基于PBL教學法旅游管理專業教學改革

肖來

隨著我國經濟持續四十年的高速發展，人民生活水平提高，旅游業成為近年來最火爆的行業，但旅游行業從業人員的業務能力和素質卻屢屢成為全民焦點。這給旅游管理教育發展帶來了新挑戰和機遇。傳統的旅游管理教學，只注重教師對知識的傳授，而忽略對學生實踐能力和自主學習能力的開發，無法培養出行業需要的高素質人才。因此，要培養出未來旅游行業需要的人才，必須對傳統的旅游管理教學進行改革。本文通過對傳統旅游管理教學分析，提出運用PBL教學法運用于旅游管理專業教學中，提高學生的課堂參與度，完成從被動學習向主動學習的轉變。

一、PBL教學法概述

1.PBL教學法的定義及研究綜述。PBL教學法（Problem-Based Learning，簡稱PBL）是指通過啟發性問題為導向的新型教學法。最早是1969年美國神經學教授Barrows運用這種方法用于醫學教學中，教學效果有顯著提升，后來廣泛運用于各個學科的專業教育中。Bjili Nanda等通過傳統教學法和PBL教學法的對比運用，發現運用PBL教學法班級的教學效果更佳。

在國內，PBL教學法首先運用于工科教學上，尤其是醫學教學方成;其后慢慢推廣至其他學科。謝蘇立，王海莉等學者開始嘗試將PBL教學法運用到旅游管理專業教學改革中。成建，李春燕等學者探討了PBL教學法在高職旅游類專業教學中的運用問題。

2.PBL教學法的特征。第一，強調學生的主體地位。傳統教學中教師處于主導地位，課堂教學以教師為中心展開，學生被動的接受知識，不管愿不愿意，能不能，知識在教師的演繹過程中呈現。但這很容易造成部分學生迷失于課堂中，尤其是面對學習習慣不是很好的高職類學生，這就造成課堂“低頭族”越來越多。而PBL教學法強調的是學生整個學習的中心地位，教師根據學生的狀況，設置問題，課堂以學生解決問題為主，教師只是引導和輔助者，這樣的課堂能充分調動學生的主觀能動性。第二，學習過程由知識本位轉變為能力本位。傳統教學以知識傳授為核心，教學內容被分成若干個知識點，學生以完成知識點的認知為學習目標，這就造成學習和實踐嚴重脫節，學生在職場上無法應對現實問題。而PBL教學法的關鍵在于問題的設置，通過設置學生以后工作和生活中能夠遇到的問題，激發學生解決問題的積極性，也為日后工作打下基礎。第三，信息化技術是實施PBL教學法的重要輔助。PBL教學法強調課前準備，課中討論，課后評點，如果沒有信息化技術的介入，就要導致課堂效率低下，無法及時監控學生實施情況。隨著智能手機普及，上課“低頭族”現象越來越明顯，一味的堵，無法有效解決這一問題。如何讓學生正確的運用智能手機才是關鍵，讓學生運用智能手機，使之成為PBL教學法重要載體。

二、PBL教學法在實際教學中的應用

1.教師角色的重新定位。在傳統教學過程中，教師是教學的主導者，課堂以教師為中心展開，但在PBL教學法中，要求教師對自己的角色進行重新定位，并對教師提出了更高的要求。在課前，教師的角色是教學活動的策劃者和引導者，教師在課堂通過信息化平臺將預設好的問題，發給學生，讓學生提前進行準備。為了讓學生課前查閱資料時更有目的性，教師必須正確的引導學生，幫助學生如何更加高效的找到所需的資料，并通過信息化平臺監督學生完成的情況，有效的課前準備是實施PBL教學法的前提。在課堂上，教師是課堂的輔助者和咨詢者，PBL教學法要求將課堂的主導權交給學生。教師只負責課堂的組織和管理，學生通過以小組為單位對相關知識展開討論和分析，形成小組意見并推選出發言者，教師在這一環節的角色是輔助者、監督者、點評者，輔助各組開展任務，同時監督各組的參與程度，防止部分學生濫竽充數。學生發言結束后，教師對于各組的討論情況進行點評分析，幫助學生找出問題，促使學生進步。在課堂結束后，教師是角色是總結者和發現者，教師通過信息化平臺，查看學生的作業完成情況，并查看一下學生在平臺發言區，寫下的課程體會。

