食品商盯上中國人“第四餐”

英國FoodBevMedia網站4月12日文章，原題：中國人的“第四餐”激發巨大商機：　縱觀中國和全球其他國家的休閑零食市場，消費者逐漸意識到食品品質的重要性。從數量到質量，從產品到服務，從消費到體驗。他們已經從過去的“追求最便宜的”和“確?；拘枨蟆鞭D變為“追求質量”和“健康消費”。中國消費者更強調食品的定制化，并通過商品的服務表達情感需求。面對這樣一個變化多端的市場，全球食品生產企業紛紛使出渾身解數，生怕在市場競爭中處于下風。

中國年輕一代消費者愈發注重休閑小吃的品味和健康與否。健康零食意味著含有較少的添加劑、更多的有機物質和高品質認證。以前，中國年輕白領的一日三餐時間比較規律，休閑零食通常情況下扮演著“第四餐”的角色。如今，快節奏讓年輕人的就餐習慣發生巨大變化，零食的重要性愈發凸顯。

中國休閑小吃的發展趨勢是什么？我們可以從兩個方面來看：一是行業趨勢，這反映在消費者的購物習慣上。隨著在線消費和移動購物迅速發展，消費者行為也變得更加多樣化。最新的一份商業報告顯示，在中國，網上購買食品的消費者超過7000萬，在這其中休閑零食占比最高。從消費者需求角度看，中國人的消費模式將呈現出更加多樣化的趨勢。什么樣的食品企業能將網上購物的便利性和線下消費的體驗感完美融合，滿足不同商品和不同情景的消費需求，它就能贏得中國消費者的青睞。

天然、全麥、無糖和無添加劑已經成為未來零食的標簽。為了迎合中國消費市場不斷升級的需求，按照健康要求改進配料和營養結構將成為全球休閑食品生產企業的發展趨勢?！?/p>

（作者ValériePirlot，胡建坤譯）