南通市旅游中等專業學校：技能大賽撬動學校內涵建設

潘子超

古希臘數學家阿基米德說過：“給我一個支點，我就能撬起整個地球?！币庠谡f明對于非常復雜的問題，只要找到一個關鍵的突破口，便很容易解決。當前，職業教育已從規模擴張、數量增長等外延發展轉變為追求內涵發展和質量提高，而內涵建設涉及到師資、硬件的改善和巨額的經費投入，這些與職業學校自身的歷史條件、現實基礎有著復雜而密切的關系。

如何進一步提高學校內涵建設？南通市旅游中等專業學校（以下簡稱南通旅游中專）把技能競賽作為撬動學院內涵建設的一個重要支點，有力地促進了教育教學改革和內涵發展，并取得了明顯的成效。

以賽促學：學生成長的“試金石”

2018年年初，在2018年江蘇省職業學校技能大賽酒店服務項目比賽賽場上，王佳怡在裁判一聲“開始！”的號令下，拿起疊好的桌布利索地鋪上了桌面。接著，她憑目測將10張桌椅的間距和角度調整到位。隨后，中心裝飾物、餐盤、湯碗、湯勺、味碟、筷架、席面更、牙簽、筷子等餐具整齊劃一地擺上餐桌;一張張白色的餐巾經她靈巧的雙手折疊后，如同振翅欲飛的白鴿被擺進了餐盤，在場的裁判、評委老師及選手們無不被她高超的技術所折服。最終，她憑借優異表現獲得了金牌。

學生獲得金牌，作為王佳怡的指導老師趙娟激動又興奮。沒有人比她清楚，王佳怡在賽前付出了多少努力?！芭_上一分鐘，臺下十年功”，為了與強手如云的省賽選手同臺競技，學校遴選出了最有比賽和教學經驗的教師組成教練團隊，制定了詳細科學的訓練計劃。趙娟說，集訓期間，幾乎每天堅持早、中、晚三個時段訓練，時間從早上8點至晚上10點。五加二、白加黑的集訓中，王佳怡不敢絲毫懈怠，每一步操作都力求完美。對那些不清楚、不確定的問題，她看錄像、查書籍，反復演練。

兩個多月的備賽時間漫長又短暫，整個過程是那樣辛苦和勞累，付出的同時收獲頗豐，個中酸甜苦辣只有自己最清楚。一次次的集訓，一次次的被評委否定，讓王佳怡的心理承受能力不斷提高;一次又一次重復同樣的動作，鋪了無數床的被子，每次操作都氣喘吁吁，只是為了大賽那三分鐘穩定的發揮。“魔鬼”般的訓練磨煉了她的意志，鍛煉了她的心理，使她最終站在了江蘇省技能大賽的最高領獎臺上。

王佳怡的獲獎經歷如同一面鏡子，折射出了南通旅游中專以賽促學的發展策略。作為學校發展的頂層設計者，葛剛校長認為，只要培養的學生能夠過五關、斬六將，站在各級職業技能大賽的舞臺上，這就是最好的教學環節，也是最優的實訓課程，更是學校最好的形象。

為了讓更多的學生參與競賽，體驗賽場，加強內外交流，南通旅游中專堅持每年舉辦一屆校級技能競賽，著力把舉辦技能競賽打造成一個能激發學生“練本領，比技能”的大舞臺。技能競賽不僅激發了學生的興趣和潛能，磨煉了學生的意志和品格，更培養了學生的團隊協作意識、創新精神和實踐能力，使他們更加自信，在自己的職業道路上頑強拼搏、奮發進取。王佳怡淡然地說，大賽的獲獎不僅是一本證書，更是一種堅持不懈的精神;不僅是一種榮譽，更是一種認可，對自己努力的認可，對老師們無私付出的認可;獲獎是付出的結晶，也是奮進的起點。

在南通旅游中專，一批批經歷了大賽磨礪的學生，學習上變被動為主動，實踐能力、創新能力不斷增強，一步步走向了成才之路，這也吸引著更多學生投入到大賽中來，在大賽中不斷成長成才。

以賽促教：教師發展的“歷練場”

技能大賽拼的是學生技能水平，但同時拼的也是指導教師的水平。教師素質決定著教育教學質量，同樣也決定了大賽的成績。葛剛校長說：“大賽萬難，以人為始。參賽是人參賽，抓住合適的人，成績也取得了一半，學校的做法是：‘與其發動千遍，不如以上率下，學校從校長做起，所有專業教師都必須參加省市技能大賽，文化課教師都必須參加校、市、省的教育教學大賽，無一例外，許多教師連年參賽，甚至有位老師45歲了還積極參加技能大賽。”

