南果北種
——關于水果和休閑農業結合的新思考

蔡志陽

漳浦臺豐山生態農業有限公司 福建漳州 363200

“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同。所以然者何？水土異也。”然而在現代科學技術推動下，隨著現代農業技術的發展，南果北種已經不再是夢想，已然成為了現實，在推動休閑農業發展中發揮著巨大作用。基于此，大力發展南果北種，以此推動休閑農業的發展已經成為了集中關注的問題。

一、南果北種與休閑農業關系解讀

社會主義新農村建設實踐中，休閑農業是一種全新的農業發展模式。休閑農業簡單來講就是利用田園景觀、自然生態環境，結合區域內的農業生產情況以及農村文化，為人民群眾提供休閑娛樂項目的同時，增進人們對對農業、農村的體驗的經營模式。休閑農業是一種現代化的產業模式，20世紀三十年代在意大利、奧地利等歐洲國家萌芽，之后迅速傳入日本、美國等發達國家和地區，但是在我國依舊處于起步階段。[1]為了促進休閑農業更快更好的發展，應該將南果北種與休閑農業整合起來。

所謂南果北種，顧名思義就是利用現代農業科技技術將南方水果種植到北方的土地上。在南方地區中，香蕉、芒果、火龍果等并不新奇，而在北方人的記憶中，大片的香蕉林、漫無邊際的火龍果園或許就是夢境，而在現代農業技術的支持下，這一夢境已經成為了觸手可及的現實。例如，在北京昌平區的小湯山一帶就發展起來了一片33.3公頃的“熱帶雨林”，在這片北方土地上，火龍果、琵琶、番石榴、柑橘、菠蘿等熱帶水果應有盡有，吸引了大量游客觀光旅游，采摘水果，感受熱帶風情。這就是“北方設施南果優質高效技術研究與示范推廣項目”。這一項目與2008年初啟動，歷時5年的時間與2012年正式落成，開啟了南果北種與現代休閑農業、設施農業相結合的探索歷程，不僅推動了北京昌平一帶現代農業的發展進程，同時為水果采摘、觀光農業、設施農業、休閑農業相結合的農業發展模式帶來了參考借鑒。

二、南果北種與休閑農業結合的策略

南果北種可以使得北方土地上生長出南方水果，在為區域增添色彩的同時，可以吸引大批游客走進農業生產基地，感受水果采摘的樂趣，進而推動現代休閑農業的發展。所以如何將南果北種與休閑農業的發展結合起來已經成為集中關注的問題。

第一，大力推進南果北種項目的順利實施。南果北種看似簡單，實則困難重重，因為南北方氣候、土壤等自然因素迥異，所以南方水果在北方安家落戶需要先進的技術支持。基于此，在將現代休閑農業與南果北種整合發展的過程中，各級農業管理部門必須要加大項目扶持力度，做好技術支持與服務。[2]例如，通州于家務回族鄉農業博覽園作為國內以南果北種推進現代休閑農業發展的典范，其發展歷程中離不開項目支持與技術提高。1999年，北京市農業技術推廣站就開始構建南果北種項目的實施規與戰略布局，積極開展南方果樹在北方設施農業中的種植試驗，歷經三年的潛心研究與試驗摸索，2002年番木瓜的種植取得了成功，從而拉開了南果北種的序幕。2003年之后，北京市農業技術推廣站本著發展京郊休閑農業的目標，繼續加大南果北種項目支持力度，陸續從我國南方地區引進了23種水果。通過對這些南方水果品種在觀賞性、耐寒性以及休閑農業中可以取得的經濟效益等指標的綜合分析，篩選出了13種適宜在京郊地區栽培的熱帶水果，包括番石榴、火龍果、楊桃、琵琶、香蕉、菠蘿等。北京作為我國政治文化中心，京郊觀光休閑農業發展迅速，這也為南果北種的推進提供了巨大的動力。在北京市農業技術推廣站的大力支持下，如今京郊水果采摘從每年的5月中旬開始的櫻桃采摘，到10月份的蘋果采摘，其與全部時間都開展熱帶水果采摘，可見南果北種的開展為京郊現代休閑農業發展中注入了新鮮的血液，填補了體驗農業的空白。所以，在未來的發展道路上，各級農業服務部門應該借鑒成功案例，結合區域特點積極推進南果北種項目，為當地休閑農業的發展提供技術支持。

第二，認真科學分析南國品種的采摘期，使得水果采摘成為推動休閑農業發展的新動力。南方水果品種與北方落葉果樹不同，大部分南果品種都呈現多次開花結果的特性，花果期相對較長，適合觀光采摘。例如，火龍果的采摘期可以從每年的7月份一直持續到11月份；番石榴、番荔枝等南國品種的采摘期可以從每年的10月份開始一直延續到來年的2月份；而番木瓜等南國品種可以實現全年采摘。基于此，在推進休閑農業發展、開展南果北種項目的過程中，當地農業技術服務部門一定要綜合分析區域內部的農業休閑旅游客流量情況，進而引進能夠有效填補區域水果觀光與采摘空白的南國品種進行栽培，進而提高休閑農業的綜合經濟效益。

第三，認真分析南果北種的經濟效益，提高農戶種植熱情。南果北種是高投入、高產出的休閑農業項目，所以對于普通農戶來講，如果不清楚其經濟效益與市場前景，很難投入大量資金發展南果北種，從而也就不利于區域休閑農業的快速發展。這就需要各級農業服務部門做好項目推廣工作，確保農戶清晰認識南果北種可以為自己帶來的經濟效益。以火龍果為例，每個667平方米溫室需要投入3萬元，農家肥以及管理成本約1.2萬元/年，苗木的投入為3000元，所以第一年的投入總額為5萬元左右。而火龍果的采摘期為每年的8-10月份，采摘價格40元-60元之間，所以每個溫室的純利潤可以達到3.5萬元以上。在為農戶算清賬的過程中，農戶就可以在經濟效益的驅動下支持南果北種與休閑農業的結合，從而加快區域休閑農業的發展步伐。

大力推動休閑農業的發展，基于南果北種推進水果與現代休閑農業、觀光農業的結合，是提高農業生產力水平的需要，是提高農民收入的需要，也是加快農業現代化建設步伐的需要。希望文章的闡述，可以使得相關部門認識到發展現代農業、實現水果與休閑農業相整合的必要性與可行性，進而加大技術投入力度，拓寬宣傳推廣范圍，積極搞好南果北種技術服務工作，結合區域特點加快休閑農業發展步伐，推進區域農業經濟的發展。