中方縣刺葡萄施肥情況調查研究

蒲朝赟　周敏　陳文婷　白描　彭淼　楊國順

摘 要 對中方縣下轄中方、桐木、牌樓、瀘陽等鄉鎮近105個葡萄園施肥情況進行了調查，結果顯示：刺葡萄的施肥主要包括基肥和追肥。基肥一般在10月底至11月中旬施入，主要有機肥源為雞糞，也有少量采用牛糞、菜籽餅肥和有機肥，以溝施的方式為主。刺葡萄一般一年追肥2～4次，以尿素和平衡型復合肥為主，同時需要配合施用鈣鎂磷肥、葉面肥等肥料，主要集中在萌芽前、開花前、果實膨大期、著色前以及采收后等幾個關鍵時期。不同葡萄園的基肥施用量差別不大，追肥用量差異較為明顯。其中，氮肥的使用量較高，且基本上以尿素為主，養分投入的種類較為單一，施用數量和比例與刺葡萄的需求規律不匹配。刺葡萄追肥常采用撒施或溝施的方式，水肥一體化應用面積在逐年擴大。

關鍵詞 刺葡萄;施肥;湖南省中方縣

中圖分類號：S663.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.36.011

刺葡萄具有很好的早產性和豐產性，一般在土層深厚、土質疏松、土壤肥沃的條件下，配合科學的管理措施，在定植當年即可結果，第3年、第4年即進入豐產期[1]。

據研究[2]得出：刺葡萄的生長發育對氮、磷、鉀、鈣的需求量較多，對鎂、鐵、錳、鋅、銅、硼等養分的需求較少，合理的施肥量和施肥措施是保障刺葡萄健康生長的重要條件。刺葡萄對氮的吸收主要集中生長前期，尤其在萌芽至膨大期前需求量較多，果實采收后有另外一個吸收高峰;葡萄早期對磷、鉀素的需求較少[3]。刺葡萄在著果至著色前對磷的需求量較大，其次是萌芽至著果前，果實著色以后對磷的需求量逐漸減少;刺葡萄對鉀的需求量較多，主要集中在果實膨大以后，尤其是在果實著色至成熟期間需鉀量最大，約占全年施肥總量的60%，充足的鉀供應對促進刺葡萄果實著色、增加果實含糖量、提高植株抗逆性均有重要的作用;刺葡萄對鈣、鎂、鐵、硼的吸收在著果前均較多，尤其是硼元素，此期吸收量超過了65%，這與其促進花粉管伸長與萌發、促進著果的作用是密不可分的[4]。刺葡萄對養分的需求較其他主栽鮮食品種來說較低，加之刺葡萄的栽培管理較為粗放，目前在施肥中存在一些問題。

本研究以湖南省中方縣下轄中方、桐木、瀘陽、花橋、下坪、農場、接龍和蒿吉坪等鄉鎮葡萄種植戶、合作社、種植企業等基地為調研對象，采用現場訪談、填寫調查問卷以及微信電話短信郵件咨詢等形式對當前刺葡萄栽培過程中肥料施用情況進行調研，調查內容包括栽培模式、施肥種類、數量、方法等。調研結束后，對所有調查信息進行匯總，針對中方縣刺葡萄產區施肥現狀進行分析與討論，并提出了合理的建議，特別為如何進行科學的施肥管理，提供了可靠的依據。

1 調查地點與調查方法

1.1 調查地點

主要調查區域：中方縣下轄中方、牌樓、桐木、瀘陽等主要刺葡萄集中分布鄉鎮。

1.2 調查方法

調查組對上述鄉鎮主要合作社及種植大戶等近120多個葡萄園進行調查，采用發放調查表、電話咨詢、微信詢問、發送郵件等方式，對中方縣葡萄產業發展過程中施肥情況進行了初步調查，共回收有效調查表95份，結合上述其他方式最終得到調查結果共105份。所有數據采用Excel 2013進行整理，用SPSS 19.0進行統計分析。

2 調查結果

2.1 施肥方式與施肥次數

在湖南省懷化市中方縣，刺葡萄2月下旬至3月初開始出現傷流，3月中旬開始發芽，4月初始花，4月中旬盛花。生理落果在花后20 d左右（5月上旬）。6月中旬新梢開始成熟，7月下旬果實開始著色，8月下旬開始著生果粉，9月上旬果實成熟，果實發育期120 d左右。成熟后果實可留樹貯藏30 d。11月中下旬落葉，全年生長期約180 d[5-6]。

