龍頭企業帶動，引領菇業創新融合發展
——隨縣食用菌產業供給側改革發展紀實

湖北省蔬菜辦公室 周雄祥 長江蔬菜雜志社 杜佳晨

相傳這里是華夏始祖的誕生地，古有神農氏遍嘗百草，教民稼穡。如今，隨縣香菇產業依托當地適宜的溫濕度條件、豐富的椴木資源強勢崛起，政府政策引導、龍頭企業帶動下隨縣香菇實現了從椴木小規模種植到袋料工廠化生產的技術性轉變，從“提籃叫賣”到“買全國賣世界”的國際化跨越性發展，形成大基地生產、大市場交易、大規模加工、大批量出口的產業格局，隨縣香菇由此成為當地蔬菜產業一張靚麗的名片。

目前，隨縣政府大力創建產業特色鮮明、要素高度聚集、設施裝備先進、生產方式綠色、三產融合、輻射帶動有力的現代農業產業園，園內以裕國菇業為引領，集聚26家香菇龍頭企業，85家專業合作社，300余家種植大戶，從而構成鄉村發展新動力、農民增收新機制、鄉村產業融合發展新格局。構建各具特色的蔬菜產業布局、引領隨縣食用菌產業振興成為如今隨縣龍頭企業發展軌跡的真實寫照。

裕國試驗菌種

示范引領，出口創匯走國際范

近年來，隨縣政府以實施鄉村振興戰略為總抓手，以農業供給側結構性改革為主線，全面發揮龍頭企業帶動引領作用，依靠現代生產要素集聚，打造高起點、高標準的現代農業建設樣板區、鄉村產業興旺引領區。據統計，隨縣現有食用菌從業者30多萬人，年種植香菇1.6億袋。目前建成食用菌加工園區3個、龍頭企業60多家，年產食用菌6.5萬t以上，產值近200億元。隨縣香菇跟隨龍頭企業的發展步伐走進50多個國家和地區，年創匯超4億美元，居全省之首、全國前列。隨縣被譽為“全國萬噸食用菌標準化生產示范縣”、是華中地區最大的香菇交易集散地和區域性菌種生產供應基地。

提及隨縣香菇，當地人腦中首先涌現的便是“裕國”二字，著眼于技術、基地、產品三大創新點，裕國菇業秉承“裕國、裕業、裕眾”的宗旨潛心為農，引領隨縣香菇的研發推廣、制料裝袋、回收加工等各項環節，這一聞名遐邇的大型龍頭企業幾乎撐起了隨縣香菇產業的半邊天。

裕國菇業作為隨縣香菇龍頭企業之一，趕在時代發展的潮頭，率先對產業做出創新之舉，開辟新的發展模式，帶動隨縣一批香菇種植戶走上增收致富的康莊之路。裕國菇業采取示范基地與“公司+農戶+合作社+科研單位”的模式，監管種植過程，為承包農戶提供菌種、菌棒、技術指導、田間管理等服務項目，農戶僅需要出一份勞力便可賺得盆滿缽滿，裕國菇業用這種方式將先進的種植加工技術帶到了隨縣鄉鎮的每一個角落。適宜的生長環境、先進的種植技術、健全的管理模式、良好的口碑造就了隨縣食用菌產業的興盛，在裕國菇業的引領之下小作坊逐步走向國際市場，隨縣道地香菇先后銷往新加坡、馬來西亞、泰國、中國香港等地。目前隨縣從事香菇產業的公司有100多家，其中24家具備自營出口資質。這些企業開發出香菇絲、香菇片等幾十種深加工產品，嚴格按照規定工序加工，通過了各種國際質量管理體系認證和綠色認證，海外市場越做越大。

大海菌業

創新引領，融三產撬動致富路

依托得天獨厚的氣候條件、三里崗優質的櫟木資源，隨縣香菇產業強勢崛起，成為當地老百姓們發家致富的法寶，“一年種菇蓋新房，兩年種菇娶新娘，三年種菇存銀行，再種香菇奔小康”成為菇農們生活的真實寫照。

近年來，隨縣香菇出口量穩居國內農產品貿易首位，帶動當地30余萬人致富。然而伴隨香菇種植技術的普及，香菇產量的增大，價格逐步走低，如何創新經營模式，打造出不一樣的產業鏈條成為占據食用菌市場鰲頭的決勝之策。隨縣以裕國菇業為首的一批食用菌企業于模式上開拓創新，于品種研發上推陳出新：隨州大海菌業的稀有菌種、隨縣塔兒山菌業獨特種植模式、大隨通完善的物流管理以及裕國菇業的三產融合，龍頭企業創新引領下，隨縣香菇產業呈現出一派欣欣向榮之景。

隨縣政府以裕國公司為龍頭，推進產業融合發展，以提高香菇產業質量和效益為中心，以標準化、規模化香菇生產基地為依托、以香菇加工和流通產業化龍頭企業為帶動，構建現代生產要素聚集的香菇產業集群，促進菌種繁育、種植、加工、物流、研發、培訓、文化旅游的相互融合，打通全產業鏈協調發展。應政策號召，裕國菇業融合生產、加工、服務三位一體發展，其科技產業園區占地面積達20 hm2，園區以干制香菇加工為主，集品種研發、生物提取、種植基地、精深加工、文化展示五大功能和諧統一，打造出食用菌產業鏈最全面優質的資源領地。三里崗及鄉鎮吉祥寺以“產業富民”為目標，實現“隊隊辦菇場，家家種香菇”的格局，形成了以香菇產業為主，集生產、加工、觀光、旅游、商貿于一體的產業融合發展模式，村里建有全國最大的出口香菇標準化栽培基地，以及中南地區最大的香菇交易市場，被譽為湖北省香菇產業第一村，榮獲“荊楚最美鄉村產業獎”。集會議、餐飲、休閑、垂釣、住宿、娛樂等多功能的山莊聳立于山水間，吉祥寺由此躍身為國家級“特色景觀旅游名村”。

隨縣全域以打造“拜祖文化、度假養生、探險體驗、鄉村休閑”四大拳頭旅游品牌為引導，依托當地香菇產業，建立洪山鎮溫泉、三里崗吉祥寺和楊家棚香菇小鎮，三里崗、洪山“百里畫廊”香菇主題農家樂、香菇采摘、香菇品嘗、香菇種植等休閑農業觀光景點相繼建立。裕國菇業圍繞標準化栽培、精深加工、科技研發、休閑采摘等七大功能，創立了鄂西北首家4A級旅游景區，通過舉辦世界華人炎帝尋根拜祖節、隨縣香菇節等辦節契機，傳承農耕文化，促進三產融合發展，引領農民走上增收致富之路。