飼料中添加復合微生物制劑對蛋雞生產性能與免疫機能的影響

李 偉

（南陽農業職業學校動物科學系，河南南陽 473000）

隨著我國畜牧經濟的發展，蛋雞養殖數量越來越多，已經形成規?；?、集約化的養殖模式，在蛋雞養殖過程中，各種抗生素不合理的使用不僅導致了耐藥性致病菌大量繁殖，還造成蛋、肉等畜產品中大量的藥物殘留，對人們的身體健康存在著潛在的威脅，同時蛋雞的糞便和污水，造成嚴重的二次環境污染，影響人類的生活和生存（吳東，2015）。微生物制劑益生元、合生元、益生菌，具有無毒作用、無殘留、無污染、無耐藥性、低成本等優點，其中益生菌被廣泛應用畜禽養殖中 （金升藻等，2015；韓玲等，2005）。飼用微生物制劑是由畜禽體內正常微生物以及生長因子通過生物發酵工藝制成的一種具調節保持腸道微生物平衡、提高動物生產性能和飼料轉化率、增強畜禽機體免疫功能的復合微生物制劑（胡昌艷等，2016；程遠等，2014）。許多研究證明復合微生物制劑可改善蛋雞的產蛋性能，提高產蛋率、產蛋量和平均蛋質量，降低料蛋比（王啟軍等，2015）。復合微生物制劑對提高蛋雞生產性能的報道比較多，但是對蛋雞免疫機能報道比較少。因此，本試驗以復合微生物制劑為研究對象，研究其對蛋雞生產性能和免疫機能的影響，為復合微生物制劑在蛋雞養殖過程中的應用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 主要試劑與儀器 復合微生物制劑主要包括枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌、乳酸、檸檬酸等，枯草芽孢桿菌和乳酸桿菌≥100萬cfu/g，由廣州廣牧生物技術有限公司生產；禽用免疫球蛋IgG、IgM、IgA ELISA Kit試劑盒購于伊萊瑞特生物科技有限公司；900-1型隔水式恒溫培養箱由上海一恒科技儀器有限公司生產；普通離心機由北京諾亞威儀器儀表有限公司生產，全波長酶標儀由德國eppendorp公司生產；采血管、采血針、EP管等常規的試劑及儀器由本實驗室提供。

1.2 日糧配制 參照 NRC（1998）和《NY/T 33—2004雞飼養標準》中蛋雞的營養需要配制基礎日糧，在配制的過程中不添加任何微生物制劑（表 1）。

表1 基礎飼糧組成及營養水平（風干基礎）

1.3 試驗動物與飼養管理 采用單因素設計試驗，選用37周齡產蛋雞360只隨機分為4組，每組3個重復，每個重復30只，1組為對照組飼喂基礎日糧，試驗2、3、4組分別在基礎日糧中添加0.5%、1.0%、1.5%復合微生物制劑，預試驗7 d，試驗期28 d。每個試驗組的每個重復單獨給料，自由飲水。按照常規的飼養管理方式進行飼養管理，試驗雞采用上、中、下3層全階梯籠養，每籠3只雞，每天光照l7 h。按照免疫程序進行免疫。1.4 指標測定及方法

1.4.1 生產性能測定 在試驗期間每日15：00撿蛋稱重，記錄每組雞的產蛋數量、蛋重、投料量及剩料量，試驗結束測定生產性能指標。

產蛋率/%=產蛋數／蛋雞數量×100%；

平均蛋重/g=總產蛋重（g）／總產蛋數（枚）；

日均采食量/g=（投料量-回收料量）／總雞數；

料蛋比=日采食量（g）/日平均蛋重（g）；

商品蛋合格率/%=合格蛋數/總產蛋數×100。

1.4.2 免疫指標測定 在試驗后的1、14、28 d，每個試驗組隨機抽取15只試驗雞，用采血針翅下采血2 mL，離心分離血清，-20℃保存。按照試劑盒說明書測定血清中免疫球蛋IgG、IgM、IgA含量。

1.5 數據分析 試驗結果用“平均數±標準差”來表示，用統計軟件SPSS 19.0對試驗數據進行多重比較與分析，用P＜0.05表示差異顯著性。

2 結果與分析

2.1 復合微生物制劑對蛋雞生產性能的影響由表2可知，在試驗期間，2組、3組、4組的產蛋率均高于1組，其中3組和4組與1組相比分別提高4.13%、4.09% （P＜0.05），2組與1組相比差異不顯著（P＞0.05），2組、3組和4組相比差異不顯著（P ＞ 0.05）；2組、3組、4組的平均蛋重均高于1組，其中，3組和4組與1組相比分別提高8.11%、8.08% （P＜0.05），2組與1組相比差異不顯著（P＞0.05）；2組、3組和4組相比差異不顯著（P＞0.05）；2組、3組、4組的料蛋比均低于1組，2組與1組相比差異不顯著 （P＞0.05），2組、3組和4組相比差異不顯著（P＞0.05）。3組和4組與1組相比降低 12.45%、11.20%（P ＜ 0.05）。 2組、3組、4組商品合格率和日均采食量均高于1組，但差異不顯著（P＞0.05）。

