火參果特性及栽培初探

呂文君，陳銀根，吳旭江*，梁麗偉，徐欽輝

（1.新昌縣蔬菜總站，浙江 新昌，312500；2.新昌縣農產品安全檢測中心，浙江 新昌 312500）

刺角瓜（Cucumis metuliferus）又名非洲角瓜，火參果，非洲蜜瓜，原產于喀拉哈里沙漠地區，現也長于新西蘭、美國等國。為葫蘆科黃瓜屬一年生的蔓性草本植物，成熟時表皮非常堅硬、凹凸不平。肉質細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，味道似香蕉、檸檬和黃瓜的3種混合。火參果具有較高的營養價值，其內部含有豐富的營養成分，富含維生素 C和植物纖維。近年來，已在國內市場上出現，并且國內部分地區已引進種植，產品深受廣大消費者歡迎，而且其銷售價格高達8～10元/個，667 m2產果達8 000個，經濟效益顯著。新昌縣通過實踐，初步探索了設施火參果栽培技術，現介紹如下。

1 品種特征特性

火參果在干燥的氣候條件生長，抗病性強，不耐寒；在高濕、多雨的環境下容易發病。從播種到采收約3.5～4個月，果實發育期為30～40 d，植株長勢旺，坐果性好。果實為橢圓體，有刺，外表獨特，類似于刺海參，長約12 cm，直徑約8 cm。生長期果皮亮綠色，完全成熟后果皮為金黃色。

2 栽培技術要點

2.1 播種育苗

2.1.1 播種時間

育苗期因覆蓋保溫條件不同，播種期不同，?大棚單層覆蓋播種時間安排在3月上旬為宜。

2.1.2 催芽

催芽前期晴天曬種1～2 d，用50 ℃溫水浸種，攪動至45 ℃浸泡1 h，再用10%磷酸三鈉液浸種1 h，然后換溫水浸種2 h，甩干種子表皮水分后用濕布包好，置于28～30 ℃環境中催芽，24 h左右出芽，中間應清洗種子2～3次，待有80%種子萌芽即可進行播種。

2.1.3 播種方法

采用32孔或50孔穴盤育苗。播種前要將育苗基質用80%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液消毒，噴灑適量水，以手捏基質不散不滲水為標準。每孔點播1粒，播種后覆蓋厚度為1 cm左右的育苗覆蓋料，并在育苗盤上蓋1層地膜，苗床溫度保持在28～30 ℃，24 h后陸續出苗。

2.1.4 苗期管理

當80%的種子出土后揭除地膜，適當降溫防止徒長，苗期的生長適溫以白天20～25 ℃，夜間16～17 ℃為宜。一般選擇早晚澆水，適當控制澆水次數，做到營養土不發白不澆水，每次澆水要澆透。苗期要注意防治猝倒病、立枯病和早疫病，發現病株應立即拔除，并用64%惡霉靈水劑1 000倍液或58%甲霜靈·代森錳鋅（瑞毒霉錳鋅）可濕性粉劑600倍液噴霧，同時在病株周圍撒50%多菌靈原粉以防止病情蔓延。當火參果苗第1片真葉展開后進入成苗期，土壤要保持一定的濕度和較高的地溫（15～20 ℃），苗期可根據營養狀況，用0.2%磷酸二氫鉀根外追肥。當苗長到10～15 cm（2片真葉）時進行移栽。

2.2 整地施肥

2.2.1 肥料管理

選擇前作未種過瓜、茄果類的砂質壤土種植，土壤pH以6.0～6.7為最好。于定植前15 d左右深耕土壤，結合深耕每667 m2撒施生石灰50 kg，并加一些低毒殺蟲殺菌劑，以減少地下害蟲及土傳病害為害。667 m2施商品有機肥1 000 kg、鈣鎂磷肥50 kg、復合肥（N15-P15-K15）50 kg作基肥。為了提高植株的抗性，還可施鋅肥2 kg、硼肥1 kg。

