《禽生產與疾病防治》微課的建構策略

董平祥 譚素媚 傅曉雪

目前在以微型教學視頻為主要載體的微課正應用于許多教學領域，已經成為網絡時期的一種新型教學模式。由于微課學習資源豐富，具有相對完整和獨立的微型教學表現。這種課程設置與教學實踐能夠針對教師就某個學科的重點、難點、疑點、考點等知識點或關于學習活動、主題、實驗、任務等教學環節而設計開發的一種情景化、支持多種學習方式的在線網絡視頻課程。其教學方法既不同于傳統單一的課件、教案、課例、試題等資源類型，又是在傳統教學資源基礎上繼承和發展出來的一種新的資源類型和應用表達方式。畜牧獸醫專業中的《禽生產與疾病防治》課程實施微課形式也就能夠給學生展示出這種全新的教學和學習體驗，因此，建構現代畜牧獸醫職業教育中的骨干課程，實施并形成《禽生產與疾病防治》微課系列，對畜牧獸醫專業建設規劃及指導一線教學實踐都具有十分重要的意義。

一、《禽生產與疾病防治》微課建構的價值

肇慶市農業學校是國家職業教育改革與發展示范學校，畜牧獸醫專業是廣東省重點專業和省級“雙精準”示范專業。大部分學生都是來自農村，他們報讀本專業的目的非常明確，就是要學好養殖與獸醫技術，進入養殖生產企業第一線工作或在自己家鄉創業。

《禽生產與疾病防治》作為畜牧獸醫專業的核心骨干專業課程，也是畜牧獸醫專業學生傳統的必修、必考課程，深受學生喜愛。學生是微課課程實施的出發點，又是微課課程實施的歸宿。對于年齡正在20歲以下的中職學生，他們喜歡動手、模仿、探討問題，因此我們采用這種微課教學模式就可以極大地提高他們的學習興趣，用滿足他們的好奇心理來促進學生積極參與其中的濃厚熱情。

建構《禽生產與疾病防治》微課，要以畜牧獸醫專業課程標準為依據、結合禽生產與疾病防治課程特點、學生學習實際需要為立足點，重點研究各類微課的設計、開發與應用的策略，從內容到形式上力求做到科學性、實用性、趣味性的有機統一。建成禽生產與疾病防治微課的視頻系列資料，同時還包括相關的教學課件、實訓操作、練習等輔助性教學資源。這種內容豐富的綜合性資源包，充分展示出多用途的教學信息量，真正實現了學生與老師、學習與教學等多功能的資源共建共享，也能不斷推動教師提升課程開發意識并提高其信息化教學設計能力。

進一步通過禽生產與疾病防治微課的實踐探索，研究如何把這種教學技術整合到整個畜牧獸醫專業的骨干課程教學的各個環節中去，建構新的、有效的教師專業教學模式，實施低耗高效課堂，能夠迅速增強專業教師整體課堂教學水平、促進教師的專業成長和教育信息化技術資源處理和應用能力的提高。把微課與畜牧獸醫專業課程整合后更能夠向學生提供出一種嶄新的自主學習模式，引發學生思考，解決學生學習過程中個性化、差異化的問題。學生還可以通過網上視頻、微博討論等多種形式在班級郵箱、微信、QQ群中把這些微課上傳，進行快速傳播與學習成果轉化，提高學習興趣，改善學習方式，從而適應畜牧獸醫專業學生在線學習、移動學習、遠程學習等新時代個性化學習要求，逐漸促進并形成學生終身學習的良好習慣。

二、《禽生產與疾病防治》微課建構的形式

1.通過校企合作充實和改善微課師資力量的缺乏

實施微課教學是培養興趣、提升職業技能學習的有效途徑，但是真正具備實踐操作技能并擁有多年一線生產企業工作經驗的“雙師型”優秀師資較少。通過校企合作，引入企業技術骨干到校園、進課堂，也可以派遣專業教師深入企業實踐等雙向、靈活的多種方式，聯合開展專業微課的規劃、設計和制作，有效充實和改善微課師資力量資源不足所造成的瓶頸制約。

所涉及的微課教學內容、視頻拍攝、學習輔導與討論、學生學業評價等都可以納入這個微課教學與學習的范圍，實現教學與生產實踐同步雙贏、優質資源共享。要堅決突破專業技能課堂教學過程受到之前傳統的時間上、地點上的人為限制，形成定期和不定期積極主動的與企業優秀技術能手進行交流、互動的新格局。

