喀什生鮮農產品社區O2O運營模式探析

(石河子大學經濟與管理學院 新疆 石河子 832003)

隨著時代的更新，傳統的交易方式已經很難滿足人們的生活需求。電子商務的興起為生鮮產品交易提供了新的發展契機。據2016年阿里研究院報告，2012—2016年，生鮮電商市場從40億元猛增至950 億元，生鮮品類線上市場起步晚但增長勢頭迅猛。

一、喀什現有的生鮮O2O運營模式

生鮮產品被視為電子商務最后一片藍海，自2012年發展元年起，大批企業進入生鮮電商市場，其中以線上線下相結合的生鮮農產品O2O模式給零售市場帶來了很大的沖擊[1]。喀什市現有的生鮮產品O2O模式大致可以分為兩種:一種是以各大超市為代表的線上超市模式，通過線上下單付款，線下配送的形式實現購物，這種模式目前處于試點階段;另一種是以民生電子商務公司為代表的社區O2O模式，通過在社區設立便利店或者代理點，客戶在下單完成后，方便提貨，民生電子商務公司目前擁有13個便利店及代理點。這兩種模式著力于生鮮農產品零售市場的“最后一公里”，與消費者聯系更加密切，是目前喀什生鮮電商的發展趨勢之一。

綜上，我們可以看出線上線下結合的O2O模式很好地解決了由于倉儲的集中性、配送距離遠、時間長，無法滿足消費者每日的生鮮產品需求等問題，但是線上超市模式其實是將客戶的自行購買成本變成超市的配送開支，這無疑增加了超市的運營成本，其可行性是顯而易見的。而社區O2O模式通過在社區建立提貨點的方式，不僅門店成本、配送成本下降，而且由于統一配送也能保證產品的新鮮度，成為目前最火的生鮮電商模式，也可能是未來生鮮電商的突破口。

二、喀什生鮮社區O2O運營模式分析

生鮮社區O2O模式分為線上平臺與線下門店兩大模塊，由平臺運營商負責從產品采購到商品銷售的全過程，其上游供應鏈包括產品采購、自建倉儲;下游供應鏈包括商品配送、門店自提等。

喀什生鮮社區O2O模式通過平臺運營商與大型農戶或與農戶合作生產直接采購產品，自建本地配送中心進行倉儲配送。同時運營商自建線上平臺，主要負責產品宣傳、訂單管理、會員管理、在線支付、售后服務等，連接用戶和商家，是交換信息的樞紐。運營商在社區建立門面店，根據線上平臺APP的訂單，自建物流運輸團隊，配送貨物至社區門面店，消費者需自主提取貨物。

三、生鮮農產品社區O2O模式的特點

運營商直接連接農戶和消費者，減少中間流通環節，即從源頭控制產品質量，又能有效保持價格優勢，實現生鮮農產品的直購直銷。運營商自建配送倉儲中心，保證產品新鮮程度，減少損耗。消費者的支付方式由線下轉為線上，方便消費者購買支付。

生鮮產品社區O2O模式是將傳統生鮮流通渠道與電子商務的有效結合，利用電商獲取的信息流主導生鮮產品的供應、物流、倉儲等，有效改善了傳統生鮮流通渠道的供需信息不平衡、產品損耗率高等問題，社區門店的發展模式解決了消費者日常生鮮產品需求的問題，這是綜合性平臺電商模式和專業性垂直電商模式難以達到的。

運營商效益較低，社區O2O模式在物流配送方式上經過采購、運輸、配送中心篩選、社區門面店的物流培東等多個環節最終到達消費者手中，整個過程只要一個環節出錯，就會導致生鮮產品損壞。

四、生鮮農產品社區O2O模式的優化建議[1]

(一)穩定產品供應，加強供應商管理

不論是商品直采還是生產基地合作模式，單一的農場不能滿足電商的需求，各地去收購生鮮產品，物流費用高，質量難以保證，產品供應不上，任何一個環節出問題都會影響生鮮電商的正常運營。穩定的生鮮產品供應關系是平臺實現產品優化，價格低廉的前提。社區O2O模式是以消費者日常生鮮需求為主要市場的，必須與上游供應商建立穩定密切的關系。首先，平臺商需要多而廣地選擇合適的供應商或者生產基地加入供應鏈，通過良性的契約關系和利益分配機制，穩定產品供應。其次，加強供應鏈監督，完善內部競爭機制，避免對單一供應商過分依賴導致的價格壟斷和波動風險。

(二)加強產品標準化建設，降低商品損耗

產品的倉儲配送一直是生鮮電商的重點問題。由于生鮮產品的特點，整個采摘、包裝倉儲、運輸損耗率達到10%以上。O2O模式下還會出現許多社區店面為了降低成本，除了熟食、肉類放入冷柜外，多數商品無保鮮包裝散放柜臺的問題，極易導致商品的變質。采取提升倉儲水平，增加冷鏈物流等措施外，還應加強產品標準化建設。首先，政府部門應發揮主導作用，推動生鮮產品標準化規范的制定與實施，如將商品按品類劃分保鮮標準，對商家做出強制性要求。其次，對于O2O 模式還應加強線下店面建設，如安裝冷柜、分類保鮮、專人管理等來提升產品管理水平，避免非專業化導致的商品脫水、質量腐敗等問題。

(三)多種盈利模式并舉，提升門店加盟意愿

從生鮮產品社區O2O模式的供應鏈中可以看到，目前社區門店的主要作用是商品展示和前置倉儲，功能與盈利方式較為單一。我們建議社區門店可以提供增值服務來增加收入如生鮮產品半成品加工和成品加工。社區O2O模式針對的消費群體多為年輕上班族，其買菜做菜時間較少，門店可以通過整理、洗滌、切分制成半成品供消費者提取，也可根據客戶需求將商品加工成成品收取一定費用來獲得盈利。

五、結語

生鮮產品社區O2O 模式是新零售下的產物，也是未來生鮮電商的發展方向，相較于純電商模式，其對傳統生鮮零售市場的替代性更高。除了滿足消費者高品質生活需求外，對供應鏈的協調優化，使得各節點聯系更加緊密，大大提升了物流效率。目前O2O模式正在如火如荼地開展，平臺商在快速占領消費終端的同時，要做好保障產品品質，提升線下門店服務水平等，以促進社區O2O模式的良性發展。