2.2.2 整地做畦

棚內按畦寬連溝140～150 cm做畦，跨度為6 m的標準大棚做4畦，跨度為8 m的大棚做5畦。然后整成深溝高畦，并覆蓋銀黑雙色地膜，鋪設滴灌帶。

2.3 適時定植

于4月中下旬幼苗2片真葉時定植。定植前苗床噴施1次殺菌殺蟲混合液，帶藥移栽。每畦采用雙行定植，株距150 cm，行距60 cm，667 m2栽500株。定植選擇晴天上午進行，打穴放苗，定植后澆定根水，利于成活。

2.4 田間管理

2.4.1 溫濕度管理

定植時期溫度一般穩定在15 ℃以上，通過地面覆蓋、滴灌、通風排濕、溫度調控等措施，盡可能地把棚室內的空氣溫濕度控制在最佳范圍內，棚內溫度保持在25 ℃左右為宜，棚內濕度生長前期保持在60%～70%，結果期保持在50%～60%。

2.4.2 水肥管理

根據氣溫變化和生長采摘情況，合理控制水肥，確保營養均衡充足。待60%的植株第1穗花坐果后澆催果水，以后經常保持土壤濕潤，防止過干過濕，一般間隔7 d左右滴灌1次。澆水時應注意天氣的變化，在低溫季節應選擇晴天上午澆水，切忌陰雨天澆水，澆水后適當加大通風量，降低土壤和空氣濕度，預防高濕病害。

第1批果實開始膨大時進行第1次追肥，667 m2施尿素10 kg、硫酸鉀15 kg；之后每隔20 d左右追肥1次，通常采用穴施，667 m2用復合肥（N15-P15-K15）15 kg。

2.4.3 整枝

火參果植株長勢旺盛，枝蔓較多，一般采用留5～6個蔓的整枝方法，在火參果主蔓至150 cm，留下4～5個生長勢較強的子蔓，而把基部其余的子蔓剪掉，呈5～6蔓式，主蔓中上部子蔓及其他子蔓上的孫蔓不能剪掉，使火參果保持有足夠的生長量和葉面積，以確保高產豐收。一般在伸蔓期進行1～2次疏刪。

2.4.4 保花保果

植株正常生長發育后，要及時抑制主梢和側芽的狂長，促花芽分化，多開花，多坐果。為保證坐果，需進行人工輔助授粉，提高坐果率。人工授粉宜在上午7－9時進行。并且在花期噴0.2%硼砂l～2次。增加坐果率，促進果實發育，無畸形、無落果，提高優質商品率，增產增收。

2.5 病蟲害防治

2.5.1 病害防治

火參果品種抗病性較強，采用生態防治為主的綜合防治措施，增施磷、鉀肥，同時結合使用生物農藥和殺菌劑。病害以霜霉病、枯萎病、白粉病、病毒病等為主。霜霉病可用70%代森錳鋅500倍液或55%烯酰嗎啉1 000倍液進行噴霧防治。枯萎病零星發病時可噴灑適樂時（咯菌腈）1 500倍液。白粉病防治可用20%粉銹寧1 500倍液噴霧。病毒病防治可用20%康潤（20%嗎啉胍·乙銅可濕性粉劑）5 000倍液噴霧，同時做好蚜蟲的防治和避免整枝時的接觸傳染。當雨后遇高溫天氣時，應及時噴藥防治，噴施25%金庫（25%戊唑醇）3 000倍液或70%代森錳鋅800倍液。

2.5.2 蟲害防治

蟲害主要有煙粉虱、蚜蟲等。煙粉虱可用20%啶蟲辛乳油1 000倍液、1.8%阿維菌素3 000倍液或5%抑太保2 000倍液噴霧防治。蚜蟲以50%吡蟲啉水分散粒劑1 000～1 500倍液、苦參堿600倍液或3%啶蟲脒乳油1 500倍液等噴霧防治。防治其他夜蛾類蟲害可用甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽1 000倍液噴灑。

2.6 適時采收

一般播種到采收約3.5～4個月，到8月下旬即可采摘。當果實色澤與品種特性一致、完熟后及時采收，一般每棵結果15個左右，667 m2產8 000個果實左右。火參果極耐貯藏，在17～24 ℃干燥的環境下保鮮時間長達6個月。