2.通過實習環境的仿真性視頻制作來增強微課教學效果

禽生產與疾病防治課程的實驗、實訓經常在學校實驗室，甚至在課室完成，與一線生產實踐尚有差異，學生學習效果低下。開展微課教學，就可以將禽生產與疾病防治課程中所有的實踐性操作，都應該選擇在事件原發地點進行微課視頻的拍攝。

例如家禽種蛋的選擇、消毒、孵化就安排在種禽場的孵化車間拍攝視頻，雞新城疫Ⅱ系疫苗免疫接種就選擇在育雛室內完成拍攝，鴨的洗浴、游水管理就安排在養殖場的魚塘進行錄制實景視頻，肉鵝放牧采青就要在肉鵝飼養場的草地中完成拍攝視頻，家禽疾病的診斷、用藥和治療就選擇在養禽場的獸醫診療室或病禽隔離舍進行現場視頻錄制等等。

上述這些微課視頻制作過程都要由學生參與其中，而且學生應該穿戴工作衣帽。一旦拍攝家禽解剖、去勢或手術治療時，學生更應該按照相關要求嚴格消毒、規范更衣后才能實施操作。由于學生全程參與了這種在實景拍攝中完成的微課制作，實施教學就能夠吸引學生的注意力，增強課程的可理解性和學習趣味性，最大限度地提高教學效果和學習效率。

3.通過靈活多樣的微課設計不斷豐富微課表現形式

學生對待學習還是停留在被動學習的狀態之中，那么，專業微課就因此失去了以學生為中心的強大支撐而難于為續。只有持續提高學生自我認識覺悟，增強社會責任意識、成才緊迫意識、市場競爭意識和自我職業完善發展意識，才能不斷調動和促進學生自主學習的積極性。教師還可以通過微課來創設靈活多樣的微課有效表現形式，使微課對學生產生親切感和吸引力，拉近學生學習的距離。對于利用微課需要解決的學習問題更要站在學生的角度善于展示不同風格形式多樣的形象化、趣味化的教學情境來設計、包裝和創新微課表達，將復雜問題條理化、簡單化、生活化，指導學生在輕松、愉悅的情境烘托下啟迪他們能夠不斷自發的用心思維和求知欲望的提升。

禽生產與疾病防治課程在微課構建形式上要堅決避免生搬硬套、呆滯枯燥和缺乏活力。學生自己的學習討論、問題答辯、表演模仿、繪畫展示、手工制作以及生產實踐等相關活動的聲像視頻都可以用來充當微課教學過程中的資源要素，成為豐富微課表現形式的首選材料。

三、《禽生產與疾病防治》微課建構的內容

作為肇慶市農業學校的精品課程，《禽生產與疾病防治》是基于實施家禽全過程飼養管理及其疾病防治的關鍵技術，是培育家禽養殖場生產技術員、檢疫檢驗員、孵化員、獸醫員、家禽產品銷售技術服務員以及生產管理專員等直接面向一線企業實際需要的重點課程。建構這門專業微課時，如果將一個個基于知識點的單獨孤立的微課片段運用于實際教學中往往很難發揮其應有的價值，只有實施專業微課的系列化內容展示，亦即將禽生產與疾病防治的相關教學關鍵內容制作的微課碎片有機鏈接成串，整體配套呈現出來，所設計、開發的系列化微課才能彰顯其最大的作用。因此，必須改變過去以某一單個知識片段微課開發為主的做法，改善成為系統地開發禽生產與疾病防治并形成這門完整、豐富的微課內容?？梢苑譃橹T如預習類、復習類、練習類、課外知識補充類等等，或按照雞鴨鵝分為蛋禽類、肉禽類、繁殖改良類、人工孵化類、病毒性疾病類、細菌性疾病類、寄生蟲病類以及其它常見疾病類等等的微課系列。主要包括：

一是家禽品種的認知（設計制作蛋雞品種、肉雞品種、地方優良品種、鴨的品種、鵝的品種、家禽品種選擇等微課資源系列）。

二是種蛋選擇與孵化技術（設計制作種蛋選擇、人工孵化條件、孵化效果檢查與分析、初生雛處理等微課資源系列）。

三是禽類飼養管理技術（設計制作家禽的育雛技術、育成期飼養管理、三階段產蛋雞飼養管理、高產蛋雞的選擇、產蛋曲線繪制、蛋雞降低飼料成本技術、優質肉雞生產、產蛋鴨飼養管理、肉鴨飼養管理、肉用仔鵝飼養管理等微課資源系列）。

