畜禽生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境污染及畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展

季曉楠

本文以云南地區(qū)為主體，通過介紹云南地區(qū)畜禽生產(chǎn)現(xiàn)狀，畜禽生產(chǎn)所造成的生態(tài)環(huán)境污染，對如何在云南地區(qū)實現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展進行分析與討論。

1云南地區(qū)畜禽生產(chǎn)現(xiàn)狀

云南地區(qū)位于我國西南部，以高原地形為主，峰谷夾雜高低起伏較大，水源豐沛，氣候溫暖濕潤，除農(nóng)業(yè)生產(chǎn)外，其畜禽養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展?jié)摿^大，但從現(xiàn)階段來看，云南地區(qū)畜禽生產(chǎn)還存在著若干問題，主要包括：

1.1小規(guī)模養(yǎng)殖居多

從養(yǎng)殖規(guī)模來看，云南地區(qū)成規(guī)模的大型畜禽養(yǎng)殖基地較少，對于畜禽養(yǎng)殖與產(chǎn)品加工以小規(guī)模例如家庭式養(yǎng)殖、加工場為主，這些養(yǎng)殖、加工場所的畜禽養(yǎng)殖在資金、場地、技術(shù)等方面都受到限制，以粗放養(yǎng)殖為主，往往表現(xiàn)為衛(wèi)生狀況差、畜禽體質(zhì)差、感染病傳播較高、養(yǎng)殖所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益較低，投入產(chǎn)出比不合理，造成資源浪費。

1.2養(yǎng)殖技術(shù)落后

由于小規(guī)模養(yǎng)殖、加工場所較多，生產(chǎn)資金不足，使得云南地區(qū)畜禽生產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)落后，仍以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)為主，對于品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化與改良力度不足，且在如何提高繁殖率、如何科學(xué)育肥、如何防止傳染病與寄生蟲病、畜禽產(chǎn)品質(zhì)量檢驗方面顯然能力不足，導(dǎo)致云南地區(qū)畜禽出欄率較低，且產(chǎn)品在品質(zhì)、口感、營養(yǎng)成分含量等方面缺少市場競爭優(yōu)勢。

1.3不重視養(yǎng)殖善后

除以上內(nèi)容之外，云南地區(qū)畜禽生產(chǎn)的現(xiàn)存問題還表現(xiàn)在養(yǎng)殖善后跟不上，大型現(xiàn)代化畜禽養(yǎng)殖基地不僅在養(yǎng)殖、生產(chǎn)技術(shù)及環(huán)境衛(wèi)生上表現(xiàn)出出色，而且還會根據(jù)場地需求修建配套養(yǎng)殖廢棄物回收處理系統(tǒng)，以降低對當(dāng)?shù)丨h(huán)境的污染。但由于當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的分散性，修建配套設(shè)施成本較高，且利用率不足，實施困難較大，容易對當(dāng)?shù)丨h(huán)境造成影響。

2畜禽生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境污染

由于云南地區(qū)畜禽生產(chǎn)的落后，在養(yǎng)殖、加工等多環(huán)節(jié)均可能對當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境造成污染與破壞，主要表現(xiàn)在以下方面：

2.1污染土壤、空氣

在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，畜禽的排泄物，沖洗養(yǎng)殖場地所排出的污水，畜禽生長過程中的各種氣體排放都是對當(dāng)?shù)赝寥兰翱諝獾奈廴驹础Ｐ笄菖判刮镏锌赡芎屑纳x卵或傳染病的病菌，同時，進行畜禽飼喂時飼料中重金屬、農(nóng)藥殘留物會通過畜禽的消化系統(tǒng)加工后排出體外，隨著排泄物的隨意處理深入至土壤中，對當(dāng)?shù)赝寥涝斐晌廴尽Ｍ瑫r畜禽從體內(nèi)排出的惡臭及氣體中的甲烷、氨氣會對當(dāng)?shù)氐目諝庠斐晌廴荆绊懏?dāng)?shù)刈匀画h(huán)境，影響當(dāng)?shù)鼐用窠】怠?/p>

2.2傳播疾病

畜禽養(yǎng)殖技術(shù)落后使養(yǎng)殖過程中傳染病、寄生蟲病防治工作不能達到目的，寄生蟲卵與病菌通過禽畜糞便、皮毛、肉蛋奶、排出的污水、被污染的土壤甚至是空氣向生活區(qū)域傳播，尤其是一些人畜共患的疾病，例如口蹄疫、布病等，一旦在人口密集區(qū)域爆發(fā)傳染病或寄生蟲病對于人類健康危害性極大，很可能造成身體機能的永久性傷害甚至死亡。

