株生長的最佳溫度在20到25度之間，如果溫度高于35度或者低于15度都可能影響四棱豆的生長。

四棱豆具有十分發達的根系，可以適應干旱的氣候，反而不耐澇，但是產量會有所降低。因此，種植四棱豆最佳的土壤環境應該是透水透氣、易棑易灌、訴訟肥沃的土壤。

2栽培技術

2.1選地、整地

四棱豆根莖會結出薯塊，因此，應選擇土質疏松、透水性高、透氣性好的土質進行栽培，如果土質貧瘠且土壤粘重就會影響其生長。

在播種前，要確保每畝地下足1000到1500公斤的基肥、50公斤磷肥、500公斤火土灰或草木灰等肥料，之后開溝壘畦，要求畦溝寬度為25到30厘米，畦高為20到25厘米，畦寬為50到60厘米，之后將植株的距離設置為60到70厘米進行挖穴并開始種植，每個穴中適應埋置2到3個種子。

2.2播種時期及方法

四棱豆生長所需的溫度大約在25攝氏度左右，同時生長環境的溫度保持在20攝氏度以上后就可以進行移栽。四棱豆在我國南北方地區都可進行種植，北方氣候較冷一般在六月份進行種植，南方氣候溫暖可在三月份到六月份之間進行種植，如果是大棚種植的方式，制藥控制好棚內溫度，一年四季皆可種植。

四棱豆的種植可以通過薯塊繁殖和種子播種兩種途徑，通常會采用播種種子的方式。但種植前，需要對種子進行處理，首先，將種子放在陽光下曬兩天到三天，之后使用溫水浸泡種子十分鐘，水溫控制在45到55攝氏度，之后使用恒溫水浸泡種子兩天到三天并每天換水。浸泡種子是為了吸收水分，浸泡后將種皮晾干就可以播種了。播種時，應在每個種穴中放置兩到三枚種子，并使用草木灰和泥土進行掩蓋，掩蓋深度在三到四厘米為宜。如果需要對幼苗進行移栽，需要選擇長有4到6片真葉的幼苗進行移栽。

2.3田間管理及施肥

（1）間苗定苗。當種子播種一個星期后就可以長成幼苗了，這時需要對幼苗進行檢查并補足沒有長成的幼苗。當幼苗長出7到8片葉子后，就要開始間苗，將植株中弱小、畸形、不健康的幼苗拔出，每個種穴中留下一兩株健康的幼苗，確保沒畝地中留有1500到2000株的健康幼苗。

（2）引蔓上架、中耕培土。四棱豆由于自身特性，在出苗一段時間后就會開始抽蔓，時間大約在30到40天，這是就需要人工搭架三角形架或人型架，并且要抽蔓期前后分別進行1到2次的中耕除草，等到枝葉長成后，就可以停止中耕并填上15到20厘米厚的泥土。為了使植株的營養生長和生殖生長矛盾在開花結莢期得以調整，從而對植株花葉和薯塊的生長予以促進，應多次修理枝條，通常會進行摘心，從而控制枝條生長，加快四棱豆果實的生長，同時還要對多余的分枝和葉片予以摘除，從而確保植株的果實能夠吸收足夠的養分。

（3）肥水管理。四棱豆的固氮能力很強，因此，在栽培的過程中可以少施氮肥，嚴格的控制營養期氮肥的用量，避免影響植株的開花、結莢。當到了植株的開花結莢階段后，就應該多施磷、鉀肥。另外，在現蕾開花階段，要進行一次追肥，對每畝地施磷肥50公斤、鉀肥10公斤以及氮磷鉀復合肥15公斤，從而加快植株的開花結莢。

潮濕環境更適合四棱豆的生長發育，因此要注意對天地的保濕，在開花結莢期要尤為注意對田地澆灌充足的水分，從而促進枝蔓的生長和開花。澆水要注意，田間地表不要留有過多水分，土中水分太多往往會造成植株根莖的破壞，影響生長，四棱豆作為根瘤作物更會影響其產量。

2.4采收及留種

四棱豆豆莢的質量直接受到采收時間的影響，因此要合理選擇采摘的時間，通常會選擇在植株開花10到12天時進行采摘，此時豆莢極為脆嫩，形成的纖維較少。如果采摘的時間過晚，豆莢的質量就會受到影響，纖維過多、木質化的豆莢是不宜食用的。對于生育期的四棱豆，通常沒畝地的豆莢產量會在1500到2000公斤。

塊根收獲。四棱豆的塊根，一般在植株落葉前后采收，在冬季溫暖、土壤不凍結地區，可留塊根露地過冬，如此來年生長盛，枝葉繁茂，產量高，薯塊更大。若在冬季寒冷、冰凍的北方地區，則要收回薯塊，妥善貯藏保存。四棱豆一年生薯塊株產一般重約1kg，二年生薯塊株產可達2.5kg以上。值得注意的是，四棱豆莢與薯塊互相爭奪養分。因此，若以收獲豆類為目的，則薯塊少而產量低;若以收獲薯塊為目的，則要在開花生長期摘除花莢，以便其中養分長薯，如此畝產可收薯塊200-500kg。

綜上所述，從上述分析可知，四棱豆是我國從國外引進的新品種，其原產在熱帶地區，但在我國南北方地區都可以進行栽培，其果實中更是含有豐富的蛋白質，能夠良好的解決人類缺少蛋白質的問題。

（作者單位：572014新疆農業科學院海南三亞農作物育種試驗中心）