魯西南地區獨頭蒜栽培技術

徐祥文 朱麗梅 王淑霞 劉艷芝 高圓圓 劉國偉 任艷云

徐祥文，山東濟寧市農業科學研究院，272031，電話：13791776535，E-mail：663478667@qq.com

朱麗梅，王淑霞，劉艷芝，高圓圓，劉國偉，濟寧市農業科學研究院

任艷云，通訊作者，濟寧市農業科學研究院，電話：0537-2038736，E-mail：renyanyun@126.com

導讀：常規生產模式下，大蒜獨頭形成率很低，很難滿足市場需求。因而筆者總結了一套魯西南地區獨頭蒜栽培技術，播種時間適宜，獨頭率可達90%左右，值得種植戶借鑒。

獨頭蒜蒜味濃郁，質地脆嫩，易于存放，具有較高的食用與藥用價值，在市場上很受歡迎。用獨頭蒜發酵制成的黑蒜，因具特殊的保健功效，也越來越受到廣大人民的喜愛。但常規栽培模式下，大蒜獨頭形成率很低，為滿足市場需求，有時要將四川的蒜種調到云南種植，收獲的大蒜獨頭率一般在60%～70%。

為了實現獨頭蒜的本地化生產，筆者經過多年努力，終于摸索出一套在魯西南地區種植獨頭蒜的栽培技術，產出的大蒜獨頭率可以達到90%左右。同時，獨頭蒜生育期短，在播種獨頭蒜之前，可以種植1～2茬葉菜，大大提高了種植經濟效益。現將主要栽培技術總結如下。

1 蒜種選擇

選擇蒜種是種植獨頭蒜的關鍵。采用獨頭一號蒜種，選擇充實飽滿、無病蟲害、質量在0.8～1.5 g的小蒜瓣兒播種。經試驗，蒜種大于2 g，營養體過剩，蒜頭很容易分瓣；蒜種低于0.5 g，生產出的蒜頭太小，沒有經濟價值。

2 種植密度

與普通大蒜相比，獨頭蒜蒜頭小，同等種植密度下產量低。為提高經濟效益，筆者經過幾年的探索，總結出667 m2種植10萬株左右為宜的模式，即播種時的行距約10 cm，株距約7.5 cm，可以獲得最高的經濟效益。

3 播種時間

生產獨頭蒜，種植時間是重中之重，成敗與種植時間有直接的關系。經試驗，12月中下旬至翌年1月中上旬播種，獨頭率最高，可以達到90%左右，獨頭蒜橫徑≥3.0 cm的蒜頭可以占到60%左右，商品性好。播種時間過早過晚都容易分瓣，3月以后播種，植株死亡率在50%以上。因此，生產獨頭蒜必須掌握好種植時期。

4 播種

因播種時正值寒冬，土壤凍實，耕種困難，故可以結合小拱棚種植獨頭蒜。前茬作物采收后，可以利用獨頭蒜播種前的一段空閑時間，種植1～2茬葉菜，根據不同種植習慣，可選擇芹菜、茼蒿、油麥菜、菠菜、油菜、生菜等，根據氣溫，適時扣上小拱棚。

獨頭蒜播種前去掉小拱棚，平整土地，開溝播種，溝深3～4 cm，按蒜腹背朝向插植，播種后用溝側土壤覆蓋，耙平畦面，澆透水。次日，用35%噁草酮、乙草胺、乙氧氟草醚復配劑120 mL/667 m2對水50 kg均勻噴霧，噴藥后隨即覆蓋地膜。

5 田間管理

施足底肥。如地力肥沃，667 m2施優質復合肥100 kg即可，如地力薄弱，667 m2施優質復合肥150 kg以上為宜。

生長期間注意防除雜草，比普通大蒜田澆水勤一些，一般20天左右澆一次水。

6 采收

獨頭蒜的收獲時間早于普通大蒜，一般于5月5～15日期間，適時收獲即可。待蒜葉變為灰綠色，底葉枯黃，假莖松軟充分膨大后，即可收獲。

7 病蟲害防治

種植獨頭蒜最常見的病蟲害是蒜蛆和韭蛆。防治蒜蛆，可用辛硫磷乳油浸種，并于3月中下旬用辛硫磷沖施。這幾年蒜田韭蛆發生嚴重，防治韭蛆，可用噻蟲嗪沖施進行防治。