2.3污染水源

畜禽養(yǎng)殖場所配套廢棄物回收處理系統(tǒng)的缺失，使得進行過養(yǎng)殖場所沖洗的污水未經(jīng)處理直接進入當(dāng)?shù)厮h(huán)之中，或流入農(nóng)田、滲入土壤之中，造成水體中氨氮含量的劇增，氧容量下降，造成水體富營養(yǎng)化，這種被污染的水源一旦用于農(nóng)田灌溉，會由于氨氮含量過高而造成燒苗、農(nóng)作物倒伏、晚熟、產(chǎn)量下降或絕收;進入水庫之中會使富營養(yǎng)植物大量生長，威脅水庫中的生態(tài)平衡;進入地下水層中會造成地下水污染，使其喪失飲用價值。

2.4破壞自然平衡

面對畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖對于牧草的需求量在不斷增大，并會隨時間逐漸超出牧區(qū)最大承載量，使得平方面積內(nèi)草地植被量減少、牧草肥力下降、生產(chǎn)力不足狀況，從質(zhì)量與數(shù)量兩方面都呈現(xiàn)出草地退化狀況。且當(dāng)出現(xiàn)小塊牧區(qū)顯露出牧草下土壤，無植被覆蓋情況下，土壤凝結(jié)力大大降低，隨著季風(fēng)氣候造成的雨水、大風(fēng)天氣發(fā)生水土流失，最終使得牧區(qū)生態(tài)陷入惡性循環(huán)之中。

3畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展措施

禽畜養(yǎng)殖所造成的生態(tài)環(huán)境污染問題，不僅會對當(dāng)?shù)鼐用裆钤斐捎绊懀瑥母L遠的角度看，還會對畜牧業(yè)的可持續(xù)生產(chǎn)與發(fā)展造成限制，因此采取相應(yīng)措施治理生態(tài)環(huán)境是從實現(xiàn)畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要措施，因此需要做到：

3.1形成畜牧業(yè)可持續(xù)經(jīng)營的現(xiàn)代生態(tài)理論

隨著全球經(jīng)濟的發(fā)展，資源匱乏、生態(tài)破壞、環(huán)境污染成為制約人類生存與發(fā)展的問題，畜牧業(yè)可持續(xù)經(jīng)營是在保證生態(tài)環(huán)境良性發(fā)展的前提下，滿足人類經(jīng)濟發(fā)展的可持續(xù)性，因此實現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)經(jīng)營所需的理論知識將不僅僅局限于傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖知識，而需要涉及到多學(xué)科理論的綜合，如生態(tài)問題防治、自然規(guī)律等等，只有形成以多學(xué)科為基礎(chǔ)的現(xiàn)代生態(tài)理論，才能實現(xiàn)畜牧業(yè)的科學(xué)經(jīng)營與管理。

3.2建立與健全畜牧業(yè)資源與環(huán)境核算體系

建立核算體系是從經(jīng)濟方面滲透畜牧業(yè)資源保護概念，通過將畜牧業(yè)資源利用率、生態(tài)環(huán)境狀況進行核算，畜牧業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境的價值將以實物貨幣形式計入當(dāng)?shù)亟?jīng)濟核算體系之中，從而讓畜牧業(yè)資源和生態(tài)環(huán)境與經(jīng)濟發(fā)展之間建立密切聯(lián)系，倒逼經(jīng)濟增長模式的轉(zhuǎn)變。

3.3發(fā)揮可持續(xù)發(fā)展的政策引導(dǎo)

畜牧業(yè)可持續(xù)經(jīng)營與生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的實現(xiàn)不能只靠市場的調(diào)節(jié)作用，更需要政府的相關(guān)政策支持，通過訂立畜牧業(yè)保護法、生態(tài)環(huán)境保護公約等具有效力的法律條文，使得可持續(xù)經(jīng)營與發(fā)展的概念上升為當(dāng)?shù)鼐用竦墓餐庠概c區(qū)域社會共同意志，才能夠促使云南地區(qū)生態(tài)發(fā)展轉(zhuǎn)變粗放的生產(chǎn)與管理方式，注重生態(tài)環(huán)境的保護和畜牧業(yè)生產(chǎn)力的可持續(xù)性，使得云南地區(qū)生態(tài)向可持續(xù)方向發(fā)展。

綜上所述，云南地區(qū)畜禽生產(chǎn)具有小規(guī)模、技術(shù)落后、配套設(shè)施不完善的問題，使得在畜禽生產(chǎn)上從土壤、空氣、水源、自然平衡、疾病傳播等多方面造成生態(tài)環(huán)境污染，因此當(dāng)?shù)貞?yīng)當(dāng)將生態(tài)環(huán)境治理納入常規(guī)管理任務(wù)之中，以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展與經(jīng)營為目的，形成相關(guān)理論，建立相關(guān)核算體系，進行相關(guān)政策引導(dǎo)。

（作者單位：674212 云南省永勝縣松坪鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）