煙熏的年節

黃佩華

壯族是十分重視過年過節的一個民族。在一些壯族地區，人們幾乎每個月都有自己的節慶。

按節日的輕重排列，壯族一年中最重要的節慶是春節，其次是七月十四鬼節、三月三、小年、清明節和八月十五中秋節。此外，還有青蛙節、牛魂節、端午節、莫一大王節、重陽節、嘗新節、冬至節、送灶節等。

壯族人的春節概念是從每年的臘月開始的。進入臘月，人們就開始圍繞春節進行各種籌備活動，比如著手準備榨油、榨糖、加工爆米花的糯米、采擷粽子葉等。到了臘月二十三，過完送灶節后，準備工作就進入了最后的也是最緊張的階段。

過春節前的一般準備工作程序是，臘月二十四五釀酒，二十六七宰殺年豬，二十八九包粽子、糍粑，年三十祭祖、吃年飯。

除夕是壯家最繁忙的一天，幾乎是男女老少全家總動員，有的大掃除，有的備香爐，有的寫春聯，有的殺雞宰鴨，有的忙于供祭祖宗為孩子們招魂。到了傍晚才可以全家歡聚一堂，開始吃一年中最隆重的一頓飯。

除夕晚上的晚餐被稱為“年飯”。在豐盛的菜肴中，不僅有豬、雞、鴨等常見的肉類，而且魚是必不可少的一道菜，意味著年年有余。吃過年飯，家家戶戶要趁著夜色把水缸裝滿，預示來年豐衣足食。在樓梯、門窗、秤桿、犁耙、碓子等處貼上紅紙片，還要貼上對聯、門神，預示大吉大利。有的地方還要一次性煮夠第二天大年初一全天的飯菜，稱為“壓年飯”，祈愿來年五谷豐登，飯吃不完。

除夕晚上，人們通常要通宵守歲，保持香火不斷。除夕之夜，有的地方還有半夜燃放鞭炮的習俗，意在辭舊迎新和搶新年頭彩頭運。有的地方，大年初一早上誰家先起來開門燒炮，就預示著最先接到財運好運。燒完炮，小孩要給長輩拜年，說些“新年好”“恭喜發財”“健康長壽”之類的吉祥吉利話，長輩則用紅紙包錢，賞給晚輩作為壓歲錢。

大年初一，婦女和孩子們一起床就梳洗打扮，迎接新春的開始。居住在山里的壯族人還有挑“新水”的習俗，初一那天，姑娘們穿著新衣新鞋，提上一炷香，爭相來到河邊、水井旁，搶挑“新水”回家。誰先挑到“新水”，誰就挑到了吉利。有的地方女人們還從河邊拖著象征牛、馬、豬、羊等家畜的石頭，嘴里模仿著六畜的叫聲，祝福來年“六畜興旺”。挑回來的“新水”，加入紅糖、竹葉、蔥花、生姜煮沸后，讓全家人和來訪的客人喝。據說，喝了這種“新水”，來年人們會更加聰明漂亮、乖巧伶俐。

大年初一的禁忌很多，各地多有不同。比如，全家人一整天不準拿掃帚掃地，據說掃地會把剛接到的財神好運掃出大門。這一天，大人小孩都不準講粗話和不吉利的話，更不準提到“鬼”或“死”字。大人不能打罵小孩。除了自己親戚家，孩子不準到別人家去串門。不準殺生，不動弄生鮮之物，尤其不能吃甘蔗，怕來年螞蟻進家。不準用嘴巴或風筒吹火，怕來年招引大風。不準動用農具和大型家具。不準別人打招呼不答應……

有的地方，一旦大年三十門口貼上利市紙以后，春節這幾天內討債人便不能上門討債，欠債人可以安心過年。大年初一早上，一些地方家家戶戶都擺上酒菜，慢吃慢飲，全天不收桌拾碗，一直吃到晚上，稱為“吃流水席”。

初二早上，已婚的婦女要殺雞鴨設席祭拜孩子的外婆，感謝母親的養育之恩。那些拜師學藝的人也在這天祭拜師父。從初二開始，人們開始走親訪友，相互拜年。有起新房或剛娶媳婦生孩子的人家，則要接受親友的賀禮。

舞龍舞獅拜年是壯族的年俗。在宜州、忻城一帶，年前人們就開始湊錢扎紙龍、裱獅子，制作各種魚、蝦、螃蟹彩燈。初一早上把龍扛到河邊“喝”水開光，然后開始四處拜年。田陽和南寧周邊的壯族村寨都有舞獅隊，一開年就到各家各戶拜年賀春，主人則燃炮歡迎，并賞給紅包意思一下。