刺葡萄園全年的施肥主要分為基肥和追肥。基肥主要在采果后至休眠前完成，生產上以10月底至11月中旬施基肥為宜。在葡萄生產發育過程中，根據不同地區氣候特點、土壤養分情況、施肥習慣進行葡萄追肥，一般主要在幾個關鍵物候期進行追肥，如萌芽期、壯果期、著色期等[7-8]。

如圖1所示，刺葡萄的基肥一般采用溝施的形式，追肥可采用溝施、撒施以及配合水肥一體化的滴灌形式。通過調查發現，大多數葡萄園仍然采用撒施的方式進行追肥，占71.4%，其次是開溝施肥，采用滴灌等設備進行追肥的比例僅9.5%，說明刺葡萄施肥仍以傳統的施肥方式為主，水肥一體化應用比例較低，可能與其粗放式的管理模式、對肥料的需求量較低有很大的關系。

刺葡萄的基肥一般全年只施一次，有部分地區也采用隔年施基肥的方式，但在本次調查過程中沒有發現上述情況。各個葡萄園追肥的施用次數有較大的差異。絕大多數葡萄園選擇在萌芽前和壯果期各施一次追肥，占本次調查總數的85%;全年追肥1次的葡萄園占9.5%，時間在萌芽前;全年追肥3次的葡萄園占6.6%，追施時期主要在萌芽前、壯果期和轉色期;全年追肥4次的葡萄園占1.9%，追施時期主要在萌芽前、開花前、壯果期和轉色期;全年追肥4次以上的葡萄園占1.0%，除了上述主要時期以外，根據葡萄的實際生長發育情況適時適量增施肥料。刺葡萄全年施肥次數如圖2所示。

2.2 施肥種類與施肥量

刺葡萄的基肥一般以有機肥為主，通過調查發現，中方縣刺葡萄的基肥主要以施用雞糞為主，占86.7%，其次為菜籽餅肥，占7.6%，施用豬糞和牛糞的比例分別為3.8%和1.9%，如圖3所示。

刺葡萄追肥以尿素和平衡型（15-15-15）復合肥為主。調查發現，幾乎所有的葡萄園都是采用上述兩種肥料進行追肥處理，同時配合使用其他化學肥料和水溶性肥料。如圖4所示，刺葡萄全年的施氮量為225～

597 kg·hm-2，平均施氮量為397 kg·hm-2。

如圖5所示，刺葡萄全年的施磷量為214.5～

522 kg·hm-2，平均施磷量為346.95 kg·hm-2。

如圖6所示，667 m2的全年施鉀量為10.5～34.8 kg，667 m2的平均施鉀量為17.47 kg。

3 討論

中方縣刺葡萄的種植歷史悠久，是湖南省刺葡萄的主要產區之一。由于其對黑痘病、白粉病、炭疽病等病害具有較強的抗性，因此，傳統種植以露天栽培為主，采用粗放式管理，尤其體現在施肥管理方面。調查發現，刺葡萄的基肥一般在采收后施入，以當地來源廣泛、資源豐富的雞糞為主，其他動物的糞便、餅肥、有機肥等使用較少，因此常年連續施用導致刺葡萄園土壤酸性增強，進一步影響土壤養分的吸收與利用。刺葡萄一般一年追肥3～5次，以速效性肥料為主，常配合平衡型復合肥、鈣鎂磷肥等進行施用，主要集中在萌芽前、開花前、果實膨大期、著色前以及采收后這幾個主要時期。葡萄園追肥應根據葡萄的需肥規律，生長前期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主，且分時期按比例施入[9]。調查發現，葡萄園氮肥的使用量較高，且基本上以尿素為主，養分投入的種類較為單一，施用數量與比例與刺葡萄的需求規律不匹配。刺葡萄追肥常采用撒施或溝施的方式進行，尤其是土面撒施，肥料的利用率較低、浪費嚴重，且容易造成根系上浮，對植株的生長發育也會造成直接的影響。因此，要改變傳統的施肥模式，積極推進水肥一體化設施在刺葡萄上的應用，提高施肥效率。

目前，生產上用于葡萄生長的專用套餐肥較少[10]，直接應用于刺葡萄上的更少，如何研發出適合刺葡萄需肥特點的專用肥是擺在科研工作者面前的難題。同時，篩選或研發均勻噴霧、風送式噴霧等不同霧化方式、霧化參數的施肥施藥技術裝備[11]，探索注射施肥施肥[12-13]、根域緩控施肥技術[14]，減少肥料浪費，提高肥料利用率，實現肥料的高效施用也是日后研究的重要方向。

參考文獻：

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（責任編輯：趙中正）