為了提高教師的專業技能水平，學校加大對教師培訓和培養的力度，在全校教師中樹立起“培訓也是一種福利”的理念，并制定出師資隊伍建設專項規劃和教師成長的“領航計劃”與“啟航計劃”，通過出國培訓、校企聯合培訓、省市級骨干培訓、校本培訓、行業專業培訓、個人目標達成培訓等途徑和方式，著力打造專業名師，發揮出學校教學骨干的作用。近年來，學校開始推行比賽“大滿貫”榮譽，即在省級技能大賽、教育教學比賽、文明風采大賽中本人或指導學生都榮獲一等獎的教師（文化課教師兩項）即認定為比賽“大滿貫”教師，這樣其在教師評優評先、晉升等方面可以優先，兩年來當選市黨代表和先進教育工作者的老師，均從大賽一等獎的老師中產生。

“技能培訓+榮譽激勵”的手段激發了教師們參加大賽的積極性，學校在各類大賽中碩果累累。2017年，在各類技能大賽中，學校有30名師生參加比賽，獲得南通市技能大賽一等獎6個、二等獎10個、三等獎6個，獲得江蘇省技能大賽一等獎2個、二等獎5個、三等獎6個;在教學大賽中，學校1人獲省一等獎，5人獲省二等獎，2人獲省三等獎;8人獲市一等獎，28人獲市二、三等獎。除參加教育部門技能大賽和教學大賽外，近三年學校有50多名師生參加了包括全國旅游院校服務技能大賽、全國飯店業職業技能競賽、江蘇省餐飲協會技能大賽，江蘇技能狀元大賽等，均取得了不俗的成績。

通過參加各類比賽，學校不僅斬獲多項大獎，更為重要的是開闊了教師的視野，鍛煉了教師隊伍的意志，并以預期的目標達到了以賽促教的目的。通過參加大賽，學校教師的教學能力得到了普遍提高。為了指導學生參加技能大賽，教師們都會主動加強對理論知識的擴充和實踐技能的提升;在帶領學生參賽過程中，教師可以很好地了解到專業領域的最新技術，了解到行業企業對高技能人才的崗位技能要求，從而明確了課程體系和人才培養目標改革的方向，為今后教學改革打下了良好的基礎;再者，通過參賽，還加強了與企業、同行的學習、交流與合作，促進了教師實踐技能的提高，有效地提高了師資隊伍的雙師素質，優化了雙師結構，同時，大賽指導教師核心團隊帶動了整個專業團隊建設，鍛煉了教師隊伍。

以賽促建：學校建設的“能量源”

2017年，南通旅游中專成為了江蘇省技能大賽“旅游服務類酒店服務”項目的賽點學校，這是全省唯一設在三星級職業學校的賽點，也是學校建校30多年來承辦的層次最高、規格最高、要求最高的一項賽事。接到通知的那一刻，學校領導們的心里喜憂參半，憂的是學校從來沒有辦過這么高規格的比賽，能辦好嗎？喜的是若是辦好了此次大賽，無疑是促進學校專業建設和內涵發展的良好契機。

為了辦好這次比賽，南通旅游中專組織團隊專程去蘇州旅游與財經高等職業技術學校學習。梅廣龍說：“兄弟學校向我們全面介紹了酒店服務項目比賽的各項準備工作要求以及他們成功的經驗，使我們更加感受到了做好大賽準備工作的高度和難度，但同時也堅定了無論如何要把大賽辦好的決心和信心?！?/p>

在大賽緊鑼密鼓的籌備過程中，學校還創新技能大賽辦賽形式，借助外力來舉辦大賽。南通旅游中專酒店服務與管理專業是學校的王牌專業，與南通濱江洲際酒店、南通大飯店、文峰飯店有限公司等各大高端酒店均建有良好的校企合作關系。能否讓酒店提供比賽場地舉辦大賽？梅廣龍立刻找到南通濱江洲際酒店的負責人說明希望共同舉辦大賽的意愿，沒想到一拍即合，南通濱江洲際酒店絲毫沒有猶豫就答應了下來。學校成功地將危機化為了進一步深化校企合作的契機，使大賽在高端酒店的真實工作環境實現實戰性、專業性和高標準，對于參賽學生的技能訓練和心理錘煉具有很大的促進作用，也促進了校企深度合作、人才共育、雙贏發展。

此外，學校還開展主題為“提升精氣神，辦好省大賽”的系列學習教育活動，包括管理質量提升工程、師德修養提升工程、學生素養提升工程和環境整治提升工程，通過“四大工程”的學習教育，全面提升了學校的教育教學管理水平，激發全體教職工的熱情，營造出大賽的良好氛圍。

大賽雖已結束，但對于南通旅游中專來說，這不是結束而是剛剛開始。借助技能大賽，學校還將在專業設置、課程改革、教學創新、產教融合等方面不斷創新，讓技能大賽成為學校高技能人才培養和內涵發展的重要引擎。