李白詩句中酒文化考察

張敏　韓家玉

基金項目：西安外國語大學研究生科研基金項目“李白詩語言中的酒文化研究”，編號：syjs201781。

摘 要：李白被稱為詩仙，而其詩歌創(chuàng)作和酒有著很大的淵源。據(jù)《全唐詩》整理，在其九百余首詩作中，有近三百篇詩句都與酒有關。描述了酒宴、飲酒等活動，抒發(fā)了不同的感情，反映了李白詩與酒的密切關系。

關鍵詞：李白；詩句；酒文化

作者簡介：張敏（1992-），女，漢族，山西省汾陽市人，現(xiàn)就讀于西安外國語大學中國語言文學學院語言學及應用語言學專業(yè)，研究方向：文化語言學；韓家玉（1993-），女，漢族，陜西省寶雞市人，現(xiàn)就讀于西安外國語大學中國語言文學學院語言學及應用語言學專業(yè)，研究方向：文化語言學。

[中圖分類號]：I206 [文獻標識碼]：A

[文章編號]：1002-2139（2019）-03-0-02

從古至今，無論是文人騷客、英雄豪杰，還是天子諸侯、民間百姓，似乎都與酒有著不解之緣。而李白，被封為“詩仙”的他亦屬于“酒仙”之列，對于酒的熱愛在其眾多詩詞中都有所表現(xiàn)。在某種意義來上說，沒有酒，便沒有輝煌了中國文學史的詩仙李太白。“李白斗酒詩百篇”便是佐證。本文從《全唐詩》李白的詩中選取與“酒”有關的詩句進行分析考察。

一、酒的代稱

瓊漿、玉漿：漢·王逸《九思·疾世》“吮玉液兮止渴，嚙芝華兮療饑”中，玉液表示用美玉制成的漿液，李白用玉漿在詩句中代指美酒。戰(zhàn)國楚·宋玉《招魂》“華酌既陳，有瓊漿些”中瓊漿也被指美酒。李白的詩句“呼我游太素，玉杯賜瓊漿”中可見。

流霞：《論衡·道虛》中有“仙人輒飲我以流霞一杯，每飲一杯，數(shù)月不饑”。流霞，亦作“流瑕”，原指浮動的彩云，后引申為天上神仙的飲品，并被泛指為美酒。李白的詩句中多次提到“流霞”，如“狐裘獸炭酌流霞，壯士悲吟寧見嗟；含笑引素手，遺我流霞杯”等。

酌，本義為斟酒、飲酒，通“爵”，指一種酒器，后引申為酒的代稱，如 “小酌”。李白在《月下獨酌》一詩中寫道，“花間一壺酒，獨酌無相親”，又有“茗酌待幽客，珍盤薦凋梅”。

二、酒類與酒名

唐代時期，經(jīng)濟繁榮，政治穩(wěn)定，社會風氣開放，飲酒在人們社會生活中已經(jīng)成為一種平常現(xiàn)象。這一時期，釀酒業(yè)以及酒類品種都得到了空前的發(fā)展。李白的詩句中，用“白酒”的次數(shù)很多。白酒，是酒的一個種類，具有悠久的歷史，在《禮記·內(nèi)則》中就有記載。不過，后來的白酒已不是《禮記》時的概念了，是對美酒的泛指。李白在詩中記載了白酒，如“呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣；清秋何以慰，白酒盈吾杯”。有白酒也就與清酒、淥酒相對，如“春風東來忽相過，金樽淥酒生微波；金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢”。李白詩句中的清酒、綠酒、淥酒都是白酒，只是用了贊美之詞。

李白的詩句中，也能看出各地各類名酒的名稱，例如：

新豐酒是最受詩人們追捧的，李白、王維、李商隱、陸游這些大名鼎鼎的詩人都曾為之做詩。李白的詩句“多沽新豐醁，滿載剡溪船；情人道來竟不來，何人共醉新豐酒”等可以看出，李白對新豐酒格外喜愛，并流傳著一些關于新豐酒的故事。

蘭陵酒，蘭陵曾產(chǎn)好酒。蘭陵酒，雖屬魯?shù)刂疲隰斁浦惺亲罹咛厣摹＠畎椎摹疤m陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”詩句，更使蘭陵酒身價百倍。

李白在《寄韋南陵冰，余江上乘興訪之，遇尋顏尚書，笑有此贈》詩中云：“堂上三千珠履客，甕中百斛金陵春。”王琦注：“金陵春，酒名也。唐人名酒多以春。”可見，金陵春出自李白的詩句，并在后來在南南京酒文化的發(fā)展歷史上具有舉足輕重的地位，是南京歷史文化品牌。