2.學生角色的轉變。在PBL教學模式下，學生成為課堂的主體，但是學生長期在傳統教育環境中成長，導致大部分學生，已經養成了被動學習的習慣。在整個教學活動不知自己想學什么，要學什么，學習的積極性和主動性很差，尤其是高職類學生，學習習慣更差。所以PBL教學模式的實施關鍵在于必須激發學生的主動學習意識，讓學生認識到自己才是整個教學過程中的主導者。

3.PBL教學法下高職院校旅游類專業的教學設計。第一步，重新編寫教學大綱。教學大綱是整個教學過程的指揮棒，根據PBL教學法重新編寫教學大綱十分必要。在教學大綱中運用PBL教學法對整個結構重新設計，強調學生的實踐能力，減少理論部分內容，靈活課程的考核方式。①在旅游管理各科目教學目標方面。按照PBL教學法的要求重新布局和開設課程，明確各科目對于學生能力培養的目標且各科目能夠形成完整學生技能鏈，做到有的放矢。②在教學內容設置方面。根據PBL教學法的要求，內容應當以問題式和案例式出現，通過對案例和問題的解剖得到知識。③在課時分配上，在PBL教學法下，各科目的課時分配應當重點在實踐課上，注重學生動手能力和團隊協作能力的培養，減少理論部分的內容，加強學生的實踐能力培養。第二步，重新編寫教案。教案是教師實施具體教學活動時的方案，是對教學大綱的細節化。在PBL教學法背景下，旅游管理專業教案的制定應著眼于適應新教學方面的要求，重點是教學過程中教師和學生在每個環節的角色分配，充分調動學生的積極性，以學生為中心實施相關教學內容，抑制教師功能越位現象。每個教學過程都具有可操作性，且都有實施細則，有保障考核機制，旅游類專業是一個高度實踐化的學科，教案的設計應當盡量貼近實際旅游活動中的要求，防止過度理論化。第三步，設計教學案例和問題。教學案例和問題的設計是PBL教學實施的關鍵。教學案例的設計符合5R原則，即 Revealing（揭示——能夠揭示事情的本質），Refreshing（趣味——具有趣味性、戲劇性等），Relevant（相關——充分的、自然的關聯），Reassuring（確定——有肯定的答案），Realistic（真實——案例的骨架是真實的，加以適當修飾）。第四步，建立合理的學習小組。PBL教學法強調團隊協作，學習小組可以有效的提高學習效率。在開學初，教師的重要任務是幫助學生建立合理的學習小組，學習小組不是簡單的數學組合，是不同個性、不同特點學生的有機組合。教學設計的問題要有一定難度，需要學生以團隊的方式完成，讓學生擯棄個人主義，回歸團隊協作，又要防止部分學生濫竽充數。第五步，課前布置問題。設置問題、解決問題是整個PBL教學法的核心。所設置的問題是否有關聯性、典型性直接關系到PBL教學法的實際教學效果。在實際教學中，問題既要能突出旅游管理專業核心知識，又能有助于培養學生解決實踐中的關鍵問題。一個好的問題需從以下三個方面考量：第一，與學科知識關聯度，問題應當以學科知識為基礎設置，不能脫離專業范疇，這樣才能保證學生學到專業的知識。第二，與實踐工作的緊密度，問題應當源于旅游日常工作中，是對現實工作實踐的再現，這樣才能保證學以致用。第三，問題設置的可行性，問題設置需符合學情，難易程度要合適，要充分考慮到高職類學生的特點。拿到問題后，各小組開始查閱資料，小組各成員間要互相分工合作，保證人人參與其中。布置完問題后，教師要通過信息化平臺及時跟進，監督各小組的課前完成情況。第六步，課堂上成果展示。通過課前的充分準備，各小組已經有了各自的成果，課堂上在教師的組織下，各小組進行成果匯報，并各小組間進行相互評點，針對發生的問題，教師要及時處理。這個環節中，討論和點評需充分，不僅教師要點評，小組間也要互相點評。第七步，課后分析總結。每次課后，都會有相應的作業和反饋，學生也會在信息化平臺下反饋相應的心得體會，教師要做到及時跟進，總結提高，這樣才會讓效率更高。

三、結論

結合信息化技術，PBL教學法在旅游管理專業教學改革中效果明顯。通過本次改革，實現了從以教師為中心向以學生為中心的轉變;教學方式進入了信息化時代;學生評價方式從終結性考核為主轉變為過程性考核為主。當然在實際操作中還是存在教師觀念改變難，學生學習欲望低，學校信息化建設慢等問題，但這些問題都會在未來的改革中慢慢得到解決。[基金項目：義烏工商職業技術學院課堂教學改革項目資助（2018jg03）]

（作者單位：義烏工商職業技術學院）