百色及東蘭、巴馬、鳳山一帶的壯族群眾在農歷正月期間，要過一個與圖騰、農事活動有關的“螞節”“螞”是壯族對青蛙的稱謂。螞蝸節共分三個階段：找螞、孝螞、葬螞。

春節期間，在紅水河畔的壯族地區還會開展豐富多彩的“唱歡”（唱山歌）、跳舞、演壯戲等文化娛樂活動。比如，跳春堂舞是壯族慶賀新年、預祝豐收的舞蹈。人們認為跳了春堂舞，來年會五谷豐登、六畜興旺，故有“正月春堂鬧哄哄，—年四季樂瘋瘋”的諺語。

正月末是壯族的小年，人們照例要休息一兩天，小小熱鬧一番。通常是殺雞鴨祭拜祖宗，給祖宗牌位燒香，然后燉好一兩只臘豬腳，宴請親朋好友。

農歷二月初二是春社，俗稱“二月社”。在壯族傳說中，社王是管五谷的，這天要集體祭拜社王和五谷神，祈求保佑家家戶戶全年風調雨順、糧食豐收。有的地域，各村寨都設有社王廟，一般設在大樹腳下，廟不大，內有社王塑像和香火臺供人們燒香祭拜。

二月初二，是廣西寧明、龍州一帶壯族的傳統節日——花朝節。這天是紀念百花仙子的節日，傳說她于這天誕生。百花仙子尤其喜歡長得挺拔粗壯的木棉樹，每到春天總是滿樹紅花，鮮艷如火。花朝節一般選擇在有高大木棉樹的地方過。每到這個日子，男女青年們便不約而同地從四面八方趕來，聚在木棉樹下。他們穿著民族盛裝，帶著五色糯米飯、糍粑或粽子等食品，帶上為情人而備的頭巾、布鞋、繡球等禮物，在木棉花的映襯下，三五成群對唱山歌，或贊美百花仙子，或打情罵俏，或拋繡球，樂此不疲。

“三月三”是壯族一個十分隆重的傳統節日。每年農歷三月初三這一天，是西南部壯族上墳掃墓的日子，同時也是北部壯族趕歌圩“唱歡”的日子。不過，無論是南壯還是北壯，每到這天，壯家人都從山坡上采回嫩綠的楓葉、紅蘭草、黃飯花、嫩稔米果等，選用上好的糯米，精心炮制成紅、黃、黑、紫、白五色的糯米飯。此外，人們還會在門楣上和房屋周圍插上楓樹葉。在村頭寨邊搭起棚子，擺上五色糯米飯等供品，然后男女老少圍著棚子唱山歌、趕歌圩。

農歷四月初八是牛魂節，又稱脫軛節、牛王節、開秧節，流行于桂林龍勝和柳州、河池一帶的壯族山村。傳說這天是牛王的誕辰，要給牛享受享受。主要活動是給牛“放假”，刷洗身子，然后放牧到水草豐美的地方。牛欄要打掃干凈，鋪上干爽的稻草。這天不準使役牛，更不準鞭打牛，還要給牛唱山歌，蒸黑糯米飯或者煮黃豆粥喂牛。舊時有些寨子還建有牛王廟，過節這天要舉行祭祀，村民們在廟里聚餐。

農歷春夏之交，在西林、那坡、靖西等地的壯族民間有一個風趣而特別的節日，這就是擲泥節。擲泥節沒有固定的日子，通常在每年四月的插秧和耘田期間舉行。

農歷五月初一，忻城、宜州、上林、馬山等地喜歡吃狗屁饃。壯族地區山中有一種藤，觸碰時會散發出狗屁一樣的氣味，故稱“狗屁藤”，用其葉子與糯米粉混合做出的饃粑卻別有風味。當地人認為吃了這種饃粑可以除邪去蠱，于是流傳至今。

每到端午節這天，在江邊河旁居住的壯族村屯都有賽龍舟的習俗。龍舟賽少的兩三支隊伍，多則七八只支隊伍，通常是一個村寨或一個家族組成一支隊伍。賽龍舟前，要舉行隆重的下水儀式，由寨老或族長供上豬頭，燃上高香，下水前鼓手和舵手要接受凈身洗禮。賽龍舟獲勝者得到的獎品很豐厚，有整頭的豬或水牛和錢財。端午的龍舟賽既是壯鄉的體育活動，又是娛樂活動，兩岸人山人海，觀賞者眾。此外，壯族民間還吃用芡茆草和竹葉包的三角涼粽，還喜歡在門上插楓葉，或掛蒼卜，或喝雄黃酒，據說可避邪消災。