魯酒，邀請客人飲酒，人們常謙稱自己的酒為“魯酒”，表示酒很薄。也泛指山東酒廠出品的各式產(chǎn)品。《莊子·胠篋》：“魯酒薄而邯鄲圍。”此謂魯酒之薄，不能醉人。李白對魯酒很是鐘愛，他曾稱贊魯酒“玉碗盛來琥珀光”，在詩中也多次提到：“魯酒白玉壺，送行駐金羈；魯酒不可醉，齊歌空復情”。實際上，魯酒并不具體指某一品牌的酒，可視為一種酒類。

菊花酒，李白對菊花酒的描述如：“因招白衣人，笑酌黃花菊”。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。菊花酒，即將菊花浸泡在酒中，或用菊花和青翠枝葉與糧食一并釀制，然后飲用。我國早在漢魏時期就已盛行釀制菊花酒。

三、酒器

飲酒須持器。飲酒離不開飲酒器，而飲酒器與飲酒量和飲酒場所有關。唐代經(jīng)濟文化繁盛，社會風氣開放自由。生活在盛世的人民，亦帶有這個時代的開放風氣。唐人嗜飲之風，已形成一個群體性的行為和習慣，這同樣也促進了酒器生產(chǎn)的繁榮。有玉、金銀、瑪瑙、水晶、玻璃、象牙等制成的奢華酒器，也有用獸角、蚌貝、蝦殼等動物身上自然之物制作的奇異酒器，還有用植物自然生長的藤、癭、竹木、匏瓜等制成的簡樸酒器，大量的是用陶瓷、青銅制作的普通酒器。

李白的詩作中有較多地方寫到酒宴等場面，其中出現(xiàn)的酒器種類繁多，例如：鼎、觴、斛、樽、壺、杯、罍、卮、斗。在李白的詩句中，有時會用修飾詞來修飾，多用一些表示酒器材質(zhì)的形容詞，例如：金罍、金樽、玉觴、玉樽、玉壺、玉卮、瓊杯等，以及陶潛杯、紫霞杯、流霞杯此類用典的詩句。可見，李白詩句中談到的酒器大都造價昂貴，也從側(cè)面反映了李白參與宴會之豪華，反應盛唐經(jīng)濟的繁榮。

在李白的詩句中，有時會用酒器直接代指美酒，或是喝酒的動作亦或是指酒宴筵席。例如：李白的著名詩句“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”廣泛流傳，李白在這里運用金樽并不是指其對于金樽這件酒器的喜愛，而是說人生得意之時就應當縱情歡樂，不要讓這金杯無酒空對明月。重點突出金樽無酒，李白認為在這樣的美好景致下，就應當縱情歡樂，而不是無酒為伴，表現(xiàn)出作者達觀與灑脫的人生意境。“咸陽市中嘆黃犬，何如月下傾金罍”中前一句用典，后一句講哪里比得上在月下開懷暢飲。兩句詩中都用酒器直接代指喝酒，表達在不同場景下暢快飲酒的瀟灑興致。

“征樂昌樂館，開筵列壺觴；賓客日疏散，玉樽亦已空”等詩句中，李白寫到酒宴，便會通過描寫酒器來表現(xiàn)酒宴的狀態(tài)。聯(lián)系上下文，并通過酒器的種類以及酒量來判斷詩人作詩時的心境。李白喜用一些夸張的手法表現(xiàn)自己豪飲以及從容豁達的心態(tài)，或是表達自己長醉不愿醒的苦悶之情。例如：“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯”中，三百杯不是指一次痛飲三百杯，這里三百也可翻譯成虛詞，做許多，很多來譯。聯(lián)系上下文，可看出作者豪氣喝酒，但愿長醉不復醒的心理狀態(tài)。

李白飲酒或狂放，或傷悲，或醒悟，或愁緒。李白常將愁腸情思融入淡酒，無形與有形交織，詮釋著自己難以言傳的心境。李白在詩詞中對“酒”所賦予的情愫、理念、人生示意，這些都具有強烈的概括性和超越于實用性的審美價值。在文學的背后，酒作為我國歷史中獨特的文化元素，其內(nèi)涵在長期的歷史積淀中不斷豐富，形成社會環(huán)境中獨特的這樣一種文化形式，酒文化值得我們認真研究考察。

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