鄉村振興視閾下的鄉村民宿轉型與升級研究
——以金達萊民俗村為例

□丁飛洋

一、金達萊民俗村相關簡介

金達萊民俗村處于長白山旅游環線上的重要位置，這也是把其作為吉林省民宿旅游發展重點對象的原因之一。在2010年的7月28日，這里遭受到了嚴重的自然災害，給本地居民的生命財產帶來巨大的損失。災難過后，市政府積極地組織災后重建工作，投入大量的人力、物力，在最短時間內完成了災后重建工作，讓本地居民重新入住新房。為了讓這里的居民過上更好的生活，享受我國經濟發展帶來的成果，當地負責人立足于本地的實際情況，并且結合了和龍市旅游資源的特點，把新村建設成為具有十分鮮明朝鮮族民俗特點的村子，并將其原來的名字改為“金達萊村”。當前，金達萊村已經把傳統的種植業摒棄，把土地用于民俗旅游、田園觀光、農家旅游等領域，逐漸發展成為一種新型的旅游產業。從目前的情況來看，村民年收入達到兩萬一千多元，與2010年相比，增長了三倍多的收入，讓金達萊村村民的腰包逐漸鼓起來。在人們的物質生活滿足以后，他們逐漸把目光轉移到了精神文化建設方面，村民自制創建了民俗表演團隊，其中的農民文藝活動骨干數量達到三十余人，成為本地精神文化領域的一面旗幟。這個民俗表演團隊經常在村部文藝大廳為慕名而來的外來游客表演“四物樂”等別具一格、獨樹一幟的朝鮮族民俗節目，成為金達萊民俗旅游項目中的重要環節。而金達萊村能夠獲得“全國最有魅力休閑鄉村”、“中國少數民族特色村寨”、“中國最美田園景觀”、“全國文明村”等光榮的稱號，與全村人的不懈努力分不開。

只要游客走進這個美麗的村落，首先映入他們眼簾的是道路兩旁那些表現出濃厚朝鮮族特點的傳統民房，感受到朝鮮族民居獨特的外觀美。朝鮮建筑的外觀都很有特點，其屋頂的坡度非常地緩和，尤其是中間部分，幾乎平行如舟，但是民居屋頂的兩頭卻正好相反，兩頭是翹立的，遠遠望去就好像是兩只飛鶴一般。在這些民居中，其屋頂大部分都是由四個斜面所構成，主室上蓋為大“人”字形，兩邊斜坡的傾角較小，選擇用谷草或者灰色的瓦片將其覆蓋住。而對于墻體，都是草蓋泥墻，最后往上面刷一層白灰。對于金達萊村村民而言，火炕是個必不可少的設施，基本上所有的家務勞動都需要在火炕上面進行。它不僅是家人一起吃飯的地方，同時也是接待客人的地方。這種獨特的“坐式生活”，是朝鮮族人民的基本生活方式。

二、金達萊民俗村民宿轉型與升級發展策略

(一)堅持鄉村特色，加強對民俗美食區的建設。從目前的情況看來，雖然金達萊民俗村設立了專門的民俗美食區，滿足游客對于美食的需求，但是這些美食的種類不夠豐富，而且還存在很明顯的“重復”現象，所以很難滿足游客對于美食的需求。朝鮮族獨有的民俗美食“打糕”受到很多游客的青睞，甚至還有一些游客慕名而來，就是想品嘗到正宗的“打糕”美食，所以相對而言，“打糕”這種食物還是比較成功的。但是，要想讓金達萊民俗村的民俗美食區有更大的影響力，就不能只依靠“打糕”這一種食物，而是要全力打造出新一代的美食系列。延邊朝鮮族的美食有很多，比較出名的是延邊三寶“冷面、狗肉以及辣白菜”。其中的冷面口感非常好，酸甜可口，是解暑的最佳選擇。雖然游客能夠在很多地方吃到辣白菜，但是與延邊朝鮮族這些正宗的辣白菜相比，口感真的相差甚遠。辣白菜的發酵過程對于濕度、溫度、空氣條件的要求十分的嚴格，可以說，任何一個小細節的疏忽都可能造成整個批次辣白菜的失敗。對于不同的季節，民俗美食區也應該改變其為游客提供的美食，冬天以熱乎乎的食物為主，夏天以清涼解暑的食物為主，讓民俗美食區成為游客歇歇腳的最佳選擇。

(二)堅持大眾消費，打造系統化的購物街道。對于游客而言，購物是旅游過程中的必然選擇，而金達萊民俗村要善于迎合游客的這種需要，打造系統化的購物街道和購物商場，滿足他們的需要。購物不僅可以刺激當地的消費，而且還可以讓這些能夠表現出金達萊民俗村旅游特點的小飾品走出金達萊民俗村，走向全國各地，讓很多的人知曉金達萊民俗村，從而讓每一位外來游客都能成為宣傳金達萊民俗村旅游區的“形象代言人”，提高金達萊民俗村在全國旅游行業的影響力。總之，在鄉村振興視閾下，鄉村民宿發展要講究策略，盡可能降低成本，利用當地的優勢資源尋求發展，打破傳統的發展理念，遵循經濟發展的一般規律，加強對相關人才的引進，讓這些購物街道、購物商店成為促進當地經濟發展的一大助力。

(三)堅持文化引領，加大優秀傳統文化的宣傳。和龍有著悠久的歷史文化，其有著“歌舞之鄉”、“文化之鄉”的美稱。其中朝鮮族的民俗表演的《農樂舞》，其實是朝鮮族農樂民俗文化的一個縮影，而里面所應用到的洞簫音樂以及長鼓表演更是屬于國家級非物質文化遺產，所以這樣的“軟實力”可以作為提高其影響力的重要力量。在向游客展示其旅游資源時，要重點把這些優秀的傳統文化表現出來，讓游客在游玩的過程中還可以提高自己的見識，感受這些非物質文化遺產的魅力，讓他們的文化素養在不知不覺中得到升華，滿足他們精神上的需求。當然，還可以向游客介紹其他的風俗習慣，比如朝鮮族的傳統婚禮等。在對朝鮮族傳統婚禮進行介紹的過程中，首先要對服飾服裝進行介紹，同時要把這些服飾服裝象征的文化向游客介紹清楚。比如，新郎的服裝是用墨綠色的緞子做成的，而上面還用金色的絲線繡了代表吉祥的圖案，這些圖案代表的特殊含義有哪些，這些都是游客比較好奇的地方。

三、結語

鄉村民宿是鄉村旅游的重要部分，是促進鄉村旅游轉型升級的有力抓手，是助力實施鄉村振興戰略的重要渠道，是促進文化和旅游消費的重要途徑，是深化旅游業供給側結構性改革的必然選擇。鄉村振興是促進我國農村發展的重要戰略，在這一背景下探究鄉村民宿轉型升級對提高農民生活條件、改善鄉村環境、縮小城鄉差距具有重要而深遠的意義。根據對金達萊民俗村的調研，得出鄉村民宿轉型升級的具體路徑：一是突出鄉村特色，打造特色美食區。二是統籌規劃布局，加強宣傳營銷，打造購物街道，促進旅游消費。三是深入挖掘文化資源，保護生態資源，打造綠色民宿，塑造民族優質品牌，建立民宿旅游綜合體，加強對優秀傳統文化的宣傳。