農歷六月初二是莫一大王節，這是壯族唯一以一個人的名字命名的節日。柳江、龍江兩岸的壯族人家把古代敢于反抗皇帝的壯族英雄莫一奉為祖先，在神龕上擺上他的牌位，焚香祭祀。每年一小祭，六年一大祭。小祭是各家宰雞殺鴨，燃香祭祀。大祭就隆重了，一般要到莫一大王廟舉行盛大的儀式，供品要用一頭豬和一頭牛。祭祀的方法也很特別，要用豬和牛的肉、骨頭、肝、腸等不同部位做成12道菜供拜，缺一不可。12道菜不能同時做，也不能同時擺上神臺，而是隔一會兒送一道，等12道菜上齊后，才可以焚紙行禮。祭祀完畢，將所有祭品分成一戶一份，帶回家去吃。

“六月六，吃大肉。”一首壯族童謠是這樣唱的。但其實六月六并不是什么正式的節日，只是田里的稻谷抽穗揚花了，五谷瓜果也即將成熟收獲。壯族人為了保護田里的勞動果實，各家各戶便湊些飯菜，于這天到社壇或五谷廟前祭祀聚餐，商議保護莊稼的事宜。祭祀時，寨老或族長以鳴火銃、敲銅鑼為號，各家戶主便自帶飯菜碗筷和酒到廟前，先祭拜后飽餐一頓。此外，還有“六月六，曬衣服”的說法。據說，經過這一天晾曬的衣物不會發霉，不受蟲蛀。

農歷七月十四，俗稱鬼節、祭祖節，是壯族僅次于春節的大節，更是人們在家祭祀祖先的節日。這天，傳說中的“牙汪”要出殯了，所有的人家要宰殺雞鴨，做“狗舌饃”和糍粑，燒香祭拜。出嫁的女兒和在外入贅上門的兒子，都要拿雞拿鴨和香紙回來供祭，但不能在娘家留宿。據說七月初七是“牙汪”去世的日子，各家祖先的神靈鬼魂都要回家接“牙汪”。從這一天起，天天在神臺上燒香擺供，直到七月十四止。七月十四送“牙汪”和祖先出門時，鬼神們都爭相比靚，還比富比歡樂。因此，人們都不惜買回各色紙品，用五色紙剪鬼衣，用金銀紙疊元寶做鬼錢，裝入紙袋。每個祖先一個袋子并寫上他們的名字，然后燒化。據說燒得越多陰間的鬼神得到的越多。故壯族民間有“三月掃墓，七月燒衣”的說法。

八月十五中秋節，是月亮最大最圓的日子。這一天，壯族人除了邊賞月邊祭供月亮、吃柚子、吃月餅之外，有的地方還舉行隆重的巫事活動。圓月東升時，巫公巫婆便開始在院子里擺設巫臺，燒香祭祀月亮上的“特多”。中秋節這天，在有的地方，心靈手巧的壯族婦女還動手做繡球荷包，家家都做一種叫“猴子抱南瓜”的工藝品。有的地方還有趕歌圩和放河燈的習俗。

農歷九月九日是壯族人的嘗新節。在馱娘江一帶，這一天主要是品嘗新收獲的糯米和麻鴨。此時節正值秋天，晚熟的大糯已收割完畢，人們將糯谷放進蒸籠里蒸熟，拿去曬干后，再拿到碓窩里脫殼，然后再次放入蒸籠里蒸至松軟。這種制法做的糯米飯香而不粘，松軟可口。人們還把一些未熟透的糯谷煮熟炒香，配上生的姜葉，再拿到碓窩里春扁脫殼，這種吃法叫作“吃扁米”，只當小吃，味道清香特別。晚上的節目是舂糍粑做湯圓，通常要吃到半夜。過嘗新節，除了做足糯米飯這個文章外，還要選擇鴨幫里最肥的鴨子宰殺，與親友共享。

進入十月，壯族的節慶漸少，比較大的節日有慶豐節、趕降節、冬至和送灶節等。慶豐節從十月初七開始至十二日不定，各家各戶都殺雞殺鴨、下河打魚、做糯米飯，祭祀祖先及諸神。

農歷十二月二十三日，是壯族祭祀灶神的節日，也是一年中的最后一個節日，目的是送灶王上天去見玉帝。壯族人認為，灶王一年到頭為農家司灶管火很辛苦。因此，從臘月二十三起到次年正月初一，給灶王歇息七天，并擺上供品送行。餞行后，在灶口貼上對聯一副：“上天言好事，下界降吉祥”，意思是請求灶王到天上見玉帝后多美言幾句，祈求家庭豐衣足食、幸福安康。