表2 復合微生物制劑對蛋雞生產性能的影響

2.2 復合微生物制劑對蛋雞免疫指標的影響由表3可知，在試驗后的1 d，2組、3組、4組血清中IgG均高于1組，差異性不顯著（P＞0.05），在試驗后的 14、28 d，2組、3組、4組血清中 IgG 均高于 1組，3組和4組與1組相比分別提高33.28% 、31.42% 、19.51% 、18.47% （P ＜ 0.05），1組和2組之間差異性不顯著（P＞0.05）， 2組、3組、4組之間差異性不顯著（P＞0.05）；在試驗后的 1、14、28 d，2 組、3 組、4 組血清中的 IgM 含量均高于1組，但差異性不顯著（P＞0.05）；在試驗后的1 d，2組、3組、4組血清中IgG含量均高于1組，差異性不顯著（P>0.05），在試驗后的 14、28 d，2組、3組、4組血清中 IgA含量均高于 1組，3組和 4組與 1組相比分別提高 40.32%、38.71%、36.11%、34.72%（P ＜0.05），1組和 2組之間差異性不顯著 （P>0.05），2組、3組、4組之間差異性不顯著（P>0.05）。

表3 復合微生物制劑對蛋雞血清中IgG、IgM、IgA含量的影響mg/mL

3 討論

3.1 飼料中添加復合微生物制劑對蛋雞生產性能的影響 復合微生物制劑由多種益生菌通過發酵工藝加工而成，該制劑適應多種條件和宿主，具有提高動物生產性能和飼料轉化率，增強畜禽機體免疫功能，改善養殖環境，減少污染等優點，常用的微生物菌類主要有乳酸菌類、芽孢桿菌類和酵母類，其中乳酸菌類和芽孢桿菌類用的比較多（胡昌艷等，2016；程遠等，2014）。相關研究表明在飼料中添加益生菌等復合微生物制劑可提高畜禽的生產性能（姜軍坡等，2017；王琳等，2015）。本試驗研究表明，1.0%和1.5%添加組蛋雞的產蛋率和平均蛋重分別較對照組提高4.13%、4.09%、8.11%、8.08% （P＜0.05），料蛋比分別較對照組降低 12.45%、11.20%（P ＜ 0.05），0.5%、1.0%和 1.5%添加組的商品合格率和日均采食量均高于1組（P＞0.05）。胡昌艷等（2016）研究表明在海蘭褐蛋雞的基礎日糧中添加一定量的復合微生物制劑可以顯著提高產蛋率和平均蛋重，降低蛋重比。王啟軍等（2015）報道微生物制劑可以提高蛋雞的生產性能。復合微生物制劑通過調節動物腸道內微生物平衡，可促進胃腸道內正常菌群生長與繁殖，抑制病原致病菌群生長繁殖，促進營養物質的消化吸收，提高動物機體對飼料養分的吸收率，同時也可改善產蛋雞的生殖道環境，從而提高蛋雞的生產性能。

3.2 飼料中添加復合微生物制劑對蛋雞免疫機能的影響 免疫球蛋白是誘導動物機體產生體液免疫應答主要物質，免疫蛋白主要包括IgG、IgM、IgA，這些免疫在動物體液免疫中發揮非常重要的作用（王曉珊，2015）。免疫球蛋白IgG主要由脾臟中的漿細胞產生，在抵抗感染中起著重要作用，IgM在動物機體免疫中出現的最早，是一種高效能的抗體，具有很強的殺菌功能。IgA主要由腸系膜淋巴結組織中的漿細胞分泌產生，具有多種抗體活性，主要參與黏膜免疫，并能與相應病原微生物結合，組織病原體黏附到細胞表面，在局部抗感染中發揮重要作用（張召興，2017）。因此，血清中的免疫蛋白IgG、IgM、IgA含量在動物機體免疫中起著重要作用。也是評價動物免疫機能重要指標。本試驗結果顯示，1.0%和1.5%添加組蛋雞血清中IgG的含量分別較對照組提高33.28%、31.42%、19.51%、18.47%（P＜0.05），血清中 IgA 含量分別較對照組提高 40.32%、38.71%、36.11%、34.72%（P＜0.05）。證實復合微生物制劑可以提高血清中IgG和IgA含量，因而提高機體的免疫機能。胡興義等（2017）報道在仔豬飼糧中添加干酪乳酸菌、釀酒酵母菌和枯草芽孢桿菌復合益生菌制劑可顯著增加仔豬空腸黏膜SIgA含量。李云峰等（2011）研究發現，在仔豬的飼料中添加一定量的枯草芽孢桿菌微生物制劑可顯著提高仔豬腸道黏膜SIgA含量。

4 結論

在基礎飼料中添加復合微生物制劑，可以顯著提蛋雞的生產性能和免疫功能，并且以1.0%添加量比較合適。