砰!來一瓶汽水“回憶殺”

蔣虹霞

北京 北冰洋汽水

北冰洋汽水最早投產于1951年，一上市就受到了北京人民的喜愛。巔峰時期，北京北冰洋汽水公司的產值突破了1億元，凈利潤高達1300萬元。

后來，北冰洋與百事可樂合資，不料卻被對方奪取了公司控制權，繼而被雪藏停產。2011年11月，在北京義利食品公司的運營下，北冰洋汽水重整旗鼓，在銷售淡季并且很少做宣傳的情況下，當月賣出了200多萬瓶。如今，再次崛起的北冰洋汽水，一年能賣出600萬箱。

必殺技：借懷舊之力打開市場之后，北冰洋快馬加鞭地開發(fā)新渠道，除了與線下的餐飲店和商超等渠道合作，更重要的還是拓展了淘寶、京東等線上渠道，把北冰洋汽水賣到了全國各地。

天津 山海關汽水

山海關汽水不在山海關，在天津，曾經一度成為國宴專用飲料。

在山海關汽水廠與可口可樂公司合資成立天津津美飲料有限公司之后，標準化生產使其質量和口感更加穩(wěn)定。但是，津美公司卻不愿意向原本生產山海關汽水的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)們提供劑料，導致鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)自己進行人工調配生產。這樣一來，市場上的山海關汽水質量參差不齊，對其口碑和形象產生巨大沖擊，最終淡出人們的視線。2014年8月，山海關汽水再出江湖，亮相第十三屆全運會。

必殺技：在外包裝上大打“原裝牌”，推出印有“山海關城墻”標示的懷舊玻璃瓶，勾連起幾代人的清涼甜美記憶。

沈陽 八王寺汽水

與北冰洋汽水一樣，八王寺汽水也在與外資的合作中摔了跟頭。直到2006年，李秀實從可口可樂公司重新收回八王寺品牌。

李秀實手中的八王寺汽水沒有一味地固陳守舊，而是在堅持記憶中的口感的基礎上，重新開發(fā)新品種，增加新口味，把“老沈陽，老味道”逐漸植入老沈陽人的腦海。此后，八王寺汽水重新回到了沈陽的街頭巷尾，并成為了第十二屆全運會的專用飲料。

必殺技：八王寺汽水廠專注果味汽水，不僅還原了30多年前老味道的汽水，還推出了八王寺新品果子蜜、菠蘿和桔子3種口味。“老樹發(fā)新枝”才能迎合這個瞬息萬變的市場。

青島 嶗山可樂

說到青島嶗山的飲料，大多數(shù)人首先想到的就是“嶗山百蛇草水”——因為難喝，事實上在青島本地，它的“姐姐”嶗山可樂更有名。

嶗山可樂是新中國獨立研發(fā)的第一種碳酸飲料，雖然名字中也有“可樂”二字，但此可樂非彼可樂，嶗山可樂是用丁香、良姜、白芷等多味中草藥調制而成，具有一定的保健作用。

但由于營銷能力和管理能力的不足，在可口可樂和百事可樂等汽水品牌的打擊下，嶗山可樂最后在1997年停產。直到2004年，嶗山可樂才卷土重來。

必殺技：懷舊牌只是起勢，健康牌才是嶗山可樂制霸青島的絕招。復出的嶗山可樂在原配方中增加了11味中草藥，既改善了汽水的口感，又迎合了消費者對健康的需求，從而拉動消費者的持續(xù)購買力。

武漢 二廠汽水

二廠汽水其實叫“濱江牌”汽水，因為其過去的生產廠家是國營武漢飲料二廠，所以大家叫它“二廠汽水”，停產于2000年。

2017年夏天，二廠汽水回來了，只不過是“漢口二廠”。相比其他老牌汽水的復出，二廠汽水營銷上更會玩。情懷是什么？二廠汽水玩的是復古潮，各種手繪、雕刻玻璃瓶層出不窮。在口味上，二廠汽水也更大膽，不斷推新款是吸引消費者的重要去寶。6月的荔枝口味，夏季限定酸梅汽水，9月上新百香果汽水，甚至還賣到了上海。

必殺按：二廠汽水把自己定位為“潮牌”，既要口味也要顏值。拿上二廠汽水，你就是這條街最靚的仔！復古風潮還引來了“漢陽造”“老二廠”等汽水品牌競爭者。