吃雞

普顯宏 文

我吃雞的最初印象，還是在兒時過年的時候。因為吃完雞肉后，齋飯上還擺著一個雞頭沒人敢動，而我們小孩子又都想吃那個雞頭，可大人們卻不讓我們吃，說是小娃娃吃不得雞頭。我們那時就問為什么，大人每次都會神秘兮兮地說：小娃娃吃雞頭長大了會笨嘴笨舌，連媳婦都說不到。此外，雞腳也不讓我們啃，說是小娃娃吃了雞腳，將來寫出來的字難看。其實，這些都是些借口，那是怕我們小孩子吃雞頭雞腳啃不干凈。后來我才知道，上墳時殺雞，其實是為了用那雞頭來祭奠祖先神靈。

以前在我們鄉(xiāng)下，吃雞頭算是飯桌上的最高禮遇，只有那些輩分最高、最受人尊敬的長者才能享用，所以青年人一般都是沒資格吃的。能吃到雞頭，也算是飯桌上的一種榮耀，一種身份的象征。不過吃雞頭的老人也不是白吃雞頭的，他還得會看雞頭，還得說說雞的主人家里有沒有財運——當老人慢慢啃完雞頭外面的雞肉時，就會看到雞嘴殼之間那一根蛇信子一樣的東西，有時它透明，呈紅色、粉紅色或是灰白色，這根信子的彎曲方向也變化無常，吃雞頭的老人就一邊吃一邊根據(jù)這根信子的顏色深淺和彎曲的方向，去講述主人家的財運，而且一講就是十幾分鐘。每到這時候，一桌子吃飯喝酒的人都會以吃雞頭的老人為中心，傾聽他破解謎團，那場景真還有些洗耳恭聽的味道。主人這時一般不會吭聲，可心里卻隨著老人的講解而美滋滋的。……