中職旅游與酒店管理專業教學模式設想

張曉艷

【摘要】我們如何才能在中職學院中有效的進行相關教學改革工作，并且構建新的教學模式，從而有效的提高中職院校旅游專業的課堂教學效率，促進學生的理論與實踐相結合的能力，是我們當前必須要著重研究并且解決的問題之一。本文的主要內容就是以我國中等職業學校旅游專業的課堂教學模式改革工作進行深入的探討和分析，并且擬建出適合我國中職旅游專業的教學模式，從而有效的推動專業的建設工作并且促進學校的未來穩定發展。

【關鍵詞】中職? 旅游與酒店管理? 教學

一、教學模式產生的背景

隨著我國旅游業的飛速發展，所以有效的帶動了中國旅游教育事業的迅猛擴張。在當前這個階段我國大部分的中職院校都開始發展旅游與酒店管理專業，并且根據我們的相關調查研究表明，在我國大部分的中職學校中仍然缺乏對人才需求特點的深刻分析與研究，并且相關的教學設計的也并不科學合理，而且終止的相關教學工作人員對教學的方法研究的不夠透徹。所以導致我國中職院校所培養出來的學生和我國的行業需求嚴重脫節，從而造成就業情況不夠理想行業發展不夠滿意。

根據我們對旅游專業從理論到實踐的分析工作，我們最終構建出了一個以社會行業需求為導向，以學生為中心不斷的加強學生的實踐操作能力，加強實習指導的教學模式，以此來希望能夠保證在整個的教學過程中都能夠以行業的需求為指導，從而不和我們的行業出現脫軌的現象。

二、教學模式的指導思想

（一）落實素質教育

長期以來我國都嚴重的受到了傳統應試教育的影響，所以導致我國大量的教師在教學過程中只會進行填鴨式的講解方式，從而忽略了對學生情感以及能力的培養，也就無法培養出真正的人才，即使是順利畢業的學生也難以適應快速發展的社會需求。所以說首先第一步就是要改變傳統的課堂教學模式，并且用現代化的教學思想來作為指導構建出一個新型的教學模式。在課堂上一定要以學生為教學中心，在教學過程中要充分的體現出素質教育所強調的三個發展，也就是學生的全體發展全面發展以及個性發展，只有這樣才能真正的滿足當前這個經濟時代的需求。

（二）培養專門的人才

在本文中所談到的教學模式主要是指雙元制教學模式中的學校和企業分工協作，并且一企業為主將理論和實踐工作緊密結合;以實踐為主培養出高技術的技能型人才教學模式。隨著我國社會的不斷發展企業對于企業的積極參與都是想要實行雙元制教學模式的前提，職業技術教育的生命主要是由于它具有社會性，所以雙元制的教學模式是否能夠做到真正的成功，我們的中職院校是否能夠培養出適合社會發展的高技術人才這主要取決于企業的整個參與程度。在教學過程中有效的融入企業不僅能夠強化學生的專業技能，同時還可以有效的保證學生技能的提高。除此之外在實踐過程中還可以強化學生的質量意識環保意識，從而有效的提高學生的綜合素質。在中職院校中一定要大膽的去借鑒雙元制的有效教學經驗，積極的為社會培養職業型的高技術人才，培養一批知識面廣動手操作能力強以及綜合素質都比較高的學生，只有這樣才可以使培養出來的學生能夠逐漸的成為生產一線上的骨干精英，最終讓綜合能力強的學生走上領導的崗位中。

三、教學模式的目標

中等職業教育的主要內容是全面系統的職業知識學習以及職業相關技能訓練，而主要的教學目標就是為了能夠讓學生成為與社會主義現代化建設要求相適應的，并且具有綜合職業能力能夠在生產服務等等都擁有高技能高素質的勞動者以及中初級專門人才。所以我國中職院校在旅游專業教學過程中不僅要使學生能夠掌握基本的旅游倫理知識，同時還應當讓學生掌握基本的技能實踐經驗。除此之外我國中職院校的課堂教學模式也一定要以我國當前的行業需求為導向，以學生為中心點從而加強實習指導才能實現以下的目標：

（一）學生要熟練的掌握旅游與酒店管理相關基礎知識

在整個教學過程中一定要以學生為教學的中心，所以在學習的過程中學生所學習到的相關旅游從業理論基礎知識都應該是由自己去主動獲取的。雖然我國現在的學生在學習倫理基礎知識時總是不感興趣，而且也不愿意花費大量的時間去記憶這些枯燥無聊的課本知識。所以在課堂上就出現了學生高興時聽講，沒有興趣時就干別的事情。為了能夠解決這一現狀在這里我們一定要以學生為中心創建一個輕松愉悅的、激烈競爭并且具有激勵效果的教學場景，與此同時學校還應當提供相應的軟硬件支持，為學生營造一個能夠主動學習的教學氛圍，積極的引發學生的學習興趣，從而有效提高學生學習水平，最終讓學生能夠熟練的掌握相關的基礎知識。

（二）使學生具有相關從事旅游與酒店管理職業所需的實踐操作能力

在教學過程中有效的加強學生的實踐操作能力，特別是事業旅游行業需求為導向，以應用為最終目標的教學方式對于學生來說有著非常重要的作用和意義。一般中職院校的旅游專業規模都不會太大，所以教師可以去充分的了解學生的實際狀況，并且對每一位學生做到一一實踐教學，這樣的做法不僅是旅游管理知識更新以及教學質量保障的需求，與此同時也是新時期培養高質量人才的前提所在。所以說在課堂教學過程中依據教育的規律以及實踐教學的內容去安排具體的教學內容，不僅可以培養學生的創新精神，同時還可以有效的提高教學效率從而起到事半功倍的教學效果。

（三）學生要具備良好的職業道德

在課堂教學中一定要注意加強學生的實習指導，要積極的改變學生對待實習的消極心態，如果在實習過程中始終處于一個消極對待的心理狀態，那么只會讓學生無法了解旅游行業的服務工作的現狀。而如果讓學生能夠具備良好的職業道德，那么就可以讓他們快速的融入到服務者的角色當中，從而更快更好的去勝任這份接待工作。

四、小結

根據上述所說的內容我們希望可以讓國家學校以及更多的相關工作人員能夠認識到旅游與酒店管理專業的課堂教學模式改革工作對于培養高技術人才來說只有這多么重大的意義，只有能夠獲得國家的高度重視才可以真正的實現為國家培養高技術高素質的專業型人才。

參考文獻：

[1]張雪梅.中職旅游與酒店管理專業教學模式設想[J].科學咨詢，2013，（05）.

[2]張瀟.中職旅游專業課程改革設想的探討.中國校外教育，2013，（05）.