四是提高家禽生產水平的技術途徑（設計制作提高孵化率、提高育雛成活率、高產蛋雞防暑降溫、提高產蛋量、提高肉禽增重等微課資源系列）。

五是養禽場禽產品生產安全及常見疾病控制（設計制作提高禽產品質量安全的途徑、保障雞蛋蛋殼品質的措施、雞場免疫程序制定、養禽場合理消毒、提高養禽場經濟效益的途徑、無公害禽產品質量控制、禽病常用診斷方法、雞新城疫、禽流感、禽霍亂、雞白痢、球蟲病、雞傳染性法氏囊、雞傳染性支氣管炎、雞傳染性喉氣管炎、肉雞腹水癥、產蛋下降綜合征、鴨瘟、鴨病毒性肝炎、鴨傳染性漿膜炎、小鵝瘟、大腸桿菌病、應激綜合征、家禽多病因性呼吸道病、禽病綜合預防措施等微課資源系列）。

四、《禽生產與疾病防治》微課建構的布局

教師要根據教學任務、教學目標、教學體系以及知識結構等來全面統籌微課的布局，以學生自主學習為中心，重新組合有關專業學習和技能操作的學業內容。

在資源容量布局方面，要合理利用這種僅含有幾兆至十幾兆以下易于網絡傳輸、交流和應用共享的微課視頻形式，突現微課中心主旨，通過對教學環節中學習針對性和時效性較強的題材進行精選，著重聚焦于專業課程的重點、難點、疑點以及考點等有關重要學習價值的章節，給學生提供適宜于智能手機、平板電腦等多種移動終端進行自主學習的內容精華，能夠啟迪他們針對問題積極思考，達到舉一反三、觸類旁通的學習效果。

在時間分配布局方面，禽生產與疾病防治專業微課最長不宜超過10分鐘，通常在8分鐘以內，以3～6分鐘時長為最佳。這種短小精悍的視頻表達，在設計制作布局方面還要能夠將書面化的知識關鍵點立體化、形象化和趣味化，既縮簡了教學流程，又能有效的利用學生的課堂注意力。

在內容結構布局方面，禽生產與疾病防治專業微課傳遞給學生的信息是家禽的生產管理及其疾病防治專業知識和應用技能，學生可以不需要體驗傳統的教學活動過程。因此，并非教學內容中的所有因素和環節，例如與教師個人形象相關的板書、課堂提問等傳統課堂教學環節可以忽略掉。微課不是課堂錄像的小微版、濃縮版或精簡版，也不是視頻公開課、示范課或精品課。因此，微課不需要展示教學活動過程，只是建構在一個以學生為主、提供給學生強有力的復習與探討的資源庫，促進學生自主學習。這種微課布局，甚至也可以將家長納入進來共同參與交流，成為學生知識技能學習督導體系中的一員。使學生與學生、學生與家長、家長與教師等多方之間增加了溝通的途徑，通過微課來分享學生的學業成果，更為學生今后成功走向社會建立了良好的人際交流平臺。

禽生產與疾病防治作為畜牧獸醫專業的傳統骨干課程，教師要站在學生的角度，全面統籌微課的布局。以學生為中心，通過校企合作等雙向、靈活的多種方式，聯合開展專業微課的規劃、設計，創設靈活多樣的微課有效表達形式，提高學習興趣。鼓勵學生積極參與教學過程中的仿真性視頻制作，豐富微課內容，拉近學生與微課的距離，感應心智、啟迪思考。只有改變過去以某一單個知識片段微課開發為主的做法，將禽生產與疾病防治課程中的全部相關教學關鍵內容制作的微課碎片有機鏈接成串，整體配套呈現出來，才能彰顯其系列化微課所應該發揮的最大作用。構建并形成以視頻為主的這種系列綜合性微課資源，不僅對加強教師的專業成長和教育信息化技術資源處理與應用能力的提高有重要價值，更能向學生提供出一種嶄新的自主學習模式，促進學生通過微課在寬松的環境中學習、復習和討論問題，達到培養學生歸納、比較、分析和判斷的綜合素養能力。

責任